Rodzaje owoców: lista owoców z ich obrazem i nazwą

Wielu z nas zna korzyści płynące ze spożywania różnego rodzaju owoców. Owoce należą do produktów spożywczych, które mają wysoką wartość odżywczą i zawierają wiele przeciwutleniaczy, które są niezbędne dla naszego zdrowia. Pięć głównych rodzajów owoców zawiera wiele witamin, minerałów, błonnika i składników odżywczych, których potrzebujemy w zdrowej diecie. Jeśli jako rodzaj owoców uwzględnisz również owoce tropikalne, to w rzeczywistości istnieje 6 rodzajów owoców.

Kiedy mówimy o owocach w kategoriach kulinarnych, zwykle mamy na myśli słodkie lub kwaśne, mięsiste struktury zawierające nasiona rosnące na roślinach lub drzewach.

Jednak z punktu widzenia botaniki owocem jest każda struktura zawierająca nasiona. Oznacza to, że technicznie rzecz biorąc, pomidory, bakłażany, groch, fasola i ziarna pszenicy to różne rodzaje owoców.

W tym artykule omówimy owoce w sposób, w jaki większość z nas rozumie termin „owoc”, gdy używamy go do celów kulinarnych, a nie botanicznych.

Rodzaje owoców: wprowadzenie

Pięć głównych rodzajów owoców to:

Drupes . Rodzaj mięsistych owoców zawierających duże pestki, na przykład brzoskwinie, wiśnie i morele. Z botanicznego punktu widzenia inne rodzaje pestkowców, które również można by zaklasyfikować do tej kategorii, to niektóre jagody. Na przykład maliny i jeżyny składają się z wielu drupeletów.

Jagody. W świecie kulinarnym jagody to małe soczyste, słodko-kwaśne owoce, które nie mają pestki ani pestki, takie jak truskawka, malina, borówki i jeżyny. Ale z punktu widzenia botaniki „prawdziwa jagoda”jest mięsistym owocem utworzonym z jajnika jednego kwiatu z nasieniem lub nasionami osadzonymi w miąższu. Należą do nich jagody, agrest i żurawina.

Jabłka . Owoce tej kategorii mają mięsisty obszar otaczający rdzeń zawierający nasiona. Na przykład jabłka i gruszki to rodzaje jabłek.

jasnobrązowy pająk z czarnymi plamami

Hesperidia (owoce cytrusowe) . Owoce te mają grubą, ostrą skórkę i podzielony w środku miąższ, taki jak cytryny, pomarańcze i limonki.

Pepo . Ten rodzaj owoców ma wiele nasion w całym miąższu lub zgrupowane w środku. Melony i należą do jednych z największych rodzajów owoców pepo. Ta kategoria obejmuje różne rozmiary owoców od dużych arbuzów po małe ogórki .

Owoce tropikalne . Chociaż nie zawsze jest klasyfikowany jako rodzaj owocu, lista owoców tropikalnych obejmuje banany , ananasy, mango, papaje i guawa.

Niektóre przykłady owoców, które zwykle nazywamy warzywami, obejmują dynie, pomidory, ogórki, kukurydzę i paprykę. Na przykład pomidory są pod względem botanicznym klasyfikowane jako jagody. Z drugiej strony dynie są klasyfikowane jako owoce pepo.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo różnym rodzajom owoców i ich zaletom:

Drupes

Drupe to rodzaj owocu, który ma pojedyncze nasiono w środku otoczone twardą warstwą przypominającą skorupę.

Twarda wewnętrzna część owoców pestkowych otoczona jest soczystą, mięsistą ścianką owocową. Owoce pestkowe są popularnymi gatunkami pestkowców. ( 1 )

Drupes to ogólnie słodkie, soczyste owoce, które są bogatym źródłem witamin i minerałów oraz błonnika.

Słodkie owoce znajdujące się na liście pestkowców są podzielone na 2 różne rodzaje owoców pestkowych:

Clingstone . Kamień tego gatunku pestkowców zwykle przylega do miąższu i jest trudny do usunięcia. Trochę rodzaje brzoskwiń , śliwki i wiśnie to owoce przywierające.

Freestone . Jak sama nazwa wskazuje, pestkowce z kamienia wapiennego mają kamień, który wychodzi łatwo i nie trzeba go wycinać. Wiele odmiany śliwek a brzoskwinie występują zarówno w kamieniu kamiennym, jak i przylepnym.

Istnieją inne rodzaje pestkowców, które można również sklasyfikować jako rodzaj jagód. Na przykład maliny i jeżyny składają się z wielu drupeletów.

Różne rodzaje owoców, które są pestkami

Niektóre przykłady pysznych owoców, które są klasyfikowane jako pestkowce, obejmują mango, morele, wiśnie, nektaryny, brzoskwinie, śliwki i Daktyle .

Wśród rodzajów pestek, które są „botanicznie” określane jako owoce, są oliwki, migdały, orzechy włoskie, kokosy i orzechy nerkowca. To, co w kulinarnym świecie nazywamy „orzechami”, to tak naprawdę pestkowce, które zjadamy nasiona zamiast owoców.

duża zielona gąsienica z rogami

Korzyści zdrowotne wynikające z pospolitych owoców pestkowych

Podobnie jak w przypadku większości świeżych owoców, owoce pestkowe o soczystym słodkim miąższu są dobrym źródłem niezbędnych dla zdrowia składników odżywczych. Oto kilka popularnych owoców pestkowych, które są dla Ciebie bardzo dobre:

Wiśnie . Rodzaje wiśni obejmują czereśnie i czereśnie. Przegląd zalet wiśni z 2018 roku mówi, że są one dobrym źródłem witaminy C i rodzaju przeciwutleniaczy zwanych polifenolami. Jedzenie wiśni i picie soku wiśniowego wiąże się z obniżeniem stanu zapalnego, złagodzeniem bólu stawów i zmniejszeniem skutków stresu oksydacyjnego. ( dwa )

Śliwki . Spożywanie 3 śliwek dostarczy 19 mg witaminy C i 2,7 g błonnika, co stanowi 30% i 12% dziennego zapotrzebowania. Kolejną zaletą śliwek jest spożywanie ich w postaci suszonej, popularnie zwanej śliwkami. Jedzenie suszonych śliwek może pomóc zwiększyć gęstość kości, zapobiegać otyłości, wykorzystując je jako zdrową przekąskę i leczyć zaparcia. ( 3 , 4 , 5 )

Mango . Jednym z owoców na liście owoców tropikalnych, którym jest pestkowiec, jest mango. Mango to bogate źródło witamin C i E, a także potasu i magnezu. Wysoki poziom składników odżywczych w mango oznacza, że ​​są one dobre dla zdrowia serca, układu pokarmowego i zmniejszają oznaki starzenia. ( 6 , 7 , 8 )

Rodzaje owoców pestkowych

Jagody

Jagody należą do najpopularniejszych rodzajów owoców ze względu na ich zróżnicowany smak, kolor i konsystencję. W rzeczywistości wiele osób ocenia jagody na swojej liście najzdrowszych pokarmów na świecie.

Zazwyczaj jagody są małymi, soczystymi, jadalnymi owocami i mogą mieć słodki, kwaśny lub cierpki smak. Wszystkie odmiany „prawdziwych” jagód nie mają pestki pośrodku. Jednak ich miąższ zawiera zwykle nasiona, jak w przypadku czarnej porzeczki, winogron, jagód, agrestu i persymony.

Co ciekawe,w sensie botanicznymmaliny czy truskawki nie są klasyfikowane jako jagody, ale w świecie kulinarnym tak są.

Chociaż owoce cytrusowe (hesperidium) są jagodami „botanicznymi”, klasyfikuje się je jako jagody modyfikowane, a nie prawdziwe. Omówimy owoce cytrusowe na liście owoców hesperidium.

Różne rodzaje owoców, które są jagodami

Jagody mogą być jednymi z najsłodszych dostępnych owoców lub jednymi z najbardziej kwaśnych owoców na świecie.

Niektóre przykłady słodkich jagód pod względem kulinarnym to truskawki, jagody i niektóre odmiany malin. Lista kwaśnych jagód obejmuje żurawinę, agrest i niektóre rodzaje malin.

Inne popularne owoce klasyfikowane jako owoce jagodowe to winogrona, jagody goji i bzu czarnego.

Korzyści zdrowotne wynikające z pospolitych jagód

Jagody to niezwykle zdrowa żywność, ponieważ zawierają dużo dobroci i przeciwutleniaczy w małym opakowaniu.

Jagody ciemne i czerwone są wyjątkowo dobre dla Ciebie, ponieważ zawierają silny przeciwutleniacz zwany antocyjanami. Ten zdrowy związek został powiązany z zapobieganiem chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca, rak i cukrzyca. ( 9 , 10 , jedenaście )

Przyjrzyjmy się pokrótce właściwościom zdrowotnym niektórych z najpopularniejszych jagód.

Jagody . Badania wykazały, że borówki mają szereg pozytywnych skutków dla układu sercowo-naczyniowego. Uzupełnienie diety tymi smacznymi niebieskimi jagodami może pomóc w szybkim obniżeniu ciśnienia krwi, obniżeniu poziomu cholesterolu i zapobieganiu stanom zapalnym. Jagody zawierają również witaminy i przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać utracie wzroku związanej z wiekiem. ( 12 , 13 )

czarno-żółta, rozmyta identyfikacja gąsienicy

Maliny . Chociaż technicznie pestkowiec, maliny znajdują się na liście najzdrowszych jagód pod względem kulinarnym. Maliny, zwłaszcza maliny czarne, są bogate w przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Jedzenie większej ilości malin pomaga również chronić funkcje poznawcze i poprawia pamięć. ( 14 , piętnaście )

Truskawki . Chociaż pod względem botanicznym nie są one „prawdziwą jagodą”, te pyszne czerwone jagody należą do najzdrowszych owoców, jakie można zjeść. Truskawki są jednymi z popularnych jagód ze względu na ich słodki smak i korzyści zdrowotne. Jedzenie truskawek wiąże się z niższym stanem zapalnym, ryzykiem chorób serca, ochroną przed zaburzeniami związanymi z otyłością, a nawet rakiem. ( 16 )

Rodzaje jagód

Jabłka

Owoce klasyfikowane jako pomes mają stosunkowo twardy miąższ otaczający rdzeń zawierający nasiona.

Owoce z kategorii pomes są niezwykle popularne. Na przykład jabłka i gruszki znajdują się na liście owoców ziarnkowych. Francuskie słowo oznaczające jabłko pome, faktycznie pochodzi z łaciny jabłko to pierwotnie oznaczało owoc.

Cechą charakterystyczną owoców odmiany ziarnkowej jest ich centralny rdzeń. Endokarp, który jest najbardziej wewnętrzną warstwą otaczającą nasiona, może mieć skórzastą lub kamienistą teksturę.

Czy wiesz, że jabłka występują w oszałamiającej liczbie odmian? Według naukowców z University of Illinois istnieje około 7500 odmian jabłek uprawianych na całym świecie. ( 17 )

Zwykłe owoce, które są owocami ziarnkowymi

Najpopularniejszymi rodzajami owoców ziarnkowych są jabłka i gruszki. Rzadziej spożywane owoce ziarnkowe to pigwa, jarzębina i sikawa.

Korzyści zdrowotne wynikające z pospolitych owoców ziarnkowych

Jabłka to jeden z najpopularniejszych owoców na świecie, który ma wiele właściwości zdrowotnych.

Jabłka są twardym owocem i świetną przekąską, jeśli chcesz schudnąć, poprawić swój układ trawienny i dostać dawkę witaminy C.Na przykład jedno średniej wielkości jabłko zawiera prawie 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę C i 17% Twoje potrzeby błonnika. Jedno jabłko zawiera tylko około 100 kalorii. ( 18 )

Przegląd odmian owoców jabłek i ich zalet wykazał, że zawierają one wiele rodzajów silnych przeciwutleniaczy. Spożywanie jabłek wiąże się z niższym ryzykiem raka, chorób układu krążenia, cukrzycy, astmy i innych przewlekłych schorzeń. ( 19 )

Jabłka i gruszki to popularne owoce ziarnkowe

Hesperidia (owoce cytrusowe)

Owoce cytrusowe to rodzaje owoców, które mają grubą, cierpką skórkę i występują w różnych kolorach od zielonego przez żółty do pomarańczowego. W ujęciu botanicznym owoce cytrusowe to odmiana jagód (jagody modyfikowane).

Większość owoców cytrusowych, takich jak pomarańcze, cytryny, limonki i grejpfruty, ma miękki, soczysty miąższ podzielony na segmenty. Segmenty są wypełnione małymi owocami owocowymi, które zawierają sok cytrusowy.

Ochronna gąbczasta skórka pokrywająca miąższ cytrusów ma również wiele właściwości zdrowotnych. Skórka zawiera lotne olejki, które są często używane do produkcji olejków eterycznych. Możesz również zeskrobać zewnętrzną warstwę skórki owoców cytrusowych, aby dodać smaku potrawom i napojom.

Różne odmiany owoców cytrusowych, które są dla Ciebie dobre

Wszystkie rodzaje owoców cytrusowych mają wiele zalet ze względu na wysoki poziom witaminy C. Niektóre z najbardziej znanych owoców na liście owoców cytrusowych to cytryny, limonki, grejpfruty i pomarańcze.

Inne odmiany owoców należące do rodziny hesperidia (owoce cytrusowe) to bergamotka, klementynka, limonka kafirowa, kumkwaty, pomelo i yuzu.

Korzyści zdrowotne wynikające z pospolitych owoców cytrusowych

Ogólnie owoce cytrusowe należą do najpopularniejszych rodzajów owoców. Z owoców cytrusowych wytwarza się żywność, napoje i kosmetyki, a także olejki eteryczne i przyprawy. ( dwadzieścia )

Odmiany owoców cytrusowych pomagają leczyć stany zapalne, chronią zdrowie układu krążenia, zabijają zmiatacze wolnych rodników i mają właściwości przeciwnowotworowe. ( dwadzieścia )

małe drzewa iglaste do kształtowania krajobrazu

Cytryny . Cytryny są zdecydowanie na liście żółtych owoców i należą do najczęściej spożywanych owoców cytrusowych ze względu na ich właściwości zdrowotne. Te żółte owoce cytrusowe są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze. ( dwadzieścia jeden , 22 , 2. 3 , 24 )

Grejpfrut . Grejpfruty to jeden z przykładów owoców, które są dobre do spożycia, jeśli chcesz schudnąć i kontrolować apetyt. Badania wykazały, że spożywanie grejpfruta na diecie odchudzającej może pomóc w szybszej utracie wagi. Co więcej, grejpfrut jest również bogaty w błonnik i składniki odżywcze, których potrzebujesz dla swojego zdrowia. ( 25 , 26 )

Rodzaje owoców cytrusowych

Pepos

Rodzaje owoców Pepo to na ogół stosunkowo duże, mięsiste owoce, które mają wiele nasion w całym miąższu lub zgrupowane w środku. Na przykład arbuz to rodzaj owocu klasyfikowanego jako owoc pepo.

Podobnie jak owoce cytrusowe, odmiany owoców sklasyfikowane jako pepo to w rzeczywistości jagody pod względem botanicznym. Różnica między owocami pepo (jagodami) a owocami hesperidium (owoce cytrusowe) polega na tym, że miąższ nie jest podzielony na segmenty.

Istnieją pewne rodzaje „owoców” pepo, które zwykle uważamy za warzywa. Należą do nich ogórki, dynia, dynia i bakłażan. Najsłodsze odmiany pepo, które kojarzą nam się z owocami to melony i arbuzy.

Melony występują we wszystkich kształtach i rozmiarach, od dużych do mniejszych, z różnymi kolorami skóry, takimi jak kantalupy z ich żylastą zielonkawą skórą.

Różne przykłady owoców, które są pepo

Ze wszystkich różnych rodzajów owoców pepo, zwykle arbuzy i odmiany melonów są tymi, które kojarzymy raczej z owocami niż warzywami.

Niektóre popularne rodzaje melonów to Honeydew i Cantaloupe.

Korzyści zdrowotne wynikające z pospolitych owoców pepo

Przyjrzyjmy się niektórym zdrowotnym właściwościom najpopularniejszego z owoców pepo.

Arbuz . Orzeźwiający arbuz składa się w około 91% z wody i jest świetnym sposobem na utrzymanie nawodnienia organizmu w upalny letni dzień. Arbuz jest bogatym źródłem likopenu, silnego przeciwutleniacza związanego z dobrym zdrowiem układu krążenia i silnym układem odpornościowym. Ze względu na niską zawartość kalorii arbuz jest również dobrym owocem do spożycia, jeśli chcesz schudnąć. ( 27 , 28 , 29 )

Melon kantalupa . Jednym z powodów włączenia melona kantalupa do diety jest to, że zawiera przeciwutleniacze, które są dobre dla wzroku. Oprócz tego, że jest dobrym źródłem błonnika i nawodnienia, melon kantalupa korzystnie wpływa również na układ trawienny i diety odchudzające. ( 30 , 31 ).

Melon i arbuz to popularne rodzaje owoców

Owoce tropikalne

Owoce tropikalne nie są botanicznie klasyfikowane jako rodzaj owoców. Ale większość ludzi zakłada, że ​​kategoria owoców tropikalnych obejmuje egzotyczne owoce, takie jak owoc smoka, rambutan, liczi i marakuja.

Wystarczy spojrzeć na zdjęcia owoców tropikalnych lub usłyszeć nazwy owoców tropikalnych, aby przenieść się do egzotycznych krajów. Jednak smak owoców tropikalnych, takich jak ananas, papaja, mango, owoc smoka, rambutan, liczi i marakuja odróżnia je od innych rodzajów owoców.

Owoce tropikalne

Odmiany roślin produkujących owoce tropikalne rosną wokół równika i obejmują kraje Karaibów, północną część Ameryki Południowej, Afrykę Środkową, Azję i wyspy na Oceanie Spokojnym.

Przykłady owoców tropikalnych obejmują papaję i mango, które są pestkami, ananasy, które są w rzeczywistości zbiorem połączonych ze sobą jagód, oraz guabana (soursop), która technicznie jest rodzajem jagody.