Jak przy braku pomocy młodzież przejmuje kuchnię

Wykorzystują ten czas, aby pokryć pewność siebie i szczęście, a na boku uczą się samodzielności.

Coraz więcej młodych ludzi zaczyna teraz gotować, co sprawia, że ​​są zarówno eksperymentalni, jak i niezależni.

Vikrant Rana, 25-letni kawaler i inżynier mechanik mieszkający w New Ashok Nagar w Delhi, przez pierwsze dwa dni po ogłoszeniu blokady w zeszłym miesiącu próbował przeżyć na coli, chipsach, gotowanych jajkach i Maggi. Nieprzygotowany Rana, który zwykle polegał na jego pomocy przy codziennych posiłkach, zdał sobie sprawę, że nie może długo przetrwać na niezdrowym, śmieciowym jedzeniu i postanowił sam gotować – to zadanie, którego nigdy wcześniej nie próbował. Pomiędzy telefonami do matki w Nepalu i niezliczonymi kanałami na YouTube – Kabita’s Kitchen i Bharatz Kitchen – zaczął przygotowywać posiłki.

Po zmaganiach przez dzień lub dwa i często kończącym się przypalonym jedzeniem, Rana również opanowała kilka życiowych lekcji. Zdałem sobie sprawę, że gdy zajdzie taka potrzeba, człowiek jest w stanie zrobić wszystko. Jeśli się ciężko pracuje, wszystko jest możliwe. Jedzenie jest podstawową potrzebą i umiejętnością przetrwania i wszyscy powinniśmy wiedzieć, jak gotować, mówi. Obecnie Rana ma własną stronę Thali Bajao na Instagramie, która szczyci się jego umiejętnościami w kuchni, od jalebi i gulab jamun po rosogulla i momos. Oczywiście ma też podstawowe dal, chawal, sabzi i podstawowe khichdi, z których mogą czerpać wskazówki kawalerowie tacy jak on.

Tymczasem Manish Poswal, monitorujący media dla Ministerstwa Informacji i Radiofonii i Telewizji, walczy o idealne roti. Chociaż ma pomoc swoich dwóch współlokatorów w Vaishali w Ghaziabadzie, roti gol karne ki samasya hai (nadal zmagam się z okrągłym kształtem roti ), mówi (śmiech). Pośród obaw związanych z zamawianiem jedzenia online, Poswal doszedł do wniosku, że samouczki online nie zawsze przynoszą najlepsze rezultaty. Czasami dania nie smakują tak dobrze, jak na ekranie. Ale eksperymenty 26-latka z rajma, choley, dal, ghia ki sabzi i kaddu przyniosły jadalne rezultaty, w przeciwieństwie do tych, które robił jego kucharz, który zawsze się spieszył. Poswal ujawnia, jak często pikle ratowały smak posiłku. Ostatni raz pamiętam gotowanie na studiach. Oczywiście nie mogę zrobić Chappan Bhog (56 dań), ale wszyscy powinniśmy znać przynajmniej podstawy – mówi.

Gotowanie dla Mukula Kumara to eliminacja stresu i pomaga mu zachować rutynę. Jest dumny z tego, jak odkrył w sobie szefa kuchni. (Dzięki uprzejmości: Mukul Kumar)

Jednak gotowanie dla Mukula Kumara jest sposobem na pozbycie się stresu i pomaga mu zachować rutynę. 21-letni student ostatniego roku informatyki BTech z GL Bajaj Institute of Technology and Management w Greater Noida, nie miał pojęcia, co go czeka, kiedy wylądował w Coimbatore, aby odbyć staż w Robert Bosch Engineering and Business Solution. rok. Uwięziony w nowym mieście pośród zamknięcia, z pomocą starszego studenta i kilkoma filmami na YouTube, Kumar, zaczął gotować w domu. Nigdy nie uczyłem się gotowania do klasy 12. Kiedy wracałem do domu w Muzaffarpur w Bihar, podczas przerw w college'u, mama i babcia rozpieszczały mnie, przygotowując moje ulubione potrawy, mówi: „Tym razem wystarczyło obejrzeć kilka filmów w Internecie aby zorientować się w składnikach. Jest dumny z tego, jak odkrył w sobie szefa kuchni i ugotował sobie drogę poprzez wegetariańskie biryani, ciasto czekoladowe z ciastek, chałwę, kurczaka kadhai i tadke wali dal.

Kumar często odwiedzał pobliską dhabę przed zamknięciem. Teraz zdałem sobie sprawę, że podczas gdy pojedynczy posiłek na zewnątrz może kosztować od 200 do 250 rupii, thali z sabzi, dal i ryżu zrobione w domu kosztuje zaledwie 35-40 rupii. Postanowiłem, że po zakończeniu kursu zapełnię lodówkę i ugotuję własne jedzenie, zwłaszcza w soboty i niedziele, mówi.

Rana, który zwykle polegał na swojej pokojówce przy codziennych posiłkach, zdał sobie sprawę, że nie może długo przetrwać na niezdrowym, śmieciowym jedzeniu i postanowił sam gotować – zadanie, którego nigdy wcześniej nie próbował. (Dzięki uprzejmości: Vikrant Rana)

Dla 58-letniego Abha Godiyala Kakara, nauczyciela języka angielskiego w Montfort School w Ashok Vihar w Delhi, gotowanie ma działanie lecznicze, gdy wkłada się w to serce i duszę. Daje ogromne szczęście. Gotowanie pomaga ukierunkować naszą energię, nadaje kierunek naszym lękom i pomaga nam je przezwyciężyć. Sprawia, że ​​ludzie zapominają, że przeżywają zły czas i spaja ludzi, mówi. Dumna matka 27-letniego Devyani, która nigdy wcześniej nie postawiła stopy w kuchni, oświadcza, że ​​jej córka teraz szeleści grzybowymi omletami, parathas i rajmą. Wiele z tych zdjęć publikuje na Instagramie pod swoim popularnym uchwytem do jedzenia insta_aunty. Ponieważ ludzie mają dużo czasu, teraz odkrywają, co lubią robić, czego wcześniej nie zrobiliby. Gotowanie daje poczucie osiągnięcia i szczęścia, mówi.