Popularne Wiadomości
Rodzaje bananów: pyszne i pożywne odmiany bananów z całego świata (w tym zdjęcia)
Banany to rodzaj jadalnych owoców, które rosną w wielu krajach tropikalnych. Banan pospolity to długo zakrzywiony owoc ze skórką w kolorze żółtym i miękkim miąższem skrobiowym. Istnieje około 1000 odmian bananów w różnych rozmiarach, kształtach, a nawet kolorach. Na przykład są małe czerwone banany, długie, pulchne zielone banany, fioletowe banany i pulchne małe banany, które mają tylko 7,5 cm długości.
Wszystkie odmiany bananów należą do Muza rodzaj w Musaceae rodzina. Z botanicznego punktu widzenia banany są rodzaj owoców jagodowych i rosną w ponad 150 krajach. Uważa się, że banany pochodzą z Afryki Zachodniej, aw rodzimym języku afrykańskim owoc nazywano lokalnie as banaana .
Drzewa bananowe są zwykle uprawiane dla ich zdrowych owoców, ale banany i bananowce mają o wiele więcej zastosowań. Na przykład włókno z drzew bananowych można wykorzystać do produkcji odzieży, a liście bananowca są powszechnie używane do pakowania żywności.
W tym artykule dowiesz się o wielu różnych gatunkach bananów, takich jak Cavendish, banan jabłkowy, banan dla dzieci, banan czerwony i babka lancetowata. Przekonasz się, że banany to nie tylko długie owoce o żółtej skórce, ale mogą być czerwone, niebieskie, fioletowe, zielone i czarne rodzaje owoców .
Na końcu artykułu dowiesz się również, dlaczego jedzenie bananów jest dla Ciebie tak dobre.
Popularne rodzaje bananów (ze zdjęciami i nazwami)
Przyjrzyjmy się niektórym typom bananów, które można łatwo kupić w sklepie. Przyjrzymy się również mniej znanym odmianom bananów, które można znaleźć tylko w sklepach ze zdrową żywnością lub specjalistycznymi.
Banany Cavendish
Podgrupa bananów Cavendish jest najpowszechniejszym rodzajem bananów i obejmuje kilka odmian
Banan Cavendish to najbardziej znana podgrupa, do której należy Wyostrz muzę gatunek pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Są to najpopularniejsze odmiany bananów w większości sklepów. Według niektórych szacunków banany Cavendish stanowią prawie połowę wszystkich bananów uprawianych i eksportowanych na całym świecie.
W podgrupie bananów Cavendish występuje wiele odmian bananów. Podobnie jak większość bananów, banany Cavendish są zielone, gdy są niedojrzałe. W miarę dojrzewania zmieniają kolor na jasnożółty, a na skórze mogą pojawiać się czarne / brązowe plamy. Banany Cavendish są zwykle sprzedawane, gdy są jeszcze lekko zielone i dojrzeją w ciągu kilku dni.
Niektóre popularne odmiany bananów Cavendish to „Dwarf Cavendish”, „Giant Cavendish” i „Williams”. Inną klasyfikacją bananów jest „Grande Naine”, który jest również nazywany bananem Chiquita.
Jednym z powodów, dla których banany Cavendish są tak popularne, jest słodka odmiana owoców. W rzeczywistości są również klasyfikowane jako banan deserowy. Ich dojrzały, miękki miąższ jest pysznie spożywany na surowo. Nawet gdy banany Cavendish brązowieją, ich słodycz nasila się i można je dodać do smoothie lub użyć do zrobienia chleba bananowego.
Gros Michel (Big Mike) Bananas
Banany Gros Michel były najpopularniejszym rodzajem bananów, zanim banany Cavendish zajęły ich miejsce i są jednym z największych rodzajów bananów
Zanim banany Cavendish stały się tak popularne, odmiana Gros Michel była najpopularniejszym rodzajem banana. Jeden z największych rodzajów bananów, duży rozmiar banana i jego gruba skórka sprawia, że jest to doskonały banan eksportowy.
Te duże, długie banany nie są już tak szeroko dostępne w krajach zachodnich, jak kiedyś. Choroba zniszczyła większość upraw w latach pięćdziesiątych i od tego czasu banany Cavendish stały się najpopularniejszymi bananami na świecie. Jednak odmiany Gros Michel są nadal popularnymi bananami w Azji, a najwięcej plonów produkuje Tajlandia i Malezja.
Dla wielu osób banany „Big Mike” są smaczniejsze niż banany Cavendish. Odmiany Gros Micel mają bogatą kremową konsystencję oraz mocniejszy i słodszy smak.
Donkey Banany
Banan burro to rodzaj krótkiego i grubego banana
Banany burro to odmiana żółtych bananów, nieco krótszych i grubszych niż banany Cavendish.
Te małe banany osiągają tylko około 15 cm długości. Mają kwadratowy kształt i kruchy wygląd. Ciemnozielony miąższ stopniowo zmienia kolor na ciemnożółty, gdy banan dojrzewa. Banany burro, zanim osiągną pełną dojrzałość, mają ostry smak i jędrną konsystencję. W miarę dojrzewania ich miąższ staje się znacznie słodszy i ma gęstą konsystencję.
Banany burro można jeść na surowo, a także nadają się do gotowania ze względu na ich twardą konsystencję.
Manzano Banany (Jabłkowe Banany)
Banan Manzano to odmiana krótkich bananów, znana również jako banan jabłkowy lub banan Latundan
Innym rodzajem małego banana jest odmiana Manzano (zwana również bananem jabłkowym). Może nie jest to najmniejsza odmiana bananów, ale ma krótką długość i ma gruby wygląd. W rzeczywistości te „mini” banany osiągają tylko około 4 ”(10 cm) długości.
Banany Manzano są klasyfikowane jako odmiana hybrydowa i stanowią krzyżówkę Wyostrz muzę i Musa balbisiana . Nazywane są również bananami Latundan, Silk Bananas lub Apple Bananas. W porównaniu z bananami Cavendish owoce Manzano mają bardziej jędrną konsystencję.
Podobnie jak w przypadku większości rodzajów bananów, banany Manzano zaczynają zielenieć, a następnie stopniowo stają się żółte w miarę dojrzewania. Aby cieszyć się tą odmianą bananów w jej najsłodszej postaci, poczekaj, aż gruba skórka stanie się prawie czarna. Miękki miąższ będzie niezwykle słodki i znacznie słodszy w porównaniu z bananami Cavendish.
mała roślina przypominająca palmę
Ich słodycz w pełni dojrzała może przypominać tropikalne smaki ananasa i jabłka. To jeden z powodów, dla których banany Manzano są również nazywane „bananem jabłkowym”.
Podobnie jak większość bananów, banany Manzano (jabłkowe) są bogatym źródłem potasu i innych minerałów.
Lady Finger Banany
Lady Finger Bananas (banany cukrowe) to najpopularniejszy rodzaj bananów w Azji Południowo-Wschodniej i jedna z najmniejszych odmian bananów
Banany Lady Finger (odmiana Wyostrz muzę ) to niewielka odmiana bananów o wyjątkowo słodkim smaku i miękkiej, kremowej konsystencji.
Ze względu na intensywną słodycz „Lady Fingers” są również nazywane „cukrowym bananem”, „figowym bananem” lub „daktylowym bananem”. Banany typu Lady Finger to najpopularniejszy rodzaj bananów w Azji Południowo-Wschodniej. Często są smażone na głębokim tłuszczu w cieście, aby stworzyć placki bananowe.
Czasami banany Lady Finger są nazywane bananami dla niemowląt (Nino), ponieważ są to jedne z najmniejszych odmian bananów. Te miniaturowe banany mogą mieć tylko 7,5 cm długości. W rzeczywistości małe banany są wystarczająco małe, aby zmieścić się w dłoni.
Kiedy banany Lady Finger osiągną pełną dojrzałość, mają żółtą skórkę z brązowymi plamami. Oderwanie cienkiej skórki banana odsłania bogaty miąższ banana o miodowym smaku.
W niektórych krajach nazwa „banany Lady Finger” może odnosić się do innych odmian bananów. Na przykład w Australii „Lady Fingers” to banan Pome ( Wyostrz muzę i balbisiana ) lub na Hawajach to banan Ney Poovan.
W porównaniu z bananami Burro lub Manzano nie są one tak przysadziste ani grube.
Czerwone banany
Czerwone banany to słodki i miękki rodzaj bananów
Czerwone banany ( Dhaka Network ) odnoszą się do klasyfikacji odmian bananów, które mają czerwoną skórkę z kremowo-różowym miąższem. Ogólnie rzecz biorąc, czerwone odmiany bananów są mniejsze, słodsze i bardziej miękkie niż banany Cavendish. Jednak niektóre rodzaje czerwonych bananów mogą być większe niż tradycyjne banany.
Zwykle czerwone odmiany bananów są klasyfikowane według regionu, w którym rosną. Na przykład są banany Red Spanish, Red Cuban lub Red Colorado. Cechą wspólną tych czerwonych bananów jest ich cudownie słodki smak. Istnieje również rodzaj banana Red Cavendish.
Jeśli dowiesz się, gdzie kupić czerwone banany, upewnij się i poczekaj, aż dojrzeją, zanim je zjesz. Niedojrzałe czerwone banany mają zazwyczaj niesmaczną kredową konsystencję i smak. Kiedy są dojrzałe, ich skórka zmienia kolor na czerwono-purpurowy.
Peeling skóry odsłania lekki kremowy miąższ, który jest półmiękki. Niektóre rodzaje czerwonych bananów mają żółtawo-pomarańczowy miąższ. Słodki miąższ ma nutę bananów i malin, gdy się go ugryzie.
Możesz jeść czerwone banany na surowo, podobnie jak żółte banany Cavendish. Możesz je również upiec lub opiekać, aby stworzyć pyszny gorący słodki deser.
brązowy pająk z czarnym diamentem na plecach
Podobnie jak w przypadku większości bananów, czerwone banany są również dobrym źródłem składników odżywczych. Jednak w porównaniu z odmianami żółtymi, czerwone banany mają więcej beta-karotenu i witaminy C. Im głębszy pomarańczowy / czerwony kolor, tym więcej B-karotenu w miąższu. Niektórzy twierdzą, że te „alternatywne” odmiany czerwonych bananów są najzdrowszym rodzajem bananów, jakie można kupić.
W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że jedzenie czerwonych bananów o pomarańczowym miąższu może być dobrym sposobem zapobiegania niedoborom witaminy A. ( 1 )
Niebieskie banany jawajskie
Niedojrzałe niebieskie banany jawajskie mają niezwykłą niebieskozieloną barwę
Niebieskie banany Java to hybrydowa odmiana bananów, która słynie z pysznej słodyczy i konsystencji przypominającej lody. W rzeczywistości Blue Javas są również nazywane bananem „Ice Cream”.
Jedną z fascynujących cech bananów Blue Java jest kolor skórki podczas dojrzewania. Niedojrzałe banany mają intensywny kolor od jasnoniebieskiego do błękitnego. Te kiście niebieskich bananów wyglądają niecodziennie, gdy rosną pod dużymi zielonymi liśćmi bananowca. W miarę dojrzewania banany Blue Java przechodzą zmiany koloru, podobnie jak inne rodzaje bananów.
Jak smakują banany lodowe? Niektórzy twierdzą, że najdokładniejszy opis jest taki, że smakują podobnie do kremu waniliowego. Dojrzałe banany mają żółtawą, plamistą skórkę ze srebrzystymi odcieniami.
Ponieważ ta odmiana banana rośnie głównie na Hawajach, nazywana jest również „hawajskim bananem”.
Oprócz uprawy dla ich owoców, bananowce Blue Java są dobrymi roślinami ozdobnymi. Ich duże opadające liście, które mają niebiesko-zielony kolor i są odporne na zimno sprawiają, że ten bananowiec jest dobrym wyborem jako roślina cieniująca.
Banany Rajapuri
Banany radżapuri to popularny rodzaj bananów w Azji
Banany radżapuri to rodzaj indyjskich bananów, które są średniej wielkości i bardzo słodkie. Banan Rajapuri jest również zalecaną rośliną ozdobną, która kwitnie w pełnym słońcu.
Jednym z powodów, dla których banany Rajapuri są tak popularne w Azji, jest ich intensywnie słodki smak. Miąższ owocu ma dobrą, gęstą konsystencję i pewną ilość kremowej konsystencji. Średnia wielkość tej odmiany bananów z Indii wynosi od 5 ”do 6” (13 - 15 cm).
Banan Rajapuri jest dobrym wyborem jako roślina ozdobna. Plik karłowate drzewo bananowe rośnie tylko do około 10 stóp (3 m) wysokości, która jest niewielka w porównaniu z typowymi bananowcami, które osiągają 25 stóp (7,5 m). Jej duże liście, które wychodzą z łodygi, zapewniają dużo cienia w ogrodzie.
Banany
Banany (zielone banany) to rodzaj gotowanych bananów o skrobiowym miąższu, który nie jest słodki jak banany deserowe
Babki ( Niebiańska muza ) to rodzaj gotowanych bananów i nazywane są również zielonymi bananami. Cechą charakterystyczną bananów jest to, że nie są tak słodkie jak inne rodzaje bananów. Powodem, dla którego banany są używane do gotowania, jest to, że są dość skrobiowe i nie są tak aromatyczne, jak tradycyjne banany.
Banany są często gotowane, zanim w pełni dojrzeją. Ich twarda, jędrna konsystencja i sztywna skórka dobrze trzymają się smażenia, gotowania lub gotowania na parze. Możesz również pozostawić banany do dojrzewania, kiedy zmienią typowy „bananowy” kolor. Miąższ dojrzałych bananów jest znacznie bardziej miękki, ale nadal brakuje im słodyczy bananów deserowych.
W wielu krajach tropikalnych banany są składnikiem podstawowej diety. Są popularnym jedzeniem na Karaibach, w Afryce Środkowej i Zachodniej oraz w Azji Południowo-Wschodniej.
W niektórych krajach afrykańskich do gotowania powszechnie stosuje się rodzaje zielonych bananów podobnych do bananów. Na przykład banany z regionu Highland z Afryki Wschodniej są gotowane, gdy są niedojrzałe. Chociaż nie są to banany w prawdziwym botanicznym sensie, są używane w podobny sposób.
Zarówno banany, jak i banany należą do Muza rodzaj. Różnica między bananami a bananami polega na zawartości skrobi i słodyczy. Podczas gotowania banany są używane jako warzywo skrobiowe raczej niż słodki owoc.
Jak stwierdzić, kiedy banany są dojrzałe
Możesz być zaskoczony, wiedząc, że możesz jeść banany na każdym etapie dojrzałości. Większość rodzajów bananów zbiera się z drzewa bananowego / rośliny, gdy są jeszcze zielone. Następnie dojrzewają około 8 dni.
Oto etapy dojrzewania bananów w zależności od koloru skórki:
Zielony banany nie są jeszcze dojrzałe i zawierają więcej skrobi niż cukru. Zwykle zielone banany są używane do gotowania podobnie jak banany. Chociaż są jadalne, zielone banany nie są aż tak smaczne.
Zielono-żółty banany są prawie dojrzałe i będą miały trochę słodyczy. Ich miąższ jest zwykle zwarty i może być lekko gęsty w zależności od odmiany. Na tym etapie dojrzałości banany można jeść na surowo lub gotować.
Żółty obierać na bananach jest wtedy, gdy osiągają optymalną dojrzałość. Miąższ powinien być przyjemny, miękki i łatwy do wgryzienia. Na tym etapie popularne odmiany bananów deserowych, takie jak Cavendish, są słodkie, aromatyczne i łatwe do spożycia. Zwykle są wystarczająco twarde, aby można je było wykorzystać do gotowania.
Skórka żółta i brązowe znaczenia pokaż, że miąższ banana jest bardzo dojrzały. Na tym etapie banan będzie bardzo słodki, a miąższ bardzo miękki.
Brązowe banany to przejrzałe banany, które będą miały papkowatą konsystencję i mocny smak. Najlepszym sposobem wykorzystania tego typu bananów są desery lub koktajle.
Dlaczego banany są dla Ciebie zdrowe
Banany to zdrowy owoc o niskiej zawartości kalorii i wysokiej zawartości składników odżywczych. Nie tylko jedzenie miąższu banana jest dla ciebie dobre; skórka od banana zawiera również dużo dobroci.
Według badań średni banan o długości 17 cm ma 105 kalorii i mnóstwo witamin i minerałów. Każdy banan zwiększa Twoje codzienne zapotrzebowanie na błonnik, witaminę C, witaminę B6, potas i mangan. ( dwa )
Jeśli rano cieszysz się zdrowym smoothie, nie wyrzucaj skórki od banana, ponieważ jest to dobre źródło przeciwutleniaczy. Na przykład badania wykazały, że skórka banana zawiera galokatechinę - ważny przeciwutleniacz, który chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. ( 3 )
Powiązane artykuły: