Przekąski na herbatę: Znudzony zwykłymi namkeenami? Spróbuj tego smacznego chivda

Wypróbuj dziś tego ulubionego maharasztrańskiego ulubieńca. Oto jak to zrobić

Zaspokój swój głód tym prostym przepisem. (Źródło: Rekha Diwekar/Instagram; projekt: Gargi Singh)

Jeśli napady głodu sprawiają, że objadasz się słonymi i smażonymi potrawami, czas wziąć sprawy w swoje ręce i przygotować sobie coś zdrowego do chrupania. Próbowałeś chivdy? Wspólna przekąska lub nazwana w wielu maharasztriański gospodarstw domowych, chivda to specjalna przekąska ze spłaszczonego ryżu lub poh wymieszać z innymi prażonymi składnikami. Przekąska jest nie tylko pyszna, ale także lekka dla żołądka.

Nie wiesz, jak to zrobić? Mamy pomoc od Rekha Diwekar który wciąż dzieli się tradycyjnymi przepisami.

płaczący karzeł fontannowy z wiśniowego śniegu

Zobacz ten post na Instagramie

CHIVDA___ Składniki___ Poha 1/4 kg, Orzeszki ziemne 1 miska, prażony Chanadal + orzechy nerkowca 1 miska, Suche płatki kokosowe 1/2 katori, Rai, hing, haldi, do każdej 1/2 łyżeczki, 8 chilli, Liście curry, Sól 1 łyżeczka, Cukier puder 1 łyżeczka Olej 8 łyżeczek, KROKI__ Suszona na słońcu poha, Upieczona poha w mosiężnym naczyniu, Podgrzej olej, dodaj Rai,hing,liście curry,til,orzechy nerkowca,płatki kokosowe w tej kolejności. Gdy orzechy nerkowca i płatki kokosowe staną się złote, dodaj prażone orzeszki ziemne i dal, smaż przez 5_7 minut. Dodaj haladi, sól, cukier i mieszankę. Teraz dodaj poha i churmurę i smaż na małym ogniu przez 10 minut. Chivda jest gotowa. To wystarczy na długo i będzie dobrą przekąską wieczorem. ŚRODKI OSTROŻNOŚCI___ 1__ KIEDY UMIESZCZASZ POHA DO PIECZENIA, NACZYNIE NIE POWINIEN BYĆ PODGRZEWANE. DODAJ POHA, NASTĘPNIE ROZPAL PŁOMIEŃ. Jeśli włożysz poha do gorącego naczynia, poha się skurczy. 2___Przykryj chivda gazetą, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie umieść w hermetycznym pojemniku.

Post udostępniony przez Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 22 czerwca 2020 r. o 1:00 czasu PDT

Chivda

Składniki

¼ kg – poha
1 miska – Orzeszki ziemne, prażone
1 miska - Chanadal + orzechy nerkowca
½ szklanki – suche płatki kokosowe
Przyprawy
½ łyżeczki – nasiona gorczycy
½ łyżeczki – Asafetyda
Łyżeczka Sp - Haldi
½ łyżeczki sezamu
8 – Chilli
Liście curry
1 łyżeczka – sól
1 łyżeczka – cukier puder
8 łyżeczek oleju

metoda

* Osusz poha na słońcu i upiecz w mosiężnym naczyniu.
*Podgrzej olej, dodaj nasiona gorczycy, asafetydę, liście curry, sezam, orzechy nerkowca, płatki kokosowe w tej kolejności.
*Gdy orzechy nerkowca i płatki kokosowe staną się złote, dodaj prażone orzeszki ziemne i dal.
*Smaż przez 5-7 minut.
*Dodaj kurkumę, sól, cukier i dobrze wymieszaj.
*Teraz dodaj poha i churmurę i smaż na małym ogniu przez 10 minut.

Chivda jest gotowa.

zwierzę w biomie tropikalnego lasu deszczowego

To potrwa długo i przyniesie dobre rezultaty przekąska wieczorem.

Wskazówki dla profesjonalistów

*Podczas pieczenia poha nie należy najpierw podgrzewać naczynia. Najpierw dodaj poha, a następnie uruchom płomień. Czemu? Jeśli włożysz poha do gorącego naczynia, ma tendencję do kurczenia się.
*Przykryj chivdę gazetą, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie włóż do hermetycznego pojemnika.