Popularne Wiadomości
Sarson ka saag to twoje ulubione danie odpornościowe tej zimy; dlatego
Dietetyk wyjaśnia, jak skromne danie jest dobre dla Ciebie i Twojego organizmu tej zimy
Sarson ka saag jest dla ciebie dobry; Dowiedz się jak. (Źródło: Getty Images/Thinkstock) Z zimowy chłód powoli wstając i obniżając się temperatura, warto zadbać o zdrowie i odporność, zwłaszcza w obliczu panujących okoliczności. Dietetycy i dietetycy są zdania, że jednym z najlepszych sposobów na to jest posiadanie: ghar ka khaana który jest pozyskiwany lokalnie, jest świeży i sezonowy. A gdy zimy pukają do naszych drzwi, co jest lepsze niż sarson ka saag , wykonane z liści musztardy saag, rodzaju zielonych warzyw liściastych.
ten Danie pendżabskie jest produkowany głównie zimą, ponieważ mówi się, że utrzymuje ciepło ciała, co z kolei pomaga w walce z przeziębieniami.
Czy wiesz jednak, że liście saag są również źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych? Oto dietetyk Lavleen Kaur szczegółowy post na Facebooku na temat korzyści zdrowotnych.
Powiedziała: Mój obiad dzisiaj – Dlaczego pierwsza w tym sezonie sarson ka saag jest zawsze wyjątkowa? W połączeniu z makki di roti, makhan (masło), mooli (rzodkiewka), amle da achar (marynowana amla) i gur (jaggery), nie da się uzyskać więcej pendżabskiego!
Korzyści zdrowotne:
Makki lub roti z mąki kukurydzianej: Bogate w witaminy A, C, K, beta-karoten. Dobry dla skóry, włosów, serca, mózgu i trawienia. Dobra alternatywa dla osób wrażliwych na gluten.
Sarson lub liście gorczycy: Bogate w najwyższej klasy przeciwutleniacze oraz niezbędne mikroelementy, przede wszystkim żelazo. Dobry dla pacjentów z nadciśnieniem i sercem.
Białe masło: Zrób to w domu i ciesz się kupą na saag, aby uzyskać zdrowy tłuszcz, który pomoże wchłonąć posiłek.
Marynowana amla: dodaje witaminę C.
Rzodkiewka: kilka pałeczek zwiększa zawartość błonnika.
Jaggery lub nasiona kopru włoskiego: Wspomagają trawienie i zaspokajają apetyt na słodycze po posiłku.
Oto, jak przygotować pyszne danie, dzięki uprzejmości szefa kuchni Vaibhav Bhargavy, Sheraton New Delhi Hotel
Składniki
Dla Sarsona Ka Saag
250g – Liście gorczycy
125g – Liście Bathua
125g – Liście szpinaku
240g – Liście kozieradki
200g – Cebula
50g – Imbir
20g – Zielone chilli
20g- Czosnek
5g – Czerwone chili w proszku
1000ml – Woda
50g – Mąka kukurydziana
Sól dla smaku
jaki rodzaj bluszczu mam
Do temperowania
100g – Cebula
20g – Olej
Makki do Roti
500g – Mąka kukurydziana
150ml – Woda
5g – Adżwajn
20g – Ghee
Sól dla smaku
metoda
Dla Sarsona ka Saag
* Oczyść i posiekaj wszystkie warzywa i ponownie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć brud. Powtórz ten proces 3-4 razy.
*W szybkowarze dodaj wszystkie składniki oprócz mąki kukurydzianej i gotuj przez 8-10 minut.
*Wrzuć warzywa wraz z bulionem i mąką kukurydzianą do blendera i miksuj przez minutę.
*Weź miskę i wlej do niej zmiksowaną zieleninę. Teraz weź patelnię, dodaj zieleninę i gotuj przez 20-25 minut.
*W innym rondlu rozgrzej olej lub ghee, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż aż się zarumienią. Dodaj przygotowaną saag i smaż mieszając. Mieszaj przez kilka minut.
drzewo z długimi białymi kwiatami
Dla Makki ki Roti
*Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce. Dodaj połowę wody i dobrze ugniataj. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
*Za pomocą folii spożywczej rozwałkuj ciasto i uformuj z niego małe kulki.
* Upiecz makki ki roti na tawie z kilkoma kroplami ghee, aż będzie brązowa i dokładnie ugotowana.
*Podawaj na gorąco z Sarson ka Saag