Post dla navratri? Dowiedz się, jak zrobić nieprzylepną sabudana khichdi dzięki tym wskazówkom

Unikaj zamartwiania się, że sabudana khichdi nie wychodzi we właściwy sposób. Oto pomoc.

Oto jak można zrobić pyszną sabudana khichdi. (Źródło: Wikimedia Commons)

Uwielbiam dużo sycącego i smacznego sabudana khichdi ale masz problem z uzyskaniem odpowiedniej tekstury? Czy staje się zbyt lepki lub papkowaty? Chociaż jest to apetyczny półmisek, liczy się smak i konsystencja. Wiele osób ma odpowiedni smak, ale słaba konsystencja może sprawić, że talerz będzie nieapetyczny dla ludzi. A dla osób, które szczególnie poszczą, może to stać się dość trudne do opanowania.

Dlatego tutaj wypróbowaliśmy i przetestowaliśmy metody, aby zapewnić Ci idealny talerz sabudana khichdi, który jest tak atrakcyjny, jak to tylko możliwe.

Co wiecej? Bezglutenowy i wegański przepis możesz zjeść zawsze, gdy masz ochotę na coś pikantnego.

Wykonane z delikatnych pereł tapioki lub sabudana posypana chrupiącymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i podsmażana z ziemniakami przy użyciu minimalnych przypraw z dużą ilością cytryny tworzy skromne, ale sycące danie.

Dlaczego staje się lepki lub papkowaty?

Powód: po prostu jest to woda, w której ją moczysz.

Jak to obejść?

gąsienica z rogami na obu końcach

*Umieść sabudanę w durszlaku. Następnie umyj sabudanę pod zimną wodą z kranu, aż pojawi się czysta woda. Proces ten pomaga usunąć większość skrobi i zapobiega przywieraniu. Namoczyć sabudanę, dodając tyle wody, aby je przykryć. Tylko o jedną czwartą więcej niż poziom sabudany.

*Przechowuj przez kilka godzin.

*Po napęcznieniu sabudany spuść nadmiar wody, jeśli jest. To musi być przed gotowaniem.

*Unikaj używania dużej ilości oleju do gotowania sabudany.

*Podczas gdy niektóre odmiany sabudany są natychmiastowe po zaledwie 3-4 godzinach namaczania, inne wymagają trochę więcej czasu. Dobrym sposobem pośrednim jest pięć-sześć godzin moczenia dla tych, które nie są natychmiastowe.

*Aby sprawdzić, czy sabudana jest gotowa do gotowania, wybierz perłę. Jeśli zgnieci się między kciukiem a palcem, jest gotowe. Jeśli nie jest gotowy, posyp trochę wody i dobrze wymieszaj. Odstaw na dwie godziny.

*Po dwóch godzinach ponownie wykonaj test rozbijania i spuść nadmiar wody, jeśli jest.

*Teraz jesteś gotowy do zrobienia khichdi

zdjęcia traw w celu identyfikacji

*Ponadto pod koniec gotowania ugotuj perły, aż staną się przezroczyste. Zamieszaj kilka razy, ale delikatnie. Nie rozgotowuj ich również, ponieważ zaczną się sklejać, tworząc lepką grudkę.

Oto prosty przepis od eksperta ajurwedy, dr Dixy Bhavsar.

zdjęcie rośliny drzewa pieniędzy

Zobacz ten post na Instagramie

Porozmawiajmy o poście Navratri, a pierwszą rzeczą, która przychodzi nam do głowy, jest nic innego jak pyszna sabudana khichdi. Na czczo lub bez postu, zdecydowanie możesz spróbować tego sabudana khichdi this navratri i połaskotać swoje kubki smakowe melodiami garba. PRZEPIS: Składniki do przygotowania sabudana kichadi: 1 szklanka perełek Sago (sabudana) 2-3 zielone chili pokrojone lub posiekane, można zwiększyć lub zmniejszyć według upodobań ½ szklanki prażonych orzeszków ziemnych obrane i grubo sproszkowane 2 ziemniaki średnie, obrane i pokrojone w kostkę małe kawałki 1 łyżeczka nasion kminku 6-8 liści curry Sól do smaku (zwykła sól lub sendha namak) 2 łyżki oleju arachidowego lub ghee lub dowolnego innego oleju 1,25 szklanki Woda do namaczania Sabudana Jak zrobić przepis na sabudana khichdi Umyj perły sago przez 3 -4 razy, aż woda będzie czysta. Namocz perły sabudana w 1 i ¼ szklanki wody na noc. Gdy sabudana jest dobrze namoczona, nie zobaczysz prawie żadnej pozostawionej wody. Do sabudany dodać pokruszone orzeszki ziemne. Delikatnie je dobrze wymieszaj i odłóż na bok. Teraz rozgrzej olej na patelni lub kadhai. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj nasiona kminku i smaż przez kilka sekund. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez minutę na dużym ogniu. Następnie przykryj i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą gotowe w 90 procentach. Teraz dodaj surowe orzeszki ziemne, liście curry i zielone chilli i wymieszaj. Dodaj namoczoną sabudanę, sól i delikatnie wymieszaj. Gotuj tylko przez 4-5 minut, aż perły będą prześwitujące. Mieszaj kilka razy, ale delikatnie. Nie przeoczaj ich, ponieważ zaczną się sklejać, tworząc lepką grudkę. Na koniec dodaj sok z cytryny i liście kolendry i wymieszaj. Jest gotowy do służby. Rozkoszuj się sabudana khichdi i ciesz się navratri. Kredyty: Cubes N Juliennes @pinterest

Post udostępniony przez Dr Dixa Bhavsar (@drdixa_healingsouls) 16 października 2020 r. o 20:36 PDT

Składniki

1 szklanka – perełki Sago
2-3 nie – zielone chili pokrojone lub posiekane, możesz zwiększyć lub zmniejszyć według upodobań
1/2 szklanki – prażone orzeszki ziemne, obrane i grubo sproszkowane
2 nie – Ziemniaki średnie, obrane i pokrojone w drobną kostkę
1 łyżeczka – Nasiona kminku
6-8 nie – liście curry
Sól do smaku (zwykła sól lub imię sendha )
2 łyżki – olej arachidowy lub ghee lub dowolny preferowany olej
1,25 szklanki – Woda do namaczania Sabudana

metoda

*Umyj perły sago 3-4 razy, aż woda będzie czysta.
*Namocz perły sabudana w 1 i 1/4 szklanki wody na noc.
*Gdy sabudana jest dobrze namoczona, nie zobaczysz prawie żadnej pozostawionej wody.
*Do sabudany dodaj pokruszone orzeszki ziemne.
*Delikatnie je dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
*Teraz rozgrzej olej na patelni lub kadhai.
*Gdy olej będzie gorący, dodaj nasiona kminku i smaż przez kilka sekund.
*Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez minutę na dużym ogniu.
*Następnie przykryj i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą gotowe w 90 procentach.
*Teraz dodaj surowe orzeszki ziemne, liście curry i zielone chilli i wymieszaj.
*Dodaj namoczoną sabudanę, sól i delikatnie wymieszaj.
*Smaż tylko przez 4-5 minut, aż perełki będą prześwitujące.
*Na koniec dodaj sok z cytryny i liście kolendry i wymieszaj. Jest gotowy do służby.

Rozkoszuj się sabudana khichdi i ciesz się navratri.