Eid 2021: Dodaj więcej słodyczy swoim obchodom dzięki temu wyśmienitemu przepisowi

To popularne danie – grzanka gotowana z zagęszczonym mlekiem – smakuje absolutnie pysznie

Popularny hajdarabadzki słodki chleb gotowany z zagęszczonym mlekiem. Jednym z takich pysznych przepisów jest podwójna ka metha, chrupiące kawałki pieczywa nasączonego syropem cukrowym, a następnie polane mlekiem rabri o smaku szafranu i kardamonu. Ten przepis na Podwójną Ka Meetha jest doskonały. (Źródło: Sanjeev Kapoor/Instagram)

400-letnia historia kulinarna Hyderabadu, podobnie jak jego kultura, nie ma sobie równych. Hajdarabadi Kuchnia znana jest również z tego, że posiada dużą sekcję wegetariańską. Ma to wiele wspólnego z lokalnymi wpływami. Oczywiście wegetarianie narodu mogą na tym zyskać.

Kuchnia czerpie swój smak z dwóch bogatych spuścizn – Kuchnia Deccan nizamów i pikantnych potraw w stylu Andhra, z dodatkiem musztardy, czosnku i chilli, z dodatkami chutney i piklami.

Jednym z takich pysznych przepisów z kuchni jest „podwójna ka meetha” – grasica gotowana z zagęszczonym mlekiem. Chrupiące kawałki chleba namoczone w syropie cukrowym, a następnie posypane mlekiem rabri o smaku szafranu i kardamonu stanowią doskonałe danie Eid!

Wypróbuj ten prosty przepis od szef kuchni Sanjeev Kapoor .

Czas gotowania: 16-20 minut

jakie śliwki są fioletowe w środku

Służyć: 4

Składniki

8 kromek – Biały chleb
1 szklanka – Mleko
3½ łyżki – cukier
3 łyżki – śmietana
2 łyżki – czystego ghee, roztopionego
10-15 – Migdały blanszowane, obrane i pokrojone w plastry 10-15
10-15 – Pistacje, pokrojone
Szafran (kesar) kilka pasm

wizerunek palmy

metoda

* Rozgrzej piekarnik do 180°C/350°F. Podgrzej mleko w głębokiej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Podgrzej kolejną patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu, dodaj cukier i 2 łyżki wody, a następnie ugotuj do uzyskania gęstego syropu.
*Piecz kromki chleba w tosterze. Gdy mleko się zagotuje, dodaj śmietanę i mieszaj i gotuj, aż zgęstnieje i zgęstnieje. Posmaruj tosty odrobiną ghee z obu stron i pokrój każdy tost na dwa trójkąty.
* Grzanki zanurzamy w syropie cukrowym i układamy w żaroodpornym naczyniu. Zalej je mieszanką mleczno-śmietankową. Skrop pozostałym syropem cukrowym. Posyp migdałami i pistacjami, kilkoma nitkami szafranu i piecz w nagrzanym piekarniku przez 5-6 minut. Podawać na gorąco.

Czy spróbowałbyś tego prostego przepisu?