Czy tej zimy jadłeś Besan ka Sheera?

Mówi się, że płynny pudding z wolno prażonej mąki z ciecierzycy i przypraw w ghee jest sprawdzoną metodą na dobre zdrowie.

Besan Ka Sheera ma wiele korzyści zdrowotnych. (Zdjęcie: Getty Images/Thinkstock)

Czy to jest? Aloo ka Parantha lub Boondi ke Ladoo , nikt tak naprawdę nie może dorównać smakowi kuchni twojej babci. Ale nie tylko jej gotowanie nie ma sobie równych, jej „nuskhe” również działa jak magia. Więc pamiętasz, jak z miłością przygotowała Besan ka Sheera — gładki budyń w kolorze karmelu z prażonej mąki z ciecierzycy — aby wzmocnić twoją odporność za każdym razem, gdy zachorujesz na gorączkę lub grypę?

Wiadomo, że prażona mąka z ciecierzycy gotowana na wolnym ogniu z ghee, mlekiem, kurkumą i czarnym pieprzem ma skuteczne właściwości lecznicze. Tak, dobrze to przeczytałeś. Przewiń w dół, aby dowiedzieć się więcej o tym cudownym przepisie.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Tanvi | Grzesznie Pikantny (@sinfullyspicy) 15 maja 2015 o 18:10 PDT

Sheerę najlepiej podawać na gorąco i spożywać tuż przed snem, ponieważ uważa się, że pomaga ona całkowicie oczyścić drogi nosowe.

mały brązowy pająk z białymi plamami na grzbiecie

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sharmistha M Cheema (@sharmistha_cheema) 5 listopada 2017 o 23:20 PST

Oto jak

*Jako bogate źródło witaminy B1 gram mąki zmniejsza osłabienie i zmęczenie spowodowane kaszlem i przeziębieniem oraz zapewnia natychmiastową energię.

drzewo z dużym białym kwiatem

* Kurkuma jest bogaty w kurkuminę, związek działający jako środek przeciwzapalny, a także ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Zastosowanie kurkumy w sheerze pomaga w wypłukiwaniu toksyn z organizmu, zapewniając natychmiastową ulgę w przekrwieniu klatki piersiowej, które często występuje z powodu przewlekłego kaszlu.

* Ziarnka pieprzu , które są używane jako dodatek, przyspieszają metabolizm organizmu, a przeciwutleniacze zabijają bakterie powodujące kaszel.

*Według Ajurweda , użycie kurkumy i czarnego pieprzu (ze względu na właściwości przeciwzapalne) sprawia, że ​​sheera jest również odpowiednim środkiem na katar i silne przeziębienie. Wiadomo, że te składniki wywołują dobry sen, gdy osoba jest przeziębiona i kaszle.

*Oprócz przeziębienia i kataru, besan ka sheera jest polecana kobietom w ciąży, ponieważ jest bogatym źródłem kwasu foliowego, witaminy, która pomaga budować mózg i rdzeń kręgowy płodu w czasie ciąży. Pomaga również w ogólnym rozwoju dziecka. Również obecność ghee i mleka wpływa korzystnie na płód. Ponadto połączenie fosforu i wapnia znajdującego się w gramowej mące pomaga we wzmocnieniu kości.

Jeśli nadal nie jesteś pewien, jak to zrobić, oto szybki przepis.

różne rodzaje ryb do jedzenia

Besan Ka Sheera

Czas przygotowania: 2 do 3 minut
Czas gotowania: 10 minut
Porcje: 2-3

Składniki

1 1/4 łyżki – ghee
3 łyżki - Besan
2 filiżanki – Ciepłe mleko
1/4 łyżeczki – Kurkuma w proszku
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki – proszek z zielonego kardamonu
2 1/2 łyżeczki – startego ekologicznego jaggery
1/4g – Szafran
1 łyżeczka – posiekane orzeszki pistacjowe
1 łyżeczka – posiekane migdały

metoda

obrazy jesionu

*Weź kadhai lub patelnię i dodaj do niej 1 łyżkę ghee.
*Niech się rozpuści, a następnie dodaj jedną łyżkę stołową besan. Dobrze wymieszaj.
*Besan nie powinien być suchy podczas mieszania z ghee. Dodaj więcej ghee, jeśli jest suche i dobrze mieszaj, aż besan stanie się lekko brązowy. Teraz dodaj 1-1,5 szklanki wody, a następnie dodaj 1-2 łyżki jaggery.
*Niech się gotuje, aż woda wyparuje i stanie się gęsta. Przed podaniem udekoruj migdałami i pistami.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.