Popularne Wiadomości
Skuteczne zasady żywieniowe pomagające kontrolować poziom glukozy we krwi u diabetyków
Interwencja stylu życia może zrobić tylko tyle, a pacjenci zwykle wymagają skutecznych terapii medycznych, aby zoptymalizować kontrolę czynników ryzyka w cukrzycy, powiedział dr Vishal Gupta
Widać, że przeciętny dorosły w Indiach spożywa około 58 gramów cukru dziennie, powiedział dr Vishal Gupta. (Źródło: Pixabay) Cel żywienie medyczne terapia w typie 2 cukrzyca mellitus ma regulować ilość spożywanych węglowodanów, cholesterolu i soli, aby pomóc zoptymalizować kontrolę glikemii, lipidów (cholesterolu) i ciśnienia krwi. Interwencja stylu życia może zrobić tylko tyle, a pacjenci zawsze wymagają skutecznych terapii medycznych, aby zoptymalizować kontrolę czynników ryzyka w cukrzycy, powiedział dr Vishal Gupta, dyrektor VG-Advantage Centrum Diagnostyki i Tarczycy Cukrzycy w Bombaju oraz konsultant endokrynolog w Breach Candy Hospital and Research Center , Bombaj.
Monitoruj dzienne spożycie kalorii
Dla cukrzyków o prawidłowej wadze ciała z BMI 18-23 kg/m2 celem jest utrzymanie masy ciała poprzez konsultację średnio 1200-1500 kcal dziennie dla kobiet i 1500-1800 kcal dla mężczyzn. Aby schudnąć, należy spożywać dietę z deficytem energetycznym na poziomie 500–750 kcal/dobę – powiedział dr Gupta, który jest również autorem Poza cukrzycą typu 2 .
Monitoruj dzienne spożycie węglowodanów
rodzaje gruszy nie owocujących
Skoncentruj się na spożyciu węglowodanów z warzyw, roślin strączkowych, owoców, produktów mlecznych i produktów pełnoziarnistych. Zdecydowanie zniechęcaj pacjentów z cukrzycą lub minimalizuj spożycie rafinowanych węglowodanów, takich jak biała mąka, biały ryż, niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty spożywcze z dużą ilością rafinowanych ziaren, cukier stołowy i napoje słodzone cukrem, takie jak napoje bezalkoholowe – wspomniał.
WHO zaleca zmniejszenie spożycia cukru do 5 procent całkowitego spożycia kalorii, czyli 25 gramów cukru dziennie dla osoby o średniej wielkości. Okazuje się, że przeciętny dorosły w Indiach spożywa około 58 gramów cukru dziennie.
Skuteczne zasady pomagające kontrolować poziom glukozy we krwi w cukrzycy. (Źródło: Pixabay) Monitoruj jakość spożywanych węglowodanów
Indeks glikemiczny (GI) odnosi się do ilościowej oceny poposiłkowej odpowiedzi stężenia glukozy we krwi niektórych produktów spożywczych, która jest wyrażona w procentach. Im wyższy indeks glikemiczny, tym większa jest jego zdolność do podnoszenia poziomu glukozy we krwi pacjentów.
Pokarmy z wynikiem GI powyżej 70 są określane jako wysokoglikemiczne, co oznacza szybkie uwalnianie węglowodanów i wyższy poziom glukozy we krwi po posiłku. Pokarmy z wynikiem GI wynoszącym 55 lub mniej są określane jako niskoglikemiczne, które pomagają w powolnym uwalnianiu węglowodanów i słabszej odpowiedzi krwi po posiłku. Na przykład biały ryż ma IG bliski 93, podobnie jak powszechnie spożywane herbatniki, w porównaniu z brązowym ryżem, który ma IG 50.
Monitoruj jakość spożywanych węglowodanów. (źródło: Pixabay) Spożywaj węglowodany wraz z błonnikiem i białkiem
Błonnik pokarmowy można opisać jako wszelkie niestrawne węglowodany, których nie można rozłożyć w górnym odcinku przewodu pokarmowego, co pomaga obniżyć IG pokarmów.
Na przykład rozpuszczalny błonnik pokarmowy w owocach, jagodach, niektórych warzywach, tj. pektynach z guawy, marchwi; fasola, soczewica; orzechy; frakcja zarodkowa z produktów owsianych i jęczmiennych oraz babka płesznik. Nierozpuszczalny błonnik pokarmowy obejmuje produkty pełnoziarniste i otręby; skórki owoców; ogórki, pomidory; łuska ziaren; brązowy ryż; rośliny strączkowe; orzechy, migdały. Wykazano, że wysokie spożycie błonnika powoduje 20-30% zmniejszenie przyszłego ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2 i obniżenie poziomu glukozy po posiłku, powiedział dr Gupta.
Spożycie białka wydaje się stymulować insulina wydzielanie i powodują zmniejszenie poposiłkowej odpowiedzi glikemicznej. Kiedy białko dietetyczne (np. leucyna) jest spożywane razem z glukozą, pomaga to zmniejszyć poposiłkową odpowiedź glikemiczną o 50%.
Podobnie wykazano, że jednoczesne spożywanie białka sojowego z ryżem zmniejsza poposiłkową odpowiedź glukozy we krwi. Jeśli chodzi o spożycie białka u pacjentów z cukrzycą bez nerki cukrzycowej, średnie dzienne spożycie białka może wynosić do 1–1,5 g/kg masy ciała lub 15–20% całkowitej ilości kalorii. Natomiast w przypadku osób z cukrzycową chorobą nerek celem powinno być ograniczenie dziennego spożycia białka do 0,8 g/kg masy ciała dziennie.
Monitoruj metodę gotowania
Dr Gupta wyjaśnił, że ziemniaki mają na ogół jedną z najwyższych wartości GI spośród wszystkich produktów spożywczych. Pieczenie ziemniaka może mieć przewagę nad gotowaniem, ponieważ wiąże się z mniejszym gotowaniem jego wewnętrznej części, co pomaga zmniejszyć strawność ziemniaka.
Przeciętny IG ziemniaków w puszkach jest o prawie 36 procent niższy niż w przypadku metody konserwowania, która polega na umieszczaniu żywności w słoikach lub podobnych pojemnikach i podgrzewaniu ich do temperatury, która niszczy mikroorganizmy, które psują żywność. Konserwowanie produktów bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, może obniżyć IG. Chłodzenie może również obniżyć IG żywności, ponieważ pomaga zreformować krystaliczną strukturę węglowodanów znaną jako „retrogradacja”, zmniejszając w ten sposób IG, powiedział.
Na przykład makaron ugotowany na gorąco i świeży ma wysoki IG, ale po schłodzeniu lub schłodzeniu i spożyciu następnego dnia, IG znacznie się zmniejsza. Jak wspomniał, gotowanie indyjskiego ryżu basmati w kuchence mikrofalowej w porównaniu z urządzeniem do gotowania ryżu obniżyło wskaźnik GI o 20,4 procent.
Jednak problemem, który pozostaje pomimo tych wszystkich różnych metod gotowania, jest absolutny wzrost ilości węglowodanów spożywanych przez przeciętnego indyjskiego cukrzyka.
Należy podjąć wysiłki w celu poprawy wyników zdrowotnych, zwłaszcza w Indiach, a z dowodów jasno wynika, że poprzez ograniczenie zarówno całkowitego spożycia węglowodanów, jak i żywności o wysokim IG, nie tylko wagi, ale także wszystkich wskaźników metaboliczny zdrowie można poprawić – podkreślił.
rośliny przynoszące szczęście