Popularne Wiadomości
Dziennik diety: dekodowanie sprzecznych badań dotyczących indeksu glikemicznego
Indeks glikemiczny klasyfikuje żywność zawierającą węglowodany według potencjału podniesienia poziomu cukru we krwi.
Badania naukowe to podstawa współczesnej medycyny. Jednak jeśli chodzi o doniesienia medialne, kilka rzeczy, które zostały zgłoszone pewnego dnia, prędzej niż później kontruje inne badanie, co dezorientuje czytelnika. Na przykład: kawa jest dobra dla zdrowia, mleko jest dobre dla ciebie, ale złe dla serca; wysokie białko jest dobre dla utraty wagi, ale szkodliwe dla serca, tłuszcze są złe dla serca, ale dobre dla zdrowia.
gąsienica z rogami na obu końcach
Ostatnio podobne kontrowersje wywołał raport na temat indeksu glikemicznego żywności. Indeks glikemiczny klasyfikuje żywność zawierającą węglowodany według ich potencjału do podnoszenia poziomu cukru we krwi. Produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, niskotłuszczowe produkty mleczne, orzechy i nasiona powoli podnoszą poziom cukru we krwi i mają niski indeks glikemiczny. Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym pomagają schudnąć i dłużej utrzymują uczucie sytości, poprawiają wrażliwość na insulinę, poprawiają poziom lipidów i ciśnienie krwi.
Jednak niedawno przeprowadzone badanie naukowe zaprzeczyło tym odkryciom. Opublikowane w Journal of the American Medical Association w 2014 roku, przeprowadzone na 163 dorosłych osobach z nadwagą przez okres pięciu tygodni, stwierdziło, że diety o niskim indeksie glikemicznym, w porównaniu z wysokim indeksem glikemicznym węglowodanów, nie powodowały poprawy wrażliwości na insulinę, poziomu lipidów lub skurczowe ciśnienie krwi. Sugerowało to również, że nie przyniosła korzyści w kontrolowaniu masy ciała i otyłości. Badanie to miało pewną wadę – jest to stosunkowo małe (163 uczestników), krótkie (pięciotygodniowe) randomizowane, kontrolowane badanie, a badana populacja nie była reprezentatywna dla ogólnej populacji większości krajów.
Kilka trwających dłużej badań przeprowadzonych na znacznie większych i zróżnicowanych próbkach oraz metaanalizach wykazało korzyści płynące ze spożywania zdrowej diety o niskim IG w odniesieniu do profilu glukozy we krwi, insuliny i lipidów, utraty wagi oraz zapobiegania cukrzycy i chorobom serca. Jedno z największych badań klinicznych dotyczących przewodu pokarmowego z udziałem 773 dorosłych Europejczyków, opublikowane w 2010 r. w The New England Journal of Medicine, wykazało, że dieta o niskim GI jest wysoce skuteczna w zapobieganiu przybieraniu na wadze w ciągu 6 miesięcy.
różne rodzaje sukulentów ze zdjęciami
Piękno badań naukowych polega na tym, że jest to dynamiczny proces, który posuwa się powoli do przodu, a zalecenia są oparte na najlepszych dostępnych w danym czasie nauce. Jednak wraz z nowymi badaniami i nowymi wynikami zalecenia te mogą zostać zrewidowane. Proces badawczy przypomina umieszczanie kamieni na staromodnej wadze wagi. Gdy z jednej strony zgromadzi się wystarczająca waga, waga przechyla się na korzyść konkretnej rekomendacji. A im większa waga jest po jednej stronie, tym silniejsze jest zalecenie i tym więcej dowodów potrzeba, aby je zmienić.
Ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że często tylko jedno badanie staje się nagłówkiem lub 30-sekundowym bajtem dźwiękowym, który może być zbyt uproszczony, zniekształcony lub zawyżony. Dokładne raportowanie z perspektywą ma kluczowe znaczenie, jeśli chcemy uniknąć nieporozumień. Spróbuj dotrzeć do oryginalnego artykułu naukowego, kiedy tylko jest to możliwe.
jaki jest najładniejszy kwiat
Tak więc jury wyraźnie opowiada się za wyróżnieniem jakości węglowodanów według ich indeksu glikemicznego. Jednak nic w odosobnieniu nigdy nie może być skuteczne, a nadmierne uproszczenie jakiejkolwiek koncepcji może być błędne i nieprzydatne.
Tak więc holistyczne i zrównoważone podejście do dobrej diety jest podejściem rozważnym i nie ma magicznej kuli.
Iszi Chosłaj jest byłym starszym dietetykiem w Escorts. Kieruje Centrum Doradztwa Dietetycznego, a także prowadzi sklep ze zdrową żywnością. Uważa, że dla pełnego dobrego samopoczucia należy zintegrować zdrowie fizyczne, psychiczne i duchowe. Według niej: bycie zdrowym powinno być ostatecznym celem dla wszystkich.