Popularne Wiadomości
Czy mleko do picia powoduje cukrzycę? Oto, co mówią eksperci
Pogląd, że mleko krowie ma związek z cukrzycą typu 1, jest starą teorią, która pojawiła się tylko w niektórych krajach skandynawskich. Kolejne badania obaliły teorię
Faktem jest, że mleko jest rzeczywiście korzystne dla cukrzycy, wynika to zarówno z przekrojowych, jak i podłużnych danych z Indii. (zdjęcie pliku) Dr V Mohan i dr JB Prajapati
Mleko to prawie kompletna karma o wyjątkowej równowadze składników odżywczych. Niektórzy ludzie mogą mieć trudności z trawieniem cukru mlecznego (laktozy), ale generalnie ludzie na przestrzeni lat rozwinęli zdolność do trawienia laktozy, a zatem mleko może być spożywane przez całe życie. Laktoza pomaga w rozwoju mózgu; białka mleka są dobre dla rozwoju mięśni, a wapń jest niezbędny dla wytrzymałości kości, oprócz innych korzyści zdrowotnych.
Ostatnio jednak ludzie debatują, czy mleko jest niezdrowe i główną przyczyną cukrzyca . Ale dowody naukowe są sprzeczne z tym, co mówią. Faktem jest, że mleko jest rzeczywiście korzystne dla cukrzycy. Wynika to zarówno z danych przekrojowych, jak i podłużnych z Indii.
Pierwsze dowody na to, że nabiał i mleko mogą działać ochronnie, pochodzą z badania epidemiologicznego na wsi w mieście Chennai (CURES), które wykazało, że nabiał ma działanie ochronne przed cukrzycą. Badania przekrojowe nie mogą jednak ustalić związku przyczynowo-skutkowego i do tego; potrzebujemy długoterminowych, długoterminowych badań kontrolnych. Badanie Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) przeprowadzone w 21 krajach na pięciu kontynentach na 150 000 osób, w których zaangażowanych było również pięć części Indii, wykazało, że spożycie nabiału wiązało się z mniejszą liczbą przypadków (nowej postaci) cukrzycy, nadciśnienia, a także jako zespół metaboliczny.
Pierwsze dowody na to, że nabiał i mleko mogą działać ochronnie, pochodzi z badania epidemiologicznego obszarów wiejskich w mieście Chennai (CURES), które wykazało, że nabiał ma działanie ochronne przed cukrzycą. (Źródło: obrazy Thinkstock) Pogląd, że mleko krowie jest powiązane z cukrzycą typu 1, jest starą teorią, która pojawiła się tylko w niektórych krajach skandynawskich. Kolejne badania obaliły teorię. Powszechnie wiadomo, że mleko matki chroni przed różnymi chorobami. W niektórych krajach zachodnich karmienie piersią nie jest popularne i dlatego noworodek jest narażony na mleko krowie we wczesnym okresie życia, zwłaszcza w pierwszych sześciu miesiącach życia. Ich odporność może zatem spaść, ponieważ nie miały wyłącznego mleka matki i dlatego mogą rozwinąć się infekcje i niska odporność. To nie mleko krowie jest przyczyną problemu, ale brak ochrony ze strony mleka matki, ponieważ przez pierwsze sześć miesięcy po urodzeniu zaleca się wyłączne karmienie piersią.
Jeśli chodzi o cukrzycę typu 2, nie ma dowodów na jakikolwiek pozytywny związek z mlekiem. Fakt, że Indie mają drugą co do wielkości liczbę osób z cukrzycą na świecie, wynika w rzeczywistości z tego, że Indie mają również drugą co do wielkości populację na świecie. Pierwsze trzy kraje o największej liczbie chorych na cukrzycę podążają za populacją tych krajów. Tak więc Chiny mają największą liczbę osób z cukrzycą, następnie Indie, a następnie Stany Zjednoczone. Wraz ze wzrostem populacji Indii będziemy mieć więcej osób z cukrzycą, nawet jeśli odsetek zachorowań na cukrzycę pozostanie taki sam. Co więcej, wzrost ten nie wynika ze spożycia mleka, ale z równolegle rozwijającej się epidemii otyłości. Od najmłodszych lat dzieci jedzą niezdrowe jedzenie i nie ćwiczą wystarczająco dużo. W związku z tym przybierają na wadze, rozwijają insulinooporność, a jelita rozwijają policystyczną chorobę jajników (PCOD) . Wszystko to jest odwracalne, jeśli dzieci będą regularnie ćwiczyć i ograniczać niezdrowe jedzenie.
Wreszcie, nadmiar węglowodanów w postaci polerowanego białego ryżu i rafinowanej pszenicy został powiązany z cukrzycą w Indiach w kilku naszych badaniach, a także w innych. To, wraz ze zmniejszoną aktywnością fizyczną, jest najsilniejszym czynnikiem ryzyka cukrzycy, któremu mogą zapobiec odpowiedni edukatorzy.
nazwa fioletowo kwitnącego drzewa
Mleko zawiera wiele niezbędnych składników, w tym wapń, ryboflawinę, fosfor, witaminę D, kwas pantotenowy, potas, witaminę A i niacynę. Mleko jest bardzo dobrym źródłem białka, a dzięki rewolucji mlecznej w Indiach znacznie poprawił się wzrost i odżywianie dzieci w Indiach. Mleko było używane już od naszych czasów wedyjskich i jest częścią naszego dziedzictwa kulturowego. Dobrze znane jest zamiłowanie Pana Śri Kryszny do masła. Mleko w Indiach jest również źródłem utrzymania dla milionów rolników z marginesu i bezrolnych. Zaprzestanie spożywania mleka może prowadzić do większego niedożywienia w Indiach, które już teraz mają największą liczbę niedożywionych dzieci na świecie. Mleko jest również niezbędne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ponieważ dostarcza im bardzo potrzebnego białka i wapnia. Zwracamy się z pokorą do właściwego rozważenia faktów naukowych, aby opinia publiczna nie była zdezorientowana ani wprowadzana w błąd.
(Dr V. Mohan jest przewodniczącym i szefem diabetologii w Centrum Specjalności Diabetologicznych dr Mohana w Chennai; dr J.B. Prajapati jest przewodniczącym Centrum Doskonałości Verghese Kurien, Institute of Rural Management Anand)