Popularne Wiadomości
Ashadi Ekadashi specjalne: Uczyń to łatwe, tradycyjne maharasztriańskie jedzenie na czczo
Upewnij się, że utrzymujesz energię dzięki temu prostemu przepisowi na post.
Oto jak zrobić pyszne smażone bataty, popularnie zwane Ratalyacha Kees. (Źródło: Rujuta Diwekar/Instagram; projekt: Gargi Singh) Wiele osób obserwuje Ashadi Ekadashi lub Maha Ekadashi, który honoruje dziś inkarnację Pana Wisznu, Pana Vitthal. Zgodnie z prawie 800-letnią tradycją święta pielgrzymka do Pandharpur jest uważane za przedostatnie doświadczenie dla wielbicieli Pana Vitthala. Zgodnie z tradycją palki świętego Dnyaneshwara opuszczają Alandi, a świętego Tukarama rozpoczyna się w Dehu; zarówno w dzielnicy Pune w Maharashtra . Pieszy marsz wielbicieli z różnych miejsc w Maharashtra do świątyni Vithoba w Pandharpur przyciąga w sumie ponad milion pielgrzymów każdego roku. Podróż trwa 21 dni. Jednak w tym roku ze względu na obawy związane z covid-19 nie było żadnych wyszukanych uroczystości.
Wielu wielbicieli pości przy tej okazji. W ramach uroczystości przyjmują różne potrawy na czczo. Jedna z kwintesencji Maharashtrian ulubionym postem jest Ratalyacha Kees lub danie ze słodkich ziemniaków, które można łatwo przyrządzić w domu. W Marathi ratal oznacza słodkie ziemniaki, a kees oznacza tarty. Tak więc ta tarta kombinacja jest potęgą niezbędnych składników odżywczych, która zapewnia organizmowi wystarczającą ilość energii, aby przetrwać przez cały dzień.
rodzaje wędrujących roślin żydowskich
Mało tego, to aromatyczne danie, które jest mieszanką pikantnego, słodkiego i cierpkiego smaku, można zrobić migiem.
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez Rujutę Diwekar (@rujuta.diwekar)
Oto dlaczego powinieneś jeść słodkie ziemniaki podczas postu
Oprócz tego, że są pyszne, słodkie ziemniaki są bogate w węglowodany. Chociaż zawierają więcej cukru niż zwykłe ziemniaki, mają mniej kalorii. Są bogatym źródłem witaminy A, witaminy B5, B6, tiaminy, niacyny i ryboflawiny. Dodatkowo są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, fosforu i potasu. Posiadają wysoką zawartość wody i prawie nie zawierają tłuszczu.
Wiadomo również, że mają niski indeks glikemiczny co oznacza, że pomagają regulować poziom cukru we krwi i są dobre dla pacjentów z cukrzycą.
Uważa się, że słodkie ziemniaki wspomagają m.in. płodność u kobiet, wzmacniają odporność organizmu i leczą wrzody żołądka.
Oto jak zrobić mlaskanie ustami Ratalyacha Kees
Składniki
czarno-żółta, rozmyta identyfikacja gąsienicy
2 – Słodkie ziemniaki
2 – Zielone chilli, drobno posiekane
½ łyżeczki – kminek
2 łyżki ghee
1 łyżeczka cukru
Sól kamienna do smaku
2 łyżki – proszek z prażonych orzeszków ziemnych
2 łyżki – świeży kokos, zeskrobany
Mały pęczek świeżej kolendry, drobno posiekanej
Sok z 1 cytryny
metoda
*Dokładnie wyszoruj słodkie ziemniaki i dokładnie umyj, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
* Ruszt bez obierania. Przełóż do miski z czystą wodą. Pomaga to zapobiec brązowieniu słodkich ziemniaków, a także pozbyć się nadmiaru skrobi.
*Rozgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj do tego ghee. Gdy ghee będzie gorące, dodaj nasiona kminku. Gdy nasiona popękają, dodaj posiekaną papryczkę chili i smaż przez kilka sekund. Dodaj odsączonego batata i smaż przez 2-3 minuty. Przykryj i gotuj przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
*Do gotowanej słodkie ziemniaki , dodać proszek z prażonych orzeszków ziemnych, sól i cukier. Dobrze wymieszać. Na koniec dodaj sok z cytryny i udekoruj świeżym wiórkami kokosowymi i drobno posiekanymi świeżymi liśćmi kolendry.
*Może być podawany z twarogiem lub raitą .
Wskazówki dla profesjonalistów
*Zawsze przenieś starte bataty do miski z wodą, aby zapobiec ich zbrązowieniu.
*Użyj patelni z grubym dnem, ponieważ słodkie ziemniaki mają tendencję do przyklejania się do patelni.
*Chociaż w dużej mierze jest to przepis na czczo, można go przygotować na śniadanie lub w zwykłe dni.
rozmyte, żółte, czarne kolce gąsienicy