Popularne Wiadomości
Światowy Dzień Żywności 2019: Skoncentruj się bardziej na jakości odżywczej, a mniej na wysokoplennych podstawowych uprawach, mówi Tomio Shichiri
„Obecnie polegamy tylko na trzech uprawach (pszenicy, kukurydzy i ryżu), aby zapewnić prawie 50 procent światowych dostaw energii w diecie. To musi się zmienić” – powiedział Dyrektor Krajowy FAO w Indiach Tomio Shichiri.
Światowy Dzień Żywności 2019: O ile wielkość plonów jest ważna, równie ważne jest zapewnienie dostępu do różnorodnej żywności, aby zapewnić zdrową dietę dobrej jakości i chronić środowisko, powiedział Tomio Shichiri, dyrektor krajowy FAO w Indiach. (Źródło: Getty/Thinkstock) Istnieje pilna potrzeba, aby zdrowa i zrównoważona dieta była przystępna i dostępna dla wszystkich, powiedziała Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) w broszurze opublikowanej 16 października z okazji Światowego Dnia Żywności.
Od dziesięcioleci świat koncentruje swoją energię na walce z niedożywieniem. Ale dzisiaj zapewnianie bezpieczeństwa żywnościowego nie ogranicza się tylko do ilości. To także jakość. Przejście na zdrowszą dietę z odpowiednimi sezonowymi potrawami roślinnymi i bogatymi w błonnik oraz zmniejszenie spożycia nadmiernej ilości mięsa i fast foodów pomoże osiągnąć cel zerowego głodu, zgodnie z wyznaczonymi przez ONZ Celami Zrównoważonego Rozwoju (SDG), czytamy w dokumencie. .
Indianexpress.com rozmawia z Dyrektorem Krajowym FAO w Indiach Tomio Shichiri (Tomio Nanari)zrozumieć, o co toczy się gra, aby osiągnąć świat zerowego głodu.
Tomio Shichiri, Dyrektor Krajowy FAO Indie. (Źródło: Chakravorty Abhimanyu) P. Jakie są wyzwania i możliwości w Światowym Dniu Żywności, jeśli chodzi o promowanie zrównoważonych systemów żywnościowych w celu łagodzenia i adaptacji do zmian klimatycznych i braku bezpieczeństwa żywnościowego?
A. Nasz sposób produkcji, dostarczania i spożywania żywności musi się zmienić. Od farmy na talerz, nasze systemy żywnościowe faworyzują obecnie produkcję wysokoplennych podstawowych upraw. Oprócz wpływu na naszą dietę, zintensyfikowana produkcja żywności w połączeniu ze zmianą klimatu powoduje szybką utratę bioróżnorodności. Obecnie tylko dziewięć gatunków roślin stanowi 66 procent całkowitej produkcji roślinnej, mimo że w historii ponad 6000 gatunków było uprawianych w celach spożywczych. Obecnie opieramy się tylko na trzech uprawach (pszenicy, kukurydzy i ryżu), aby zapewnić prawie 50 procent światowych dostaw energii w diecie. To musi się zmienić. Różnorodność produktów spożywczych ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia zdrowej diety i ochrony środowiska.
różne typy biomów leśnych
P. Głosy kobiet i mniej uprzywilejowanych grup są często pomijane przy podejmowaniu decyzji, zwłaszcza w obszarach, które wpływają na ich warunki życia. Jak ważne jest promowanie udziału ludności wiejskiej w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego?
A. Właściwie to niezwykle ważne. Udział ludności wiejskiej, a zwłaszcza kobiet, może przyczynić się do dalszego rzecznictwa i wsparcia programów zdrowotnych i kampanii edukacji zdrowotnej. Poszczególni obywatele odgrywają bardziej aktywną rolę w procesach legislacyjnych i politycznych oraz opowiadają się za uczynieniem zdrowej diety priorytetem w agendzie publicznej.
P. Niektóre badania przewidują, że do roku 2100 globalna populacja może osiągnąć 11 miliardów. Czy świat jest przygotowany na zaspokojenie tego zapotrzebowania przy mniejszym zużyciu zasobów?
O. O ile wielkość plonów jest ważna, równie ważne jest zapewnienie dostępu do różnorodnej żywności, aby zapewnić zdrową dietę dobrej jakości i chronić środowisko. Mężczyźni i kobiety w rolnictwie, rybołówstwie i leśnictwie są naszym głównym źródłem pożywnej żywności. Odgrywają również istotną rolę w zarządzaniu zasobami naturalnymi. Rolnik lub inny producent żywności może wpływać na zrównoważenie i różnorodność dostaw żywności za pomocą następujących środków: Po pierwsze, należy stosować praktyki produkcji żywności uwzględniające czynniki żywieniowe, które w mniejszym stopniu koncentrują się na uprawach podstawowych o wysokiej wydajności, a bardziej na różnorodności i jakości odżywczej; po drugie, posadź szerszą gamę pożywnych produktów spożywczych, takich jak owoce, warzywa, rośliny strączkowe i orzechy; Po trzecie, tam gdzie to możliwe, zwróć się do lokalnej produkcji rybnej na małą skalę jako źródła dochodu i niedrogiej, bogatej w witaminy żywności dla lokalnych społeczności. Ryby dostarczają białka, minerałów i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 (które na ogół nie występują w podstawowych uprawach); po czwarte, zarządzać zasobami naturalnymi w sposób zrównoważony i wydajny oraz dostosowywać metody zmiany klimatu. Wyprodukuj więcej żywności przy tej samej ilości ziemi i wody; i wreszcie, ogranicz straty żywności i marnotrawstwo od zbiorów do dystrybucji. Skorzystaj z metod przetwarzania i przechowywania, aby konserwować produkty tam, gdzie to możliwe.
P. Na całym świecie obserwujemy również ekstremalne warunki pogodowe: głód, susze i powodzie. Jakie są strategie radzenia sobie z tym?
O. Ważne jest, aby monitorować i wzmacniać potrzebę agrobioróżnorodności. Ma to kluczowe znaczenie nie tylko dla zdrowia żywieniowego, ale także dla ochrony bioróżnorodności i zasobów naturalnych. Popraw wydajność i dochody oraz zwiększ odporność rolników na wyzwania, takie jak zmiana klimatu i susza. Trudno przewidzieć i przygotować się na klęski żywiołowe. Jednak należy zawsze koncentrować się na budowaniu rolnictwa odpornego na zmianę klimatu. Systemy wczesnego ostrzegania są bardzo ważne, aby zminimalizować straty na ziemi.