Popularne Wiadomości
Vishu 2018: Delektuj się tymi przepisami z Kerali w malajalam Nowy Rok
Jedzenie jest szczególną atrakcją na Vishu. Ludzie ucztują na sadyi — uczcie składającej się z różnych tradycyjnych dań wegetariańskich. Sprawdź te dania z Kerali, którymi możesz delektować się w ciągu dnia.
Zastanawiasz się, jak sprawić, by dania w tym roku były odrobinę wyjątkowe? Oto pomoc. (Źródło: Pixabay) Obchodzony z wielką pompą, Vishu lub malajalam nowy rok jest obchodzony co roku przez Malayali w Kerali, Karnatace, innych częściach kraju i na całym świecie. Zgodnie z cyklem słonecznym hinduskiego kalendarza księżycowo-słonecznego, Wiszu obserwuje się pierwszego dnia miesiąca zwanego Medam. Nie tylko tradycja, jedzenie jest również szczególną atrakcją na Vishu. Ludzie ucztują na sadyi — uczcie składającej się z różnych tradycyjnych dań wegetariańskich.
W Kerali zwykle podaje się go na liściu bananowca. Wielu uważa również, że nowy rok byłby lepszy, gdyby w tym dniu widzieli pomyślne rzeczy. W ten sposób kobiety malajali przygotowują scenerię o nazwie Vishukkani — z takimi przedmiotami jak ryż, złocista cytryna, złoty ogórek, pokrojony kokos, owoc jack, kanmashi kajal i liście betelu. Zastanawiasz się, jak sprawić, by dania w tym roku były odrobinę wyjątkowe? Sprawdź te dania z Kerali, którymi możesz delektować się w ciągu dnia.
Duży
Vishu Katta jest częścią festiwalu w Thrissur. Chcesz zacząć dzień w tradycyjny sposób? Danie jest zwykle podawane na śniadanie wraz z delikatnym curry z orzechów nerkowca lub syropem jaggery.
Kanji
Szukasz czegoś więcej, aby urozmaicić swoje śniadanie? Na festiwalu przygotowuje się Vishu Kanji/Rice Owsianka z kokosem. Przygotowuje się go z parboiled ryżem, białą fasolą i drobno startym kokosem.
Inchi Curry
Ginger Curry lub Inji/Inchi curry to dodatek używany głównie w sadyi, tradycyjnej uczcie Kerali.
Koottu Curry
Przygotowane z bananem, gramem bengalskim i chena (yam), Koottu Curry jest mieszanką czarnej ciecierzycy lub chana dal i kombinacji warzyw, takich jak tykwa jesionowa/zimowy melon, surowy babka lancetowata/kaya, pochrzyn słoniowy z mielonym kokosem i przyprawami.
Ryż Payasam
Większość z nas uwielbia smakować kheer, ale na Vishu jest jeszcze jeden taki deser na południu. Po posiłku serwowany jest ryżowy Payasam, aby podzielić się słodyczą festiwalu z przyjaciółmi i rodziną. Jest przygotowywany z mlekiem kokosowym, ryżem i jaggery.
Więc co szykujesz dla swoich bliskich tego Wiszu? Powiedz nam o tym w komentarzach poniżej.