Popularne Wiadomości
Szczyt systemów żywnościowych ONZ 2021: Co oznacza „zdrowa dieta”?
Przed wrześniowym 2021 Szczytem Systemów Żywnościowych ONZ 2021, oto spojrzenie na dokument ONZ wyjaśniający, na czym polega zdrowa dieta
Zdrowa dieta ma działanie prozdrowotne i zapobiega chorobom. (Źródło: Getty Images/Thinkstock) Eksperci podkreślają znaczenie zdrowej i zbilansowanej diety. Ale co to dokładnie oznacza? Przed szczytem ONZ ds. systemów żywnościowych 2021, który ma się odbyć we wrześniu 2021 r., aby skupić się na wzmacnianiu systemów żywnościowych, promowaniu zdrowej diety i poprawie odżywiania, zwłaszcza dla dzieci i młodzieży, przyjrzyjmy się, jak Organizacja Narodów Zjednoczonych opisuje zdrową dietę w marcu Dokument z 2021 r. „Zdrowa dieta: definicja na Szczyt Systemów Żywnościowych Organizacji Narodów Zjednoczonych”.
Według gazety zdrowa dieta promuje zdrowie i zapobiega chorobom. Zapewnia odpowiednią ilość bez nadmiaru składników odżywczych i substancji prozdrowotnych z pożywnej żywności oraz unika spożywania substancji szkodliwych dla zdrowia.
Chociaż koncepcyjnie proste, nie ma prostego, powszechnie akceptowanego podejścia do klasyfikowania poszczególnych produktów spożywczych jako mniej lub bardziej pożywnych. Podobnie, przy kategoryzacji poszczególnych produktów spożywczych jako pożywnych wymagana jest pewna specyficzność kontekstowa. Ta sama żywność, na przykład mleko pełnotłuste, może dostarczać bardzo potrzebnej energii i innych składników odżywczych jednej grupie populacji (np. trzyletnie dzieci z niedowagą), ale być mniej zdrowe dla innej ze względu na wysoką energię (kalorie) i zawartość tłuszczu (np. otyłych dorosłych), zauważył.
W artykule wyjaśniono, że osoba może skonsumować kilka żywność lub ich kombinacje bez nadmiaru jakichkolwiek szczególnych składników odżywczych.
roślina o drobnych pomarańczowych kwiatach
Więc co obejmuje pożywne jedzenie?
Produkt spożywczy, który dostarcza wszystkich rodzajów pożytecznych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy, minerały, aminokwasy, kwasy tłuszczowe i błonnik. Taka żywność minimalizuje również spożycie szkodliwych pierwiastków, takich jak sód, tłuszcze nasycone i cukry, zauważa gazeta.
Musisz włączyć do swojej diety świeże owoce i warzywa. (Źródło: Getty Images/Thinkstock) Profilowanie składników odżywczych lub ocena żywność w oparciu o ich gęstość odżywczą (tj. zawartość składników odżywczych na 100 g lub na 100 kcal energii lub na porcję) znacznie ewoluowało w ostatnich latach jako podejście do klasyfikowania poszczególnych produktów spożywczych jako mniej lub bardziej pożywnych, jak wspomniano w artykule.
Autorzy Lynnette M Neufeld, Sheryl Hendriks i Marta Hugas podkreślają, że wciąż istnieje wiele luk w poprawie zdolności określania żywności jako mniej lub bardziej pożywnej.
wiecznie zielone kwitnące rośliny okrywowe
Chociaż zapotrzebowanie na składniki odżywcze różniło się w zależności od płci, wieku i etapu życia, nie można określić pojedynczej wartości zapotrzebowania na składniki odżywcze, nawet w obrębie grup wiekowych lub płci.
Autorzy zwrócili również uwagę na brak bazy danych, jeśli chodzi o mniej powszechne artykuły spożywcze, takie jak „jadalne owady”.
Podkreślając bezpieczeństwo żywności, w artykule stwierdzono, że żywność może być szkodliwa z powodu zagrożeń biologicznych, patogenów lub zanieczyszczeń chemicznych, takich jak pestycydy lub leki weterynaryjne.
Zgodnie z dokumentem priorytety bezpieczeństwa żywności dla krajów obejmują zajmowanie się ryzykiem od gospodarstwa do stołu, zmianę podejścia z reaktywnego na proaktywne w zakresie bezpieczeństwa żywności oraz przyjęcie podejścia do analizy ryzyka w celu zapewnienia podejmowania decyzji według priorytetów. Budynek bezpieczeństwo żywności Potencjał ten pomoże rządom w rozwoju gospodarczym poprzez poprawę zdrowia ich własnych obywateli i otwarcie krajów na więcej rynków eksportu żywności i turystyki.