Popularne Wiadomości
Rodzaje persymonów: odmiany persymony z całego świata (ze zdjęciami)
Persymony to rodzaj pomarańczowego owocu, który wygląda jak jabłko lub pomidor. Niektóre odmiany persymonów mają owalny spłaszczony kształt, jak pomarańczowy pomidor. Inne rodzaje persymonów mają kształt żołędzia przypominający jabłko. Cechą wspólną wszystkich rodzajów persimmonów jest ich jadalna pomarańczowa skórka.
drzewo z różami przypominającymi kwiaty
Wszystkie odmiany persymonów są podzielone na 2 rodzaje owoców - wstrzymujący środek i nie ściągający . Cierpkie owoce persymony, takie jak Hachiya, są bogate w garbniki i pozostawiają suchość w ustach i zmarszczki, jeśli nie są całkowicie dojrzałe. Rodzaje niestrasznych persymonów, takie jak odmiany Fuyu i Jiro, są smaczne do spożycia na świeżo prosto z drzewa, ponieważ są soczyste i słodkie.
Aby cieszyć się jedzeniem cierpkich odmian persymonów, musisz poczekać, aż będą w pełni dojrzałe. Zwykle wymaga to pozostawienia „marszczącej się” persymony na kilka dni po jej zerwaniu, aby umożliwić jej dojrzewanie. Kiedy rodzaje cierpkich persymonów są słodkie i gotowe do spożycia, można rozpoznać, kiedy ich miąższ staje się bardzo miękki. Następnie możesz wgryźć się w soczysty owoc, nie wykrzywiając ust i nie wysychając.
Rodzaje persymonów (ze zdjęciami i imionami)
Znajomość różnych rodzajów persimmon może pomóc Ci wybrać najlepszy, najsłodszy i najbardziej soczysty owoc. Nawet cierpkie odmiany persimmon stają się miękkie i słodkie, gdy zostaną pozostawione do pełnego dojrzewania.
Czy wiesz, że w rzeczywistości istnieje ponad 400 różnych odmian persimmon? Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo różnym odmianom persymonów, w tym niektórym interesującym gatunkom, takim jak czekoladowa persymona i cynamonowa persymona.
Persymona japońska (orientalna)
Japońskie persymony (Diospyros kaki) mają odmiany, które są ściągające i nie ściągające
Japońskie persymony ( Diospyros kaki ) pochodzą z Chin i Dalekiego Wschodu, a ta odmiana jest ściągającą odmianą persimmon. Istnieją również odmiany Diospyros kaki (Japońska persimmon) odmiany takie jak owoce Fuyu czy Sharon, które nie mają właściwości ściągających.
Orientalne persymony, które nie są ściągające, mają zwykle kulisty spłaszczony kształt pokryty cienką skórką przypominającą muszlę. Niektórzy mówią, że te owoce wyglądają jak pomarańczowe pomidory.
Persymony japońskie lub persymony orientalne mają na ogół wysoką zawartość garbników przed dojrzewaniem. To powoduje, że pomarańczowy, włóknisty miąższ jest gorzki i cierpki. Jednak w miarę dojrzewania owoców poziom tanin spada, a ich miąższ staje się znacznie słodszy, bez cierpkości.
Aby więc uniknąć nieprzyjemnego posmaku japońskich persymonów w ustach, pozostaw je na kilka dni do dojrzewania. Kiedy miąższ zmięknie, możesz cieszyć się bogatym, miodowym, soczystym smakiem dojrzałej persymony.
Fuyu Persimmon
Fuyu persimmon to odmiana japońskiej persimmon i jest rodzajem niekwazyjnej persimmon
Jeśli szukasz jednej z najsłodszych persymonów do jedzenia, to niekwazyjna persimmon Fuyu jest wyjątkowo pyszna.
Ze względu na ich wszechstronną słodycz i brak cierpkości, persymony Fuyu ( Diospyros kaki „Fuyu” ) to jedne z najpopularniejszych rodzajów persymonów sprzedawanych w sklepach. W Japonii te słodkie gatunki persimmon nazywane są amagaki (dosłownie „słodka persimmon”).
Persymonę Fuyu można rozpoznać po jej przysadzistym kształcie przypominającym pomidor i intensywnym pomarańczowym kolorze. Z tą odmianą persimmon można ją jeść póki miąższ jest jeszcze dość twardy i nie powoduje marszczenia.
Zamiast mieć okrągły kształt jak jabłko, persymony Fuyu mają spłaszczony, prawie czterostronny kształt. Owoce ciemnopomarańczowe mogą mieć do 2 across ”(7 cm) średnicy i rzadko zawierają jakiekolwiek nasiona.
W miarę dojrzewania persimmons Fuyu, słodki, jędrny miąższ stopniowo staje się bardziej miękki, prawie galaretowaty. Jednak brak garbników w owocach sprawia, że zawsze są one słodkie.
Niektórzy opisują smak dojrzałych persymonów Fuyu jako słodkiej gruszki ze smakiem daktyli i bogactwem moreli.
Jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie z bezmrozowymi zimami, możesz również kupić karłowate persymony Fuyu. Te małe drzewa owocowe jesienią produkują obfitość soczystych słodkich owoców.
Giant Fuyu Persimmon
Gigantyczne persymony Fuyu są większe niż typowe persymony Fuyu i mają ciemniejszą skórę
Kiedy widzisz i smakujesz persimmon Giant Fuyu (Gosho), nietrudno zrozumieć, dlaczego nazywa się je „owocem bogów”.
Gigantyczne persymony Fuyu są większe niż typowe persymony Fuyu. Gruba pomarańczowa skórka staje się bardziej czerwona w miarę dojrzewania i jest jedną z najciemniejszych odmian persimmon. Bez garbników jędrny miąższ jest cudownie słodki, gdy się go ugryzie. Ta gigantyczna japońska odmiana persimmon jest również około dwa razy większa od zwykłych owoców Fuyu.
W porównaniu z innymi rodzajami persymonów bez substancji ściągających, Giant Fuyu ma bogaty słodki smak, który niektórzy porównują do słodkich moreli lub daktyli z nutą trzciny cukrowej.
Jiro Persimmon
Jiro persimmon to rodzaj nie ściągającej japońskiej persimmon
Innym pysznym, niestrasznym rodzajem persimmon jest Jiro persimmon ( Diospyros kaki „Jiro” ). Słodki owoc pomarańczy zawiera niewiele garbników i można go jeść bezpośrednio z drzewa.
Jiro persymony mają podobny kształt do owoców Fuyu i są również rodzajem japońskiej persymony. Przypominają jędrnego pomarańczowego pomidora z jasnozielonymi liśćmi na szczycie owocu. Nawet wgryzienie się w jędrne mięso nie spowoduje wykrzywienia ust, ponieważ persimmon Jiro jest bardzo słodki.
Ponieważ możesz jeść tę nie cierpiącą odmianę, gdy jest twarda, czasami nazywa się ją „jabłkową persimmoną”.
Gładka jasnopomarańczowa skórka Jiros jest jadalna, a te persymony najlepiej spożywać na surowo. Możesz jednak użyć tego słodkiego owocu razem z pikantnymi przedmiotami do przygotowania pysznych przekąsek.
Imoto Persimmon
Imoto persimmons to kolejna odmiana japońskiej odmiany, która nie ma żadnej cierpkości i jest wyjątkowo słodka.
Te nie ściągające persymony mają podobny kształt przysiadu do persymonów Fuyu i Jiro. Po dojrzewaniu ich skórka jest bardziej czerwonawo-brązowa niż jaskrawopomarańczowa. Są jednak tak samo słodkie jak owoce Fuyu i Jiro i można je jeść, gdy miąższ jest jeszcze jędrny.
Izu Persimmon
Izu persimmon to mały pomarańczowy owoc, który wygląda jak pomidor lub malutka dynia. Te azjatyckie odmiany persimmon nie mają właściwości ściągających i są cudownie słodkie.
Podobnie jak persymony Fuyu i Jiro, te owoce „kaki” są słodkie, gdy ich miąższ jest jeszcze jędrny. Gdy są w pełni dojrzałe, ich jadalna skórka ma ciemnopomarańczowy wygląd i bladopomarańczowy miąższ.
Hachiya Persimmon
Hachiya Persimmon to rodzaj ściągającej persymony o podłużnym kształcie
Hachiya persimmon to popularny rodzaj cierpkiego persimmon, który powinien być spożywany tylko wtedy, gdy jest dojrzały. Są to duże owoce persymony w porównaniu do persymonów Fuyu lub Jiro.
W porównaniu do spłaszczonych odmian Fuyu, persimmon Hachiya jest podłużnym typem persymony w kształcie serca. Ma wysoki poziom kwasu garbnikowego, który powoduje nieprzyjemny smak w ustach, gdy go jesz. Jednak po pełnej dojrzałości miękki galaretowaty miąższ pomarańczy jest bogaty i soczysty bez cienia goryczy.
Jeśli kupujesz te duże odmiany persymonów w sklepie, powinieneś je zostawić na kilka dni, aby dojrzeją. W miarę dojrzewania poziom garbników spada, a poziom cukru rośnie. Kiedy mięso wydaje się bardzo miękkie, nadszedł czas, aby cieszyć się jego niebiańską słodyczą.
Aby przyspieszyć dojrzewanie persimmon o charakterze cierpkim, możesz włożyć je do papierowej torby i przechowywać obok bananów. Aby sprawdzić, czy Hachiya jest wystarczająco słodka do jedzenia, po delikatnym pociągnięciu jej zielona górna część powinna łatwo oderwać się.
Hyakume Persimmon (Cinnamon Persimmon)
Hyakume persimmon to japoński rodzaj nie ściągającej persymony o podłużnym kształcie
Jedną z najsłodszych persymonów jest persimmon Hyakume. To krótka japońska odmiana persimmon nie cierpiąca, która wygląda jak pomarańczowy pomidor.
Z powodu pieprzu brązowych plamek w całym jasnopomarańczowym miąższu Hyakume jest również nazywany persimmoną cynamonową.
Miąższ persimmon Hyakume jest bardzo słodki, nawet gdy jest jędrny. Jednak dopiero wtedy, gdy dojrzewa azjatycki owoc o skórce pomarańczy, prawdziwa jest intensywna słodycz. Miękki dojrzały miąższ nabiera jasnego cynamonowego koloru, a smak miąższu persymony przypomina brązowy cukier.
Jednak tylko gatunek persimmon Hyakume zawiera nasiona, które są najsłodszą odmianą. Beznasienne odmiany tej odmiany persimmon mogą mieć bardziej gorzki i cierpki smak.
Niektórzy mówią, że persymony cynamonowe smakują jak skrzyżowanie Fuyu i Hyachiya. Mają słodycz owoców Fuyu kaki i kształt Hyachiyas.
Owoc Sharon (Triumph Persimmon)
Owoce Sharon to słodki, nie ściągający smak persimmon
Bardzo popularnym rodzajem słodkiej, nie cierpiącej persimmon jest owoc Sharon lub Triumph persimmon ( Diospyros kaki Thunb. ). W niektórych krajach nazywane są również hurmą.
czarno-żółta, rozmyta identyfikacja gąsienicy
Owoce Sharon wyglądają jak duży pomidor, który ma owalny kształt i przysadzisty wygląd. Te owoce persymony mają ciemnopomarańczową, jadalną, chrupiącą skórkę - trochę jak jabłko. Oprócz łodygi i liści na jej wierzchołku można zjeść cały owoc, ponieważ jest on bez pestek i bez rdzenia.
Nazwa „owoc Sharon” pochodzi od równin Sharon w Izraelu, gdzie rośnie ta odmiana persimmon.
Inne rodzaje nie ściągających japońskich persymonów
Do wyboru są setki odmian słodkich owoców persimmon. Oto kilka innych rodzajów słodkich persymonów azjatyckich, które nie będą marszczyć się podczas gryzienia:
- Yeddo-i to bez pestek słodka persimmon o grubej pomarańczowej skórce i ciemnobrązowym słodkim miąższu.
- Hanafuyu persymony są podłużne i mają słodki smak, jeśli są twarde lub miękkie.
- Suruga persimmon to dobrej jakości słodki owoc bez nut cierpkich tanin.
- Shotgatsu to spłaszczona persimmon w kształcie pączka z lekko słodkim miąższem.
American Persimmon
Persymona amerykańska to rodzaj ściągającej persymony
Amerykańska persimmon ( Diospyros virginiana ) pochodzi z południowych Stanów Zjednoczonych i jest cierpkim typem persimmon, zanim dojrzeje.
Inne nazwy amerykańskich persymonów to śliwki cukrowe, jabłka oposa lub persymona pospolita. Niektórzy ludzie określają również amerykańską persimmonę jako „daktylową śliwkę”, jednak jest to również rodzaj słodkiej odmiany orientalnej persymony.
Plik Diospyros virginiana drzewo wydaje pomarańczowo-żółte owoce o średnicy do 6 cm. Podobnie jak w przypadku wszystkich cierpiących odmian persymonów, należy poczekać, aż pulchna pomarańcza całkowicie dojrzeje. Jeśli jednak pozostawisz owoc zbyt długo, aby dojrzał, miąższ nabierze papkowatej konsystencji i będzie trudny do jedzenia.
Wiele ściągających rodzajów tych persymonów ma podłużny kształt przypominający pomarańczowe jabłko.
kolorowa roślina okrywowa zapewniająca pełne słońce
Maru (Czekoladowa Persymona)
Niedojrzały czekoladowy persimmon jest cierpki, ale gdy jest w pełni dojrzały, miąższ staje się brązowy, jak czekolada, i słodki
Niezwykłym rodzajem persymony ze skórką pomarańczy jest odmiana Maru, czyli persimmon czekoladowy (zwany także persimmoną Tsurunoko). Te małe, podłużne owoce persymony wyglądają jak owoce Hachiya i są również cierpkie, dopóki nie osiągną dojrzałości.
Odmiana czekolady persimmon zawdzięcza swoją nazwę głębokiemu brązowemu słodkiemu miąższowi wewnątrz soczystego owocu. Te azjatyckie odmiany persimmon smakują bardzo słodko, ale nie są przesadnie słodkie. Niektórzy ludzie twierdzą, że podczas jedzenia miękkie ciemne mięso ma nutę gałki muszkatołowej.
Tak więc, mimo że miąższ wygląda na ciemnobrązowy, nie myl go z tym, że został zepsuty lub zepsuty. Jeśli to zrobisz, przegapisz wspaniałą ucztę.
Black Sapote (owoc budyniu czekoladowego)
Czarny Sapot to cierpki rodzaj persymony, który w pełni dojrzały ma konsystencję i smak podobny do budyniu czekoladowego
Sapot czarny ( Diospyros nigra ) to rodzaj przypominającej pomidory persimony pochodzącej z Meksyku, Ameryki Środkowej i części Ameryki Południowej.
Owoce mają średnicę 5–10 cm (2,0–3,9 cala), a niedojrzałe są cierpkie i niejadalne.
Skórka czarnego sapotu jest niejadalna i ma oliwkowozielony kolor, który w miarę dojrzewania zmienia kolor na żółto-zielony. Miąższ jest biały, zwykle zawiera nasiona i jest niejadalny, gdy jest niedojrzały. Ale gdy owoc jest w pełni dojrzały, miazga ma kolor czekoladowy.
Czarny persimmon sapote jest również nazywany owocem budyniu czekoladowego, czarnym mydłem i zapote prieto (w języku hiszpańskim).
Nazwa owocu budyniu czekoladowego pochodzi od koloru, konsystencji i smaku, które przypominają budyń czekoladowy w stanie dojrzałym.
Texas Persimmon
Texas persimmon to niezwykły rodzaj persimmon, który ma małe czarne owoce, gdy są dojrzałe
Jednym z najbardziej niezwykłych rodzajów persymonów jest persimmon Texas ( Diospyros texana ). To drzewo persimmonowe produkuje małe, czarne owoce o średnicy 1,5–2,5 cm, które są zaskakująco słodkie po osiągnięciu dojrzałości.
Inne nazwy Texas persimmon to „black persimmon”, meksykańska persimmon lub „chapote manzano” (w języku hiszpańskim). Te czarne owoce, podobnie jak wiele persymonów, są dość cierpkie aż do pełnej dojrzałości.
Kiedy zielone owoce zmieniają kolor na ciemnofioletowy lub czarny, są wystarczająco słodkie i dobre, aby zjadać je z drzewa. W przeciwieństwie do innych słodkich owoców persimmon, w małych owocach znajduje się wiele nasion.
Velvet Apple Persimmon
Velvet Apple persimmon ma włochatą, niejadalną skórkę z dużymi nasionami
Aksamitne jabłka persymony ( Diospyros discolor lub Diospyros blancoi ) to kolejny niezwykły rodzaj tropikalnych owoców persymony. Ten gatunek persimmon jest również znany jako koreańskie mango.
Ponieważ persymony Velvet Apple rosną i są konsumowane tylko w Azji, są w większości niespotykane w innych częściach świata. Owoce są dość cierpkie, dopóki nie osiągną pełnej dojrzałości. W przeciwieństwie do innych odmian persymonów azjatyckich, owoce te mają aksamitną skórkę i są dostępne w różnych kolorach.
Miąższ aksamitnych jabłek (zwanych także aksamitnymi persymonami) jest na ogół biały. Środek zawiera dużą liczbę nasion, co oznacza, że z każdego owocu nie ma wiele do jedzenia.
Aksamitne persymony to jeden z nielicznych rodzajów persimmon, które nie mają jadalnej skóry. Owłosiona skóra wydziela silny aromat podobny do sera i może powodować podrażnienia, jeśli ją zjesz. Dlatego przed spożyciem słodkiego miąższu należy usunąć skórkę i nasiona, aby zapobiec wszelkiej goryczy.
Date-Plum Persimmon (Kaukaska Persimmon)
Persymona daktylowo-śliwkowa to jeden z najmniejszych gatunków persimmon
Jednym z najmniejszych rodzajów persimmon jest persimmon Date-Plum ( Lotos Diospyros ). Małe pomarańczowe owoce z Lotos Diospyros drzewo może mieć tylko od 0,4 ”do 0,8” (1-2 cm) średnicy.
Persymona daktylowo-śliwkowa jest również nazywana persymoną kaukaską lub persymoną liliową. Ten gatunek persimmon pochodzi z Azji Wschodniej, ale obecnie rośnie w krajach śródziemnomorskich i Stanach Zjednoczonych.
Jest to ściągający rodzaj persimmon, który wysusza usta, jeśli zjesz go, zanim dojrzeje. Jednak gdy są miękkie iw pełni dojrzałe, małe owoce persymony mają bogaty słodki smak przypominający daktyle i śliwki.
Aby dowiedzieć się, czy te rodzaje persymonów są dojrzałe, owoce wielkości wiśni przybierają ciemnofioletowy kolor śliwki.
Powiązane artykuły: