W ten monsun przekąskę na pysznym Maharashtrian alu vadis

W tym sezonie dostępne są liście Colocasia. Są to dwie odmiany, jedna do robienia warzyw, a druga do robienia vadi

Rozkoszuj się tym, co najlepsze w monsunach dzięki tej łatwej przekąsce. (Źródło: Rekha Diwekar/Instagram; projekt: Gargi Singh)

Monsun to świetny czas na jedzenie lokalnych produktów. Jeśli więc masz ochotę na smaczną, pikantną i zdrową przekąskę, czas spróbować alu vadi, maharasztriański i przysmak gudżarati, który jest przygotowywany specjalnie w monsun pora roku.

Sprawdź ten pyszny przepis autorstwa Rekha Diwekar , często udostępnia ciekawe przepisy na swojej stronie na Instagramie. Te bułki najlepiej sprawdzają się jako przekąska na herbatę, zwykła lub z zielone chutney .

Spójrz.

Zobacz ten post na Instagramie

Alu vadi (liście kolokazji, ostry preparat) Składniki – liście kolokazji (dla vadi) – 9 listków besan 2 katoris mąka ryżowa – pół katori Sól 1 łyżeczka kurkumy w proszku 1 łyżeczka chilli w proszku 2 łyżeczki dhana jeera 1 łyżeczka tamaryndowca (pół cytryny) ) jaggery połowa wielkości cytryny (w zależności od smaku) sezam 2 łyżeczki Kroki – – Liście umyć i wysuszyć. – wymieszaj wszystkie wyżej wymienione składniki, aby zrobić pastę (konsystencja powinna być taka, aby można było rozsmarować ją rękami na liściach) – Weź jeden liść i rozprowadź pastę na jaśniejszej stronie liścia. – Rozłóż na dwóch liściach i trzymaj jeden na drugim i roluj, jak pokazano na filmie. – Powtórz to z pozostałymi liśćmi. – Gotuj w szybkowarze. – Pozostawić do ostygnięcia. – Cięcie na kawałki poziome. – Smażyć lub podać tadkę z gorczycą, kurkumą i sezamem. W tym sezonie dostępne są liście Colocasia. Są to dwie odmiany, jedna do warzyw, a druga do vadi. Ten bogaty w aminokwasy, witaminy i minerały pikantne jedzenie jest wysoce zalecane w porze deszczowej. W Aashhad i Shravan, kiedy zwykle unika się niewegetariańskiego jedzenia, jest to najlepsza opcja.

Post udostępniony przez Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 2 lipca 2020 r. o 20:52 PDT

Alu vadi (liście kolokazji, przyprawa na ostro)

Składniki

9 - Liście kolokazji lub arbi ke patte lub Alu (w Marathi) (dla vadi)
2 filiżanki - Besan
½ szklanki – mąki ryżowej
1 łyżeczka – sól
1 łyżeczka Kurkumy w proszku
2 łyżeczki – chili w proszku
1 łyżeczka - proszek Dhania-jeera
½ wielkości cytryny – Tamaryndowiec
½ wielkości cytryny – Jaggery
2 łyżeczki Sezamu

metoda

*Umyj liście i wysusz je.
*Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki na pastę (konsystencja powinna być taka, aby można było ją rozsmarować rękami na liściach)
*Następnie weź jeden listek i rozprowadź pastę na boku jaśniejszym kolorem.
*Rozłóż na dwóch listkach i ułóż jeden na drugim i zwiń.
*Powtórz to z pozostałymi liśćmi.
*Gotuj w szybkowarze.
*Pozwól ostygnąć.
*Tnij na kawałki poziome.
*Smaż lub daj tadka z gorczycą, kurkumą i sezamem.

Wskazówki dla profesjonalistów

*Liście kolokazji są dostępne w tym sezonie. Są to dwie odmiany, jedna do robienia warzyw, a druga do robienia vadi .
*Ten pokarm bogaty w aminokwasy, witaminy i minerały jest wysoce zalecany w porze deszczowej.
*W Aashad i Shravan , gdy zwykle unika się niewegetariańskiego jedzenia, jest to jedna z najlepszych opcji, polecana przez Diwekar.

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas: Twitter: styl życia | Facebook : IE Styl życia | Instagram: tj. styl życia