Ta domowa mieszanka garam masala jest idealna na lato

Szef kuchni Ranveer Brar podzielił się łatwym sposobem na zrobienie chłodzącej garam masala na letnie dni. Czy chciałbyś coś zrobić?

Możesz liczyć na ten prosty przepis, który ułatwi Ci letnie gotowanie. (Źródło: Indian Express Facebook Live/Getty Images/Thinkstock; projekt: Gargi Singh)

Kuchnia indyjska jest niekompletna bez tego przynęta oraz tadkowie . Każda przyprawa ma swój niepowtarzalny smak, garam masala to jedna z wybitnych mieszanek przyprawowych, która jest integralną częścią indyjskiej kuchni. Mieszanka przypraw, jest popularna ze względu na swoją zdolność do wzmacniania smaku. Ale czy znasz typowy? garam masala nadaje się na zimę, ponieważ zawiera składniki wytwarzające ciepło? Ale nie martw się, możesz zrobić własną przyjazną latem garam masalę z konkretnymi przyprawami, które schładzają ciało, zamiast je podgrzewać.

Garam masala jest bogaty w składniki odżywcze. (Zdjęcie: Pixabay)

Obserwuj Indian Express Covid-19, aby uzyskać najnowsze aktualizacje

Szef kuchni Ranveer Brar który niedawno pojawił się na sesji na żywo na stronie Indian Express na Facebooku, pokazał, jak zrobić podstawowy garam masala na lato, z którego można zrobić curry, zupy i soczewicę.

kwiat przypominający stokrotkę

Powiedział: Ważne jest, aby zrozumieć naturę przypraw, ich właściwości i sposób ich wykorzystania. Mieszanki przypraw są potrzebne dla ciała, smaku i ostrości. Najpopularniejszymi przyprawami używanymi w każdej mieszance przypraw są nasiona kolendry lub kminek. A gdy zbliża się lato, dobrym nawykiem jest zwiększanie jakości nasion kolendry i kminku, ponieważ pomagają one w problemach żołądkowych.

mały latający chrząszcz w domu

Podczas gdy gałka muszkatołowa i cynamon wytwarzają ciepło w ciele i są dobre na zimę, przyprawy takie jak goździki i nasiona kopru włoskiego są dobre na lato, Bra dodany.

Oto jak to zrobił:

Składniki

3 części – nasiona kolendry
Niewiele – suszone czerwone chilli
2 części – Nasiona kminku
1 – Anyż gwiazdkowaty
10-12 – Czarny pieprz
6-7 – Mały kardamon
Sól
3-4 – Goździki
1/2 łyżeczki – nasiona saunfu lub kopru włoskiego
Szczypta – nasiona kozieradki (opcjonalnie)

metoda

*Lekko zmiel przyprawy w mixie. Nie musi to być drobny proszek.
*Dodać sól.
*Zmiel ponownie i gotowe.

Przyprawy są lekko zmielone w mixie, ponieważ mają tendencję do nagrzewania się, jeśli są zrobione energicznie. Dlatego zaleca się robić to w 2-4 impulsach.

duży brązowy pająk z pasiastymi nogami

Wskazówka dla profesjonalistów: za każdym razem, gdy robisz mieszankę przypraw, dodaj sól na końcu. Pomaga wzmocnić smak, a także pochłania nadmiar wody, jeśli taki istnieje.