Ten sposób, aby smażony paneer był „super miękki i gąbczasty” działa jak urok

Możesz przygotować różnorodne potrawy od paneer, takich jak palak paneer, matar paneer, kadhai paneer, paneer tikka i ulubionego palak chole paneer chawal szefa kuchni Saransha Goili

Poznaj techniki, które sprawiają, że paneer zachowuje gąbkość i miękkość. (Źródło: Getty Images/ Thinkstock)

Paneer to ulubiony składnik wszech czasów, który jest używany w różnych potrawach — czy to curry, suche, a nawet grillowane i smażone. Często zajmuje wysokie miejsce w menu zarówno w wegetariańskich, jak i niewegetariańskich gospodarstwach domowych.

Jednak po usmażeniu paneer ma tendencję do twardnienia i przypominania gumy, co może sprawić, że danie będzie trochę trudne do pogryzienia. Ale nie martw się, ponieważ szef kuchni Saransh Goila dzięki uprzejmości swojej matki ma perfekcyjną technikę, dzięki której paneer zachowuje swoją gąbkość i miękkość.

rodzaje ryb, które jemy

Jej smażony paneer zawsze działa jak czar. Moczenie w ciepłej wodzie pozwala również pozbyć się nadmiaru oleju, szef kuchni opisał swój post na Instagramie.

Sprawdź to poniżej:

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Saransh Goila (@saranshgoila)

* Smażyć na głębokim tłuszczu kawałki sera paneer, aż staną się złocistobrązowe.
*Weź miskę przegotowanej wody. Dodaj do tego sól.
*Namocz smażone ser paneer w ciepłej, słonej wodzie przez 10 minut.
* Delikatnie dociśnij kawałki paneer, aby usunąć nadmiar wody.

Możesz również namoczyć świeże paneer, jeśli jest trudne po namoczeniu w ciepłej wodzie. To robi dużą różnicę, mówi.

Możesz przygotować różnorodne dania, od paneer, takich jak palak paneer, matar paneer, kadhai paneer, paneer tikka, po ulubiony palak chole paneer chawal szefa kuchni. Można podawać z ogórkiem kiszonym, cebulą i rzodkiewką.

czarna gąsienica w białe paski

Chciałbyś spróbować?