Popularne Wiadomości
Kawałek życia Suvir: Świętuj dobre czasy z pączkami mamy
Ten przepis podkreśla piękny i prosty blask smażonego ciasta oraz jego moc, która zachwyca zarówno młode, jak i dojrzałe podniebienia, opowiada szefowa kuchni Suvir Saran.
Wprowadź trochę radości dzięki temu prostemu przepisowi na pączki. (Zdjęcie: Suvir Saran) Pączki przywołuję niektóre z moich najmilszych wspomnień z dzieciństwa, z mamą rzucającą to ciasto w kilka minut, a my, dzieci, pożerające pączki z cukrem tak szybko, jak je zrobiła. Mama zrobiła pączki kiedy mieszkaliśmy w Nagpur; ponieważ nie mieliśmy foremek do ciastek, używaliśmy pokrywki słoika z dżemem i zakrętki do butelki ketchupu, aby wyciąć pączki i ich wewnętrzny pierścień. Ten przepis podkreśla piękny i prosty blask smażonego ciasta oraz jego moc, która zachwyca zarówno młode, jak i dojrzałe podniebienia. Zakwaszony przez proszek do pieczenia oraz emulsja z sody oczyszczonej i jogurtu, są lekkie, chrupiące i absolutnie fenomenalne.
Składniki
lista słodkich przypraw i ziół
Olej rzepakowy
2 filiżanki – Mąka uniwersalna plus dodatkowa do odkurzania powierzchni roboczej
1 1/2 łyżeczki – proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki – sól
1/2 łyżeczki – mielony imbir
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki – Cynamon
1 nie – Duże jajko
1/2 szklanki – Zwykły jogurt
2 1/2 szklanki – Cukier
skórka z 1 cytryny
1/2 łyżeczki – Soda oczyszczona
metoda
zwierzęta i rośliny ekosystemu lasu deszczowego
* Podgrzej tyle neutralnego oleju roślinnego, aby napełnić średni rondel o 3 cale do 350 ° F.
*Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól, imbir, Gałka muszkatołowa i cynamon do dużej miski. W średniej misce wymieszaj jajko, jogurt, 1/2 szklanki cukru i skórkę z cytryny. Dodaj sodę oczyszczoną i ubij, aby połączyć (powinna być musująca). Dodaj mieszankę jogurtową do suchych składników i mieszaj, aby połączyć. Ciasto będzie bardzo mokre i lepkie. Pozostały cukier ułożyć na dużym talerzu lub w naczyniu do pieczenia i odstawić.
*Posyp powierzchnię roboczą dużą ilością mąki. Przenieś kulkę ciasta na blat i posyp ją mąką. Wklep go rękami w cienki krążek o grubości od 1/4 do 1/3 cala. Użyj foremki do ciastek o szerokości od 2 do 3 cali (lub odwróconego kubka do kawy), aby wyciąć kółka z ciasta. Użyj 1-calowego noża do ciastek (lub kapsla), aby wyciąć małe kółka ze środka każdego większego krążka ciasta. Umieść pączek uformować na talerzu i ponownie wklepać pozostałe ciasto w duży krążek, wycinając pączki zgodnie z opisem (w zależności od wielkości pączków należy uzyskać około 15 do 20 pączków). cookie używanego noża).
*Smaż od 4 do 6 pączków na raz, często obracając i podlewając, przez 2 do 2 1/2 minuty, aż będą równomiernie zarumienione. Umieść gorące pączki w zarezerwowanym cukrze i obróć, aby się pokryły. Jedz na gorąco lub w ciągu kilku godzin od smażenia.
(Przepis daje około 14-20 pączków.)
jakie krzewy mam posadzić