Teraz sprawdź świeżość swojego piwa za pomocą tej aplikacji mobilnej

Aplikacja jest dostępna jako open source i każdy programista może ją wykorzystywać i modyfikować.

Czy twoje piwo jest świeże czy nieświeże? Aplikacja może zdecydować o tym za Ciebie. (Zdjęcie: obrazy Thinkstock)

W tym upalnym upale schłodzone piwo jest tym, co przychodzi ci na ratunek, ale co jeśli zwietrzeje, grożąc zepsuciem imprezy? Nie musisz się martwić, ponieważ jest teraz aplikacja na smartfona, która może ci powiedzieć, czy twoje piwo jest świeże do wypicia dziś wieczorem, czy nie.

Chemicy z Uniwersytetu Complutense w Madrycie opracowali metodę, która pozwala piwowarom mierzyć świeżość piwa za pomocą czujnika polimerowego, który zmienia kolor po wykryciu furfuralu – związku, który pojawia się, gdy napój się starzeje i nadaje mu nieświeży smak.

Czujnikiem można sterować z aplikacji na smartfona.

Czytaj więcej

• Pochrzyn vs słodki ziemniak: przewodnik po różnicach w żywności
• Jedz, baw się, powtarzaj
• Niespodzianka wegetariańska
• Zambar wprowadza gości w złożone, bogate smaki kuchni Marathwady
• Wine Speak: indyjskie wina polecane do świątecznego objadania się

W zależności od rodzaju piwa i warunków przechowywania jego smak może ulec zmianie w wyniku zmian składu chemicznego produkowanego w piwie, co w przeciwieństwie do tego, co ma miejsce w winach, ma negatywny wpływ na jakość smaku.

pająki z czerwonymi i białymi nogami

Badacze Elena Benito-Pena i Maria Cruz Moreno-Bondi opracowali prostą, niedrogą metodę pozwalającą mierzyć, czy piwo się zestarzało.

Do tej pory browary mierzyły furfural i inne wskaźniki świeżości przy użyciu metod opartych na technikach chromatograficznych. Ale metody te wymagają użycia drogiego sprzętu, a przygotowanie próbki jest bardzo czasochłonne, powiedział Benito-Pena.

Nowa metoda składa się z dysków czujnikowych, które wykrywają obecność furfuralu w piwie.

Czujniki te, wykonane z polimeru podobnego do używanego do produkcji soczewek kontaktowych, zostały zaprojektowane tak, aby zmieniać kolor (z żółtego na różowy) w kontakcie z piwem zawierającym furfural.

Wprowadziliśmy do materiału czujnika pochodną, ​​która reaguje z furfuralem i wytwarza różową pochodną cyjaninową, która pozwala nam zidentyfikować obecność markera w próbce - wyjaśnili chemicy.

podaj nazwę przyprawy używanej w kuchni

Intensywność koloru wzrasta wraz ze wzrostem stężenia furfuralu w piwie i wraz z upływem czasu od wyprodukowania piwa, dodali w artykule opublikowanym w czasopiśmie Analytical Chemistry.

Zespół stworzył również aplikację mobilną na smartfony z systemem Android, która poprzez zrobienie zdjęcia dysku czujnika pozwala na określenie ilości furfuralu obecnego w piwie.

Dzięki tym danym można określić stopień świeżości.

Aplikacja jest dostępna jako open source i każdy programista może ją wykorzystać i zmodyfikować, aby mogła być używana na innych platformach.

najlepsze krzewy na bok domu

Wkrótce będzie również dostępny dla urządzeń Apple IOS.

Aby otrzymywać aktualizacje wiadomości, śledź nas na Facebook , Świergot , Google+ & Instagram