Masz ochotę na pyszne łóżko? Wypróbuj ten prosty przepis

Ulubieniec szefa kuchni Saransha Goili z dzieciństwa stał się również naszym ulubieńcem!

Ciesz się wspaniałym przepisem na łóżko. (Źródło: Saransh Goila/Instagram; zaprojektował Gargi Singh)

Zawsze warto wrócić dzieciństwo wspomnienia poprzez jedzenie. A czy jest lepszy czas niż teraz, aby wypróbować stare ulubione? To jest dokładnie to, co renomowany szef kuchni Saransh Goila zrobił ostatnio. Podzielił się smakołykiem z czasów, gdy dorastał i pokazał nam, jak zrobić wiecznie zielone aloo z bedmi.

Dzieląc się przepisem na Instagramie, napisał szef kuchni, Przepis prosto z dzieciństwa i społeczności Buniya dla Ciebie. Jest bardzo podobny do wielu stylów UP. Jestem prawie pewien, że będziesz miał wszystkie składniki na to w swojej kuchni i to używa resztki gotowane ziemniaki w lodówce i dużo urad dal z mojej szafki!

Obserwuj Indian Express Covid-19, aby uzyskać najnowsze aktualizacje

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Saransh Goila (@saranshgoila)

Tutaj jest Przepis z Buniya wale aloo z odrobiną bedmi

Dla Buniya Wale aloo

Składniki

4 – Ziemniaki gotowane
1/2l – Woda
2 łyżeczki – sól
1/2 łyżeczki – Kurkuma
1 łyżeczka – czerwone chili w proszku
1/2 łyżeczki – Garam masala
2 łyżeczki – nasiona kozieradki (moczone w wodzie przez dwie godziny) lub wybierz nasiona kolendry, jeśli nie masz nasion kozieradki.
1 łyżka – Maida/mąka
2 łyżki – ghee
1 łyżeczka – Nasiona kminku
1 łyżeczka – nasiona kopru włoskiego
1 cal – Imbir
2 – Zielone chilli
2 – Czerwone chilli
1/4 łyżeczki – Asafetyda
Czarna sól do smaku
1 łyżeczka – proszek Amchur
1 łyżka – cukier
Kilka liści kolendry

metoda

*Ugotuj ziemniaki w szybkowarze. Po trzech gwizdkach wyłącz płomień.
*Gdy ostygną, usuń skórki i zmiażdż je.
*Na patelnię włożyć puree ziemniaczane. Wlej pół litra wody. Posolić i zagotować. Teraz dodaj kurkumę, chili w proszku i garam masala. Daj mu dobrą mieszankę. Dodaj namoczone nasiona kozieradki.
*Weź małą miskę. Dodaj maidę i wodę i wymieszaj. Umieść mieszaninę na patelni ziemniaczanej. Gotuj przez 10-12 minut na średnim ogniu.
*Weź patelnię tadka. Dodaj ghee. Po podgrzaniu dodaj nasiona kminku, nasiona kopru włoskiego, imbir, zielone chilli, czerwone chilli i heeng. Włóż tadkę do mieszanki ziemniaczanej. Gotuj przez pięć minut. Dodaj czarną sól, proszek amchur i cukier. Gotuj przez pięć minut i trzymaj Buniya Wale Aloo w misce.
*Udekoruj kilkoma posiekanymi listkami kolendry.

nazwy i zdjęcia czerwonych kwiatów

Do łóżka

Składniki

3/4 szklanki – Urad dal, namoczonej przez dwie godziny.
1 cal-imbir, posiekany
1 – Zielony chłodny, posiekany
1 łyżeczka – czerwone chili w proszku
1/2 łyżeczki – sproszkowana kolendra
Sól dla smaku
1/4 łyżeczki – Garam masala
1/2 łyżeczki – nasiona kopru włoskiego
1 łyżka – Woda

Na ciasto

2 filiżanki – Atta
1/2 szklanki - Sooji
Sól dla smaku
2 łyżeczki oleju
1/4 szklanki – letniej wody

metoda

*Zmiel namoczony urad dal z imbirem, zielonym chilli, solą do smaku, czerwonym chili w proszku, sproszkowaną kolendrą, garam masala i nasionami kopru włoskiego z wodą. Konsystencja powinna być gruboziarnista.
*Do ciasta weź atta i sooji. Dodaj sól. Umieść mieszankę urad dal w atta. Wlej olej. Wymieszać z letnią wodą. Ciasto powinno być sztywne. Odstaw ciasto na 30 minut.
*Po 30 minutach weź małą porcję i zrób małą kulkę ciasta i rozwałkuj ją za pomocą wałka do ciasta.
*Weź wok. Dodaj olej do smażenia. Sprawdź, czy olej jest wystarczająco gorący. Upewnij się, że się puszy. Trzymaj go na chusteczce lub papierze chłonnym. Podawaj na gorąco z aloo Buniya.

Cieszyć się!