Międzynarodowy Dzień Kawy 2020: Co powiesz na dekadencki kawowy rasmalai dziś wieczorem?

Wszyscy kochamy stare, dobre ras malai, ale kiedy macza się je w kawie, wiedz, że Twoje kubki smakowe czekają na ucztę!

Czy chciałbyś dziś wieczorem wypróbować ten przepis? (Zdjęcie: Chef Karnn Talwar/ Projekt: Gargi Singh)

Miłośnicy kawy nie potrzebują powodu, aby cieszyć się naparem. A kiedy świeżo parzone ziarna kawy zmieszają się z nutą wanilii i mleka, z pewnością zakochasz się na nowo. Więc dzisiaj w Międzynarodowy Dzień Kawy, jak moglibyśmy nie podzielić się z wami specjalnym przepisem na kawę? Ale zanim to zrobimy, czy wiedziałeś o tym? ciekawostki o kawie ?

Międzynarodowy Dzień Kawy, obchodzony 1 października każdego roku, po raz pierwszy rozpoczął się w Mediolanie, gdzie ludzie w tym dniu promowali nie tylko mówienie o nieprawidłowościach i zawiłościach, z jakimi borykają się pracownicy plantacji kawy, ale także wzywali do rzucenia światła na targi handel kawą. Jednak ten dzień jest również świętem odwiecznej miłości do tego napoju, dlatego przedstawiamy dziwaczny przepis na deser przygotowany przez szefa kuchni Karanna Talwara, dyrektora zarządzającego i szefa kuchni gastronomicznej Kitchen Kraft Luxury Catering.

Przygotowanie tego pysznego deseru zajmuje tylko 30 minut! (Zdjęcie: Szef Kuchni Karnn Talwar)

CZYTAJ| Towarzysz lub motywator: dowiedz się, co kawa oznacza dla indyjskich milenialsów

Składniki

• 300 g – Chenna lub twaróg serowy
• 2,5 kg – Cukier
• 2,5 litra - Woda
• 25 gramów - Reetha czyli indyjska mydlana jagoda
• 1 litr – Mleko
• 1 łyżeczka – Kawa mielona
• ½ łyżeczki - Rongalite lub rangkat

CZYTAJ| Regularne picie kawy może utrzymać zdrowe jelita: badanie

Kroki

W muślinowej szmatce weź chennę i zawiń ją. Następnie wyciśnij, aby wyjąć wodę i odłóż na bok.

W rondlu z grubym dnem dodaj co najmniej 1,5 litra wody, reetha oraz ustawić . Podgrzej i mieszaj, aż powstanie syrop cukrowy.

Teraz w innym garnku podgrzej kolejny litr wody i dodaj przed chwilą zrobiony syrop cukrowy. Upewnij się, że dodałeś dwie chochle tego samego.

Teraz zrób kulki chena i dodaj je do rondla wypełnionego syropem cukrowym i gotuj przez co najmniej 10 minut.

Po zakończeniu przenieś kulki do innego garnka z wodą z 2 chochelkami syropu cukrowego.

Na koniec zagotuj mleko i dodaj kawę mieloną. Wymieszać, a następnie odstawić do ostygnięcia. Zanurz kulki chenny w zagotowanym z kawą mleku.

Ten przepis pozwala na zrobienie co najmniej 6 ras malai. Podawaj na zimno z dodatkami pistacjowymi.