Jak zrobić pudding śliwkowy z sosem Sabayon

Zaspokój słodycze tym niesamowitym przepisem na budyń!

Zjedz trochę puddingu śliwkowego w domu dzięki temu niesamowitemu przepisowi.

Czy szukałeś przepisu na deser, który jest w równym stopniu owocowy, pikantny i kremowy – wszystko w jednym? Nie szukaj dalej. Znaleźliśmy idealny przepis na nasycenie słodyczy mocną miksturą czerwonego wina, rumu i piwa! Ciesz się tym przepisem na pudding śliwkowy z sosem Sabayon udostępnionym przez Barbeque Nation.

Składniki
100g – Cukier
150g – Masło (temperatura pokojowa)
100g – Dżem wieloowocowy
200 mililitrów) mleka
100ml – Sok pomarańczowy
4 jajka
125g – Miód
½ łyżeczki – Sól
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki – Soda oczyszczona
550g
1kg – Namoczone owoce
100g – Bułka tarta
½ łyżeczki – Cynamon w proszku
½ łyżeczki – Kardamon w proszku

Do moczenia owoców
100g – Daktyle (posiekane)
100g – Złote rodzynki
50g – Orzechy nerkowca (łamane)
50g – Migdały (posiekane)
50g – Kandyzowana pomarańcza
100g - Tuti Fruti
150g – Namoczone śliwki
50g – Wiśnia szkliwiona
1 łyżeczka – Cynamon w proszku
½ łyżeczki proszku goździkowego
½ łyżeczki – proszek z gałki muszkatołowej
150ml – Czerwony rum
150ml – Czerwone wino
150ml – Piwo
100g – Cukier

wszystkie rodzaje kwiatów ze zdjęciami

Do sosu Sabayon
5 – Żółtka
200g – Cukier puder
100ml – Słodkie białe wino
100ml – Krem do gotowania
2 krople – Ekstrakt waniliowy

metoda
* W rondelku z grubym dnem dodaj piwo, cukier i rodzynki i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj kandyzowaną pomarańczę i daktyle i dobrze wymieszaj. Gotuj przez około 2 minuty i zdejmij z ognia. Dodać pozostałe owoce, przyprawy w proszku i likier i dobrze wymieszać. Teraz pozwól mieszaninie ostygnąć i przykryj ją szczelnym pojemnikiem. Odłóż na noc.

* Przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną i przyprawy w proszku. Powtórz to jeszcze dwa razy i odłóż na bok.

zdjęcia drzew orzecha włoskiego

* W dużej misce umieścić masło, cukier i dobrze ubić, aż cukier się rozpuści. Dodawaj jajka jedno po drugim i ubijaj, aż się dobrze rozpuszczą.

* Do masy masła dodać dżem z owoców, sok pomarańczowy, miód i mleko i dobrze ubić trzepaczką. Dodaj do niego mieszankę mąki i dobrze złóż.

* Złożyć namoczone owoce, dobrze wymieszać i odstawić. W międzyczasie posmaruj foremki do budyniu i wyłóż je sześcioma papierami maślanymi (3 cale średnicy).

* Przygotowane foremki umieść na blasze do pieczenia i zalej taką ilością wody, aby przykryła ¼. Piec w 180 stopniach przez 45 minut. Drewnianym szpikulcem sprawdź środek budyniu. Jeśli szpikulec wyjdzie czysty, budyń jest gotowy, jeśli nie, piecz przez kolejne 10 minut. Po ugotowaniu budyniu zdejmij go z ognia i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 4 godziny.

* Teraz, w przypadku sosu Sabayon, w średniej misce ze stali nierdzewnej umieść żółtka, cukier puder, słodkie wino, śmietankę do gotowania i ekstrakt waniliowy. Następnie umieść miskę na podwójnym bojlerze i gotuj mieszankę, energicznie mieszając trzepaczką balonową, aż cukier się rozpuści.

* Tak przygotowany sos polać budyniem przed podaniem.

rodzaje jagód ze zdjęciami