Oto jak zrobić przyprawione złote latte

Kurkuma to potężne zioło zawierające ponad 300 składników odżywczych, w tym m.in. beta-karoten, kwas askorbinowy (witamina C), wapń, flawonoidy, błonnik, żelazo, niacyna, potas, cynk.

Masz ochotę na coś słodkiego? Wypróbuj pikantną złotą latte.

Kurkuma jest powszechnie spotykana w większości indyjskich kuchni. Nawet Wydane Ministerstwo AYUSH zestaw wytycznych promujących spożywanie mleka z kurkumy w celu zwiększenia odporności. Kurkuma to potężne zioło zawierające ponad 300 składników odżywczych, w tym m.in. beta-karoten, kwas askorbinowy (witamina C), wapń, flawonoidy, błonnik, żelazo, niacyna, potas, cynk. Ale aktywnym związkiem, który zwrócił uwagę naukowców, producentów suplementów i technologów żywności, jest kurkumina, która jest znana ze swojego przeciwzapalne i antybakteryjne nieruchomości.

Wchłanianie kurkuminy z kurkumy zwiększa się 2000 razy dzięki pieprzowi, związku występującemu w czarnym pieprzu. Wydaje się, że nasi przodkowie złamali tę wiedzę, ponieważ wszystkie nasze przepisy zawierają zarówno kurkumę, jak i czarny pieprz, komentuje dietetyk Nikhil Chaudhary.

Jeśli Ty też chcesz spożywać kurkumę, ale z niespodzianką, musimy się dogadać. Złota latte to coś, co zyskało dużą popularność na Zachodzie, a jeśli masz ochotę na to, oto przepis szefa kuchni Neeraja Tyagiego, dyrektora kulinarnego w Pullman & Novotel New Delhi Aerocity.

Chciałbyś spróbować?

Czy kiedykolwiek próbowałeś tego napoju?

Składniki

15g – Świeża Kurkuma (obrana)
7g - Świeży Imbir (obrany)
Pieprz czarny (zgnieciony)
2 łyżeczki – Miód
1 1/2 szklanki – Mleko migdałowe
1/2 szklanki – Woda
3/4 łyżeczki – zielony kardamon
3/4 łyżeczki – mielony cynamon
1 lub 2 krople – esencja waniliowa
Sól szczypta

metoda

* Do blendera dodaj mleko, wodę, miód, świeży imbir, świeżą kurkumę, cynamon, czarny pieprz, wanilię i sól.

* Miksuj, aż będzie całkowicie gładka. Przecedź miksturę przez sitko o drobnych oczkach, aby złapać wszelkie strzępy z imbiru i dodatkowych przypraw. Zrób to dwa razy, aby było wyjątkowo gładkie.

* W razie potrzeby spróbuj i dostosuj przyprawy lub słodzik. Jeśli nie zważyłeś świeża kurkuma wtedy może być konieczne dodanie większej ilości, aby uzyskać jasnożółty kolor.

* Wlej miksturę do małego garnka na średnim ogniu i gotuj delikatnie przez kilka minut.

* Nie chcesz jej zagęszczać ani gotować, wystarczy podgrzać. Ubij, aby uzyskać końcową konsystencję i podawaj.