Od Murgh Kali Mirch do Paneer Tikka Butter Masala: te proste przepisy są koniecznością

Ciesz się tymi przepisami z kieliszkiem schłodzonej orzeźwiającej aam panna. Jesteśmy pewni, że je pokochasz!

Który z tych przepisów chciałbyś wypróbować? (Zaprojektowany przez Gargi Singh/Indian Express)

W menu może być nieskończona liczba dań i opcji kulinarnych, ale czasami wszystko, czego potrzebujesz, to domowe indyjskie jedzenie – kurczak, dal, paneer, a może kieliszek schłodzonej lemoniady lub aam panna lub łyk. Jeśli ty też miałeś ochotę na takie jedzenie, to mamy cię w zasięgu.

Te przepyszne i łatwe do wykonania przepisy Vinoda Sirohi, szefa kuchni w Garam Dharam, Noida sprawią, że będziesz mieć ochotę na więcej. I nie zapomnij spróbować pikantnej aam panna – jesteśmy pewni, że nie będziesz w stanie poprzestać na jednym kieliszku!

Murgh Kali Mirch

Murgh Kali Mirch

Czas przygotowania: 15-20 minut

Składniki:
280g – Udko z kurczaka (bez kości)
½ szklanki – Krem do gotowania
½ szklanki – świeżego mleka
50g – Jogurt
30g – Ser topiony Amul
1 łyżka – kardamon
5g – Kolendra
1 łyżka – sok z cytryny
1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
2 – Zielone chilli
1 łyżka – pieprz czarny (zmiażdżony)
Sól dla smaku)

las liściasty vs las iglasty

Metoda:
*Weź kurczaka i dokładnie go umyj. Pokrój na sześć kawałków.
*Do miski wkładamy kawałki kurczaka, dodajemy pastę imbirowo-czosnkową, sok z cytryny, sól, pokruszony pieprz, zielony chilli, liście kolendry i mieszamy. Pozostaw do marynowania na 5 minut.
*Teraz zmiksuj w blenderze ser topiony Amul, śmietanę, mleko, kardamon w proszku, kruszony pieprz. Do tej mieszanki dodaj marynowanego kurczaka.
*Włóż kawałki do szpikulca i piecz w glinianym piekarniku przez 10 minut.
*Udekoruj listkami kolendry, obłóż cebulę i podawaj z miętowym chutneyem.

Kebab z warzywami

Kebab z warzywami

Czas przygotowania: 15-20 minut

Składniki:
150g – Kalafior
50g – Fasola
50g – Marchewka
50g – Ziemniak
3 – Zielony chłodny
2 liście – Kolendra
2 łyżki – prażony proszek Channa
1 łyżka – Shahi Jeera
2 łyżki - Desi Ghee
1 łyżka – żółty chłodny proszek
Sól dla smaku)
5g – Orzech nerkowca

Metoda:
*Pokrój warzywa na małe kawałki i ugotuj je.
*Podsmaż warzywa na oleju i dodaj shahi jeera, posiekany zielony chilli, posiekany imbir, prażony proszek chana, korzenie kolendry i zmiel je razem.
*Włóż miksturę do szaszłyków i piecz je w glinianym piekarniku przez 7-8 minut.
*Pokrój je na 4 kawałki.
*Udekoruj posiekaną kolendrą i kremem maślanym i podawaj z miętowym chutneyem.

szary pająk w czarne paski

Masło Paneer Tikka Masala

Masło Paneer Tikka Masala

Czas przygotowania: 15-20 minut

Składniki:
180g – Twarożek
1/2 szklanki – przecier pomidorowy
1/2 szklanki – Orzech nerkowca
100g – Cebula
1 łyżka – czerwony chłodny proszek
Sól dla smaku)
1 łyżka – proszek Dhaniya
1 łyżka – Król kuchni
100g – Olej do smażenia
50g – Masło
2 łyżki – śmietana
2 – Zielono chłodno
2 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
2 liście – Kolendra

Metoda:
*Twarożek pokroić na sześć kawałków i podsmażyć na patelni.
*Na patelnię dodaj olej, pastę imbirowo-czosnkową, green chilly, cebulę, przecier pomidorowy, pastę z orzechów nerkowca, proszek red chilly, proszek dhaniya, Kitchen King, sól, śmietanę i masło. Gotuj przez siedem minut.
*Do mieszanki dodać kawałki twarogu, posolić i dobrze wymieszać.
*Udekoruj liśćmi kolendry, masłem, śmietaną i zielonymi papryczkami chilli.

zdjęcia różnych rodzajów krabów

Aam Panna

Orzeźwiający Aam Panna

Czas przygotowania: 15-20 minut

Składniki:
60ml – syrop Aam panna
15ml – Sok z cytryny
8 – Gałązki mięty
Pieczona Jeera (do smaku)
Sól kamienna (do smaku)
Chaat masala (do smaku)
100g – Kruszony lód
Soda (doładowanie)

metoda
*Weź syrop aam panna do blendera, dodaj kostki lodu, trochę soku z cytryny, miętę, jeerę, sól kamienną, chaat masala i zmiksuj. Uzupełnij sodą.
*Wlej go do temblera i udekoruj miętą.