Popularne Wiadomości
Wyjaśnienie: Sekret kryjący się za zachciankami na czekoladę
Niektóre składniki pożywienia zmieniają neuro-chemiczne przekaźniki zwane neuroprzekaźnikami, które pomagają w funkcjonowaniu mózgu i przenoszeniu sygnałów między komórkami nerwowymi.
Spożywanie czekolady zwiększa uwalnianie do organizmu serotoniny i endorfin, które razem wywołują uczucie relaksu i euforii. Związek między jedzeniem a nastrojem nie jest nowy. Ludzie kojarzyli jedzenie pewnych pokarmów z nastrojem danej osoby. Zostało to od dawna ustalone, nawet w Ajurwedzie. Badania z ostatnich dwóch dekad przyniosły pogłębione zrozumienie chemii mózgu wraz z wpływem jedzenia na zachowanie i zdrowie psychiczne.
krzak czerwonych jagód z cierniami
Niektóre składniki pożywienia zmieniają neuro-chemiczne przekaźniki zwane neuroprzekaźnikami, które pomagają w funkcjonowaniu mózgu i przenoszeniu sygnałów między komórkami nerwowymi. Trzy główne neuroprzekaźniki, które są powszechnie kojarzone z jedzeniem, to dopamina, noradrenalina i serotonina. Te neuroprzekaźniki są wytwarzane w mózgu z pewnych składników pożywienia.
Podczas gdy dopamina i noradrenalina są związane z czujnością, serotonina działa uspokajająco, relaksująco i poprawiając samopoczucie. Innym zestawem neuroprzekaźników „dobrego samopoczucia” są endorfiny. Wpływają one pozytywnie na nastrój i apetyt, zmniejszają wrażliwość na ból i stres. Endorfiny są uwalniane podczas głodu i długotrwałego wysiłku fizycznego.
[powiązany-post]
Zmiany w poziomach tych neuroprzekaźników prowadzą do zmiany nastrojów i stanu umysłu. Pokarmy bogate w węglowodany zwiększają produkcję tryptofanu, prekursora serotoniny. To wyjaśnia, dlaczego często ludzie pragną pokarmów zawierających węglowodany, takich jak słodycze, pieczywo, ryż i makaron, i szukają ich jako pokarmów uspokajających i uspokajających. Co ciekawe, wyjaśnia również senność, która pojawia się po zjedzeniu posiłku bogatego w węglowodany. W rzeczywistości efekt wykracza poza uspokojenie. Sugerowano, że serotonina odgrywa rolę w kontrolowaniu apetytu i może hamować jedzenie. Naukowe badania na ludziach i zwierzętach wykazały, że serotonina zmniejsza spożycie kalorii poprzez zmniejszenie głodu i zwiększenie sytości.
Spożywanie czekolady zwiększa uwalnianie do organizmu serotoniny i endorfin, które razem wywołują uczucie relaksu i euforii. Innym powodem, dla którego czekolady pomagają w poprawie nastroju, jest zawartość tłuszczu i fenyloetyloaminy. Tłuszcz i fenyloetyloamina są związane z uwalnianiem endorfin i, jak wspomniano, cukry poprawiają wydzielanie serotoniny, więc nie jest zaskakujące, dlaczego wielu pragnie czekolady, gdy czuje się przygnębiona. Inne czynniki w żywności, które wpływają na nastrój, obejmują poziom cukru we krwi, niedobory składników odżywczych, toksyczne metale ciężkie i wrażliwość pokarmową. Spadek poziomu cukru we krwi (hipoglikemia) może powodować drażliwość, depresję, zmęczenie i złe nastroje.
Poważne chroniczne niedobory witaminy B6, B12, kwasu foliowego, tiaminy, niacyny, witaminy C i magnezu mogą powodować drażliwość, wahania nastroju, depresję, demencję lub schizofrenię. Niedobory mikroelementów, w tym żelaza, miedzi, cynku i przeciwutleniaczy zaburzają syntezę neuroprzekaźników. Naukowcy odkryli, że niewystarczający poziom magnezu w organizmie może skutkować uszkodzeniem komórek nerwowych mózgu, prowadząc do depresji i zaburzeń nastroju. Coraz więcej dowodów wskazuje, że nietolerancja pokarmowa i wrażliwość pokarmowa, taka jak gluten i białko mleka, mogą wywoływać wahania nastroju, niepokój, zmęczenie, a nawet schizofrenię.
Autor jest dietetykiem klinicznym i założycielem http://www.theweightmonitor.com i Whole Foods Indie
jak wyglądają orzechy włoskie
Obejrzyj wideo: Zwiastun pierwszego sezonu Foodie