Dziennik diety: jest wygodny, ale miej oko na mikrofalówkę

Do czasu zebrania dalszych dowodów naukowych sugeruje się, że mikrofale są używane z ostrożnością, a nie jako alternatywa dla konwencjonalnego gotowania i są lepiej wykorzystywane do podgrzewania.

Chociaż kuchenka mikrofalowa cieszy się dość dobrymi wynikami bezpieczeństwa, wykorzystuje promieniowanie elektromagnetyczne, które powoduje, że cząsteczki wody, tłuszczu i cukru w ​​żywności szybko wibrują i wytwarzają energię cieplną.

Chociaż kuchenka mikrofalowa bezsprzecznie stanowi wygodny sposób podgrzewania żywności, co skłania do jej szerokiego zastosowania w domach miejskich i obiektach komercyjnych, nowsze badania wskazują jednak na pewne obawy.

Chociaż kuchenka mikrofalowa cieszy się dość dobrymi wynikami bezpieczeństwa, wykorzystuje promieniowanie elektromagnetyczne, które powoduje, że cząsteczki wody, tłuszczu i cukru w ​​żywności szybko wibrują i wytwarzają energię cieplną. Ogrzewanie ogólnie niszczy niektóre składniki odżywcze nietrwałe pod wpływem ciepła. Jeśli jednak czas gotowania jest krótki, jak w kuchence mikrofalowej, lepiej zachowa te składniki odżywcze.

zagospodarowanie krzewów przed domem

Organy regulacyjne ds. zdrowia uważają, że jest to bezpieczne, jeśli instrukcje są przestrzegane.

Niektóre badania wykazały problemy zdrowotne związane z promieniowaniem, a inne z aspektem żywieniowym. Dobrze udokumentowano, że wartość odżywcza żywności mikrofalowej jest skutecznie zachowana, może być lepsza niż tradycyjne gotowanie. Odnotowano jednak utratę niektórych niezbędnych składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, flawonoidy (składniki zwalczające choroby), witaminy, takie jak witamina B12 i inne związki fenolowe. Jedno z badań wykazało wyższe straty flawonoidów (97%), pochodnych kwasu synapowego (74%) i pochodnych kwasu kawoilochinowego (87%) w brokułach, gdy były one podgrzewane w kuchence mikrofalowej w porównaniu z konwencjonalnymi metodami gotowania.

Badacze sugerują minimalne zużycie wody podczas gotowania warzyw, aby zapobiec tym stratom.
Słowo przestrogi dla matek, które używają kuchenki mikrofalowej do podgrzewania mleka modyfikowanego lub mleka matki. Według badań opublikowanych w czasopiśmie Paediatrics, mikrofale mogą zniszczyć podstawowe, zwalczające choroby składniki mleka matki, które zapewniają ochronę niemowlętom. Mleko z piersi w kuchence mikrofalowej traci aktywność lizozymu, przeciwciała i może sprzyjać wzrostowi bardziej potencjalnie szkodliwych bakterii.

ile jest różnych oliwek

Do czasu zebrania dalszych dowodów naukowych sugeruje się, że mikrofale są używane z ostrożnością, a nie jako alternatywa dla konwencjonalnego gotowania i są lepiej wykorzystywane do podgrzewania. Sporadyczny posiłek w kuchence mikrofalowej z pewnością nie będzie szkodliwy, ale stała dieta polegająca na jedzeniu potraw gotowanych w kuchence mikrofalowej z pewnością może stanowić problem dla zdrowia.

Ishi Khosla jest byłym starszym dietetykiem w Escorts. Kieruje Centrum Doradztwa Dietetycznego, a także prowadzi sklep ze zdrową żywnością. Uważa, że ​​dla pełnego dobrego samopoczucia należy zintegrować zdrowie fizyczne, psychiczne i duchowe. Według niej: bycie zdrowym powinno być ostatecznym celem dla wszystkich.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.