Maślanka lub chaach: dlaczego nie powinieneś tego unikać tej zimy

Czy powinnaś spożywać maślankę w nocy? Dowiedz się tutaj.

Maślanka nie powinna być całkowicie z twojego talerza. (Zdjęcie: Getty Images/Thinkstock)

Ludzie zwykle piją maślankę lub chaach w gorące letnie dni, ale unikaj tego, gdy w powietrzu jest uszczypnięcie. Czy w takim razie dodanie szklanki maślanki do diety zimą jest bezpieczne? Kwaśny, kremowy napój spożywany w wielu częściach świata powstaje poprzez zmieszanie kilku łyżek jogurtu naturalnego/ twaróg i woda. Nie zawiera masła i ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, dzięki czemu jest zdrowym napojem. W rzeczywistości zawiera wiele witamin i minerałów. Często przyprawy takie jak kminek w proszku, pieprz, imbir, zielone papryczki chilli, liście curry i liście kolendry są kruszone i dodawane do mieszanki w celu wzmocnienia jej smaku i korzyści terapeutycznych.

Przyprawy w chaach to doskonałe środki wspomagające trawienie, które zapobiegać niestrawności i nadmierne odbijanie. Jogurt jest naładowany probiotykami, które pobudzają wzrost zdrowej flory jelitowej, co pomaga poprawić wszystko — od trawienia po odporność — nawet zimą.

Oto korzyści z chaach czy maślanka

Wysoka zawartość witamin i niska zawartość tłuszczu

Będąc dobrym źródłem wapnia i witamin, może być regularnie włączany do diety. Oprócz wapnia maślanka jest również bogata w białka i węglowodany. Maślanka o niskiej zawartości tłuszczu zawiera dobre bakterie zwane bakteriami kwasu mlekowego, które pomagają w poprawie odporności organizmu. Jest bogaty w witaminy, a co za tym idzie bardzo zdrowy.

Ochłodź się po pikantnym posiłku

Czy wiedziałeś, że chaach jest sklasyfikowany jako sattvic w Ajurwedzie? Jeśli po zjedzeniu ciężkiego lub pikantnego posiłku masz nadkwasotę, wypij szklankę chaach zamiast łykać środek zobojętniający kwas. Ten napój na bazie jogurtu jest zarówno pyszny, jak i zdrowy, dzięki czemu stanowi idealny dodatek do posiłków. To także świetny sposób na ochłodzenie żołądka.

Zobacz ten post na Instagramie

Nasz nieustanny powrót do #beattheheat – Chaach. Lodówka DSSC HQ jest zawsze w nią zaopatrzona. – @msaggarwal Użyj #dssc, aby wyróżnić swoje najlepsze momenty. . . . . . . . . #DSSC #DSSCFood #napoje #lato #ciepło #chaach #chaas #buttermilk #delhi #gurgaon #foodphotography #delhigram #foodgram #foodguide #fooddiaries #delhidiaries #delhiguide #igers

Post udostępniony przez DSSC (@dssc.co) 1 maja 2017 o 4:22 czasu PDT

Działa jak środek czyszczący

Mleczko maślane odtruwa organizm i oczyszcza jelita, łagodzi zaparcia i pomaga uzupełnić florę jelitową. Ponieważ ma mniej tłuszczu w porównaniu z mlekiem i jest bogate w wapń, potas i witaminę B12, jest to trafny napój.

Apetyczny

Jest lekkostrawny, ma właściwości ściągające i kwaśny smak, który wspomaga trawienie i łagodzi uczucie obrzęku. Jest naturalnym sposobem leczenia obrzęków, podrażnień i zaburzeń trawienia, dolegliwości żołądkowo-jelitowych, dolegliwości śledziony, anemii i braku apetytu.

Uwodnienie

Ponieważ ponad 90% maślanki to woda, jej spożywanie pomaga w utrzymaniu równowagi wodnej organizmu. Jest powoli wchłaniany z jelit, ponieważ jego zawartość łączy się głównie z białkami. Lepiej pić maślankę niż jakikolwiek inny napój smakowy. Chociaż sfermentowana maślanka jest kwaśna w smaku, biologicznie jest bardzo odżywcza dla ludzkiego ciała i tkanek.

Alternatywa dla osób nietolerujących mleka

Maślanka jest lekkostrawna i jest dobrą opcją dla osób, które nie tolerują laktozy.

Czy powinieneś go mieć zimą?

Ze względu na specyfikę maślanki można ją spożywać rano ze śniadaniem lub po obiedzie w okresie zimowym, gdyż ma działanie buforujące (odporne na zmiany wartości pH po dodaniu niewielkiej ilości kwasu). Lepiej unikać tego w nocy podczas kolacji. Maślanka z prażonym kminkiem (jeera) o rzadkiej konsystencji stanowi dobrą przystawkę.

Możesz jednak unikać chaach w następujących sytuacjach:

*Dla osób chcących przytyć lub niedożywionych dzieci. Dla nich twaróg jest lepszym rozwiązaniem, ponieważ jest bardziej gęsty w składniki odżywcze.

*Dla osób, które są na diecie z ograniczeniem płynów, ale potrzebują białka, np. mają problemy z nerkami lub są poddawani dializie.

Oto przepis, który możesz wypróbować

Składniki

1 1/2 szklanki – Jogurt
3 szklanki-woda
1 łyżeczka- Nasiona gorczycy
15 nie – liście curry
2 do 3 nie – Zielone chilli, posiekane
1 łyżeczka – drobno posiekany imbir
Sól dla smaku
Szczypta asafetydy

metoda

drzewa z jasnofioletowymi kwiatami

*W dużej misce lub dzbanku wymieszaj jogurt i wodę.

*W małym rondelku rozgrzej olej i dodaj nasiona gorczycy. Jak tylko nasiona zaczną pękać, dodaj liście curry, posiekane zielone papryczki chilli, imbir i asafetydę. Podgrzewaj tylko przez około 30 sekund, aż przyprawy staną się aromatyczne. Zdejmij z ognia i wmieszaj w chaach. Dodaj sól do smaku i podawaj schłodzone. Wymieszać przed podaniem. Aby uzyskać zdrowszy zwrot, możesz również mieszać w kawałkach burak czerwony .

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.