Banan dziennie może powstrzymać ślepotę

Naukowcy odkryli, że banany zawierają w wątrobie karotenoid, związek, który jest przekształcany w witaminę A, ważny prekursor dla zdrowia oczu.

Badanie wykazało, że bladożółta odmiana Cavendish o niskiej zawartości karotenoidów wytwarza więcej enzymu, który rozkłada karotenoidy. (Źródło: obrazy Thinkstock)

Jeśli kochasz jabłka, pokochaj też skromnego banana. Codzienne spożywanie banana prawdopodobnie poprawi zdrowie oczu i zapobiegnie chorobom związanym ze wzrokiem, jak wykazały badania.

Czytaj więcej

• Jak ci się podobają jajka? Dietetyk dzieli się idealnym sposobem ich spożywania
• Dowiedz się, jak już dziś możesz eksperymentować z tykwą jesionową i kaszą jaglaną
• Wzmocnij swój układ odpornościowy dzięki tym codziennym nawykom
• Przepis Dasera: Czy próbowałeś Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori?
• Zdrowe zęby: specjalna żywność i napoje Navratri dla zdrowia jamy ustnej

Naukowcy odkryli, że banany zawierają w wątrobie karotenoid – związek, który zmienia owoce i warzywa na czerwony, pomarańczowy lub żółty i przekształca się w witaminę A, ważny prekursor dla zdrowia oczu.

Według wcześniejszych badań żywność zawierająca wysoki poziom karotenoidów chroni również przed chorobami przewlekłymi, w tym niektórymi nowotworami, chorobami układu krążenia i cukrzycą. Badanie wykazało, że banan bogaty w karotenoidy prowitaminy A może stanowić potencjalne źródło pożywienia do łagodzenia niedoboru witaminy A – ważnej dla wzroku.

Aby zwalczyć niedobór witaminy A, naukowcy badali metody zwiększania zawartości karotenoidów w bananach. Cara L. Mortimer i inni badacze z Queensland University of Technology w Australii zbadali dwie odmiany bananów, aby dowiedzieć się, dlaczego wytwarzają one bardzo różne ilości karotenoidów.

Odkryli, że bladożółta odmiana Cavendish o niskiej zawartości karotenoidów wytwarza więcej enzymu, który rozkłada karotenoidy. Ponadto inna odmiana przechowuje swoje karotenoidy w mikroskopijnych woreczkach podczas dojrzewania, zmieniając równowagę chemiczną w owocach, dzięki czemu mogą wytwarzać jeszcze wyższe poziomy tych substancji.

Odkrycia opublikowane w ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry mogą kiedyś pomóc w rozwoju odmian bananów o zwiększonych korzyściach zdrowotnych. Banany są idealną żywnością dla małych dzieci i rodzin w wielu regionach świata ze względu na ich słodycz, konsystencję, wielkość porcji, znajomość, dostępność, wygodę, wszechstronność i cenę.

Aby otrzymywać aktualizacje wiadomości, śledź nas na Facebook , Świergot , Google+ & Instagram

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.