Dowiedz się, jak już dziś możesz eksperymentować z tykwą jesionową i kaszą jaglaną

Tykwa jesionowa jest zdrowa, pożywna i dobra w leczeniu wielu dolegliwości zdrowotnych

Przeczytaj więcej o przepisie krok po kroku. (Zdjęcie: Shalini Rajani)

Fajnie jest codziennie improwizować z przepisami i kaszą jaglaną. Postawiłem na kuchennym blacie ogromną tykwę jesionową, podczas gdy moja partia zakwasu, warsztat Navratri i 10-dniowy protokół z prosa działały razem. Musiałem coś zrobić, żeby to zużyć na raz.

Dzisiaj dzielę się prostym przepisem na curry z tykwy jesionowej w sosie kokosowym, którego musiałaś spróbować wcześniej. Połowę zużyłam na szybki deser (halwa) i możecie sprawdzić moje chałwa ze skórką arbuza dla przepisu, bo jest dokładnie taki sam.

Jesionowa tykwa jest również znana jako zimowy arbuz i musiałem spróbować z nią chałwy. Wyszło fantastycznie i moja córka to uwielbiała.

Musiałeś spróbować zastąpić ryż kaszą jaglaną, ale czy próbowałeś to zrobić z tym kojącym curry z tykwy jesionowej? Postanowiłem zrobić to bez cebuli i czosnku. Możesz je dodać, jeśli chcesz.

Przeczytaj więcej o przepisie krok po kroku. Podobało mi się również bicie go z ziemniakami gotowanymi na parze, smażonymi i doprawianymi nasionami lnu. Czasami najlepsze są pomysły zaimprowizowane. Możesz skontaktować się z moim instagramem, aby sprawdzić wiele innych przepisów na kaszę jaglaną.

RYŻ Z CURRY Z TYKWY JESIOŁOWEJ I RYŻEM Z JASNY CZARNEJ

Składniki (dla 4 osób)

· 200 g tykwy jesionowej (zimowy melon lub petha)
· 1-2 zielone papryczki chili
· ½ szklanki listków kolendry
· ½ łyżeczki nasion kminku (jeera) – opcjonalnie
· ½ łyżeczki kurkumy w proszku (haldi)
· 2 gałązki liści curry (kadi patta)
· ¼ szklanki prażonej chana
· ¾ filiżanka kokosa
· 1 suszona czerwona papryczka chili
· 5-6 orzechów nerkowca
· Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
· Sól kamienna do smaku
· 1 do 1,5 oleju sezamowego tłoczonego na zimno

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

metoda

1. Kostki tykwy jesionowej na parze, aż będą miękkie.

2. W małym słoiczku miksera zmiksuj kokos, kolendrę, prażoną chanę, zielone chilli i sól. Dodaj odpowiednią ilość wody. Zmiksuj na gęstą pastę.

3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj nasiona kminku, a następnie liście curry, orzechy nerkowca i suszone czerwone chili. Gdy zaczną się pryskać, dodaj pastę z kolendry kokosowej. Dobrze wymieszaj.

pokaż mi zdjęcia pająków

4. Dodaj wodę, aby dostosować konsystencję. Niech mieszanina się zagotuje.

5. Dodaj kostki tykwy jesionowej na parze i wszystko ładnie wymieszaj.

6. Zmniejsz płomień i przykryj mieszankę. Gotuj przez 5-10 minut na małym ogniu.

7. Sprawdź, czy nie ma soli. Dodaj w razie potrzeby. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.

8. Udekoruj świeżo posiekanymi liśćmi kolendry.

9. Podawaj na gorąco z ryżem jaglanym.

10. Można go sparować z chałwą z tykwy jesionowej.

Korzyści zdrowotne wynikające z tykwy jesionowej

Tykwa jesionowa jest zdrowa, pożywna i dobra w leczeniu wielu dolegliwości zdrowotnych. Działa jako naturalny antykoagulant w organizmie, promując zdrowe włosy i skórę. Działa chłodząco na organizm, aw tym sezonie można go smagać ziołami i przyprawami, aby zneutralizować efekt.

(Shalini Rajani jest trenerem kaszy jaglanej i założycielką Crazy Kadchi. Prowadzi innowacyjne warsztaty gotowania kaszy jaglanej dla wszystkich grup wiekowych.)

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!