Czy chciałbyś dziś spróbować grzybowego cappuccino?

Oto przepis na zupę grzybową polaną pianką i posypaną cynamonem, dzięki uprzejmości szefa kuchni Sanjeeva Kapoora

Szef kuchni Sanjeev Kapoor podzielił się prostym przepisem na zupę grzybową, która daje poczucie pełnego cappuccino. (Źródło: Sanjeev Kapoor/ Instagram)

Co jest lepszego niż siedzenie przy oknie, oglądanie deszczu i delektowanie się smaczną i zdrową zupą w czasie monsunów? Sława szef kuchni Sanjeev Kapoor niedawno podzieliliśmy się prostym przepisem na zupę grzybową pokrytą piankową warstwą, która nadaje jej kompletność cappuccino czuć.

Grzyby, grzyby jadalne, są czysto wegetariański i są dostępne w różnych typach, kształtach i rozmiarach. To świetny sposób na uatrakcyjnienie potraw. Są dostępne w następujących rodzajach – guzik, enoki, smardze, ostryga, shiitake, borowiki, kurki i portabella.

Kupuj te, które mają jędrną konsystencję i równomierny kolor ze szczelnie zamkniętymi nakrętkami. Jeśli pojawiają się skrzela, jest to oznaką wieku i prawdopodobnie minęły już rozkwit. szef kuchni napisał wraz z przepisem.

zdjęcia ziół z nazwami

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sanjeeva Kapoora (@sanjeevkapoor)

Sprawdź przepis na Grzyb cappuccino:

Składniki

400g – Pieczarki w plastrach
½ szklanki mleka
2 łyżki masła
1 łyżka – Czosnek
1 – cebula posiekana
1 łyżka – sól
3 szklanki – wywar warzywny
2 łyżki – Stopione masło
Duża szczypta – biały pieprz w proszku
Cynamon w proszku do posypania

metoda

* Weź patelnię nieprzywierającą. Podgrzej, a następnie dodaj czosnek i cebulę. Wymieszaj i podsmaż aż stanie się przezroczysty, następnie dodaj pieczarki i dobrze wymieszaj.
* Dodaj sól, wymieszaj i smaż przez jedną lub dwie minuty. Następnie dodaj trzy szklanki bulionu warzywnego i ponownie dobrze wymieszaj.
* Dodaj biały pieprz w proszku i dobrze wymieszaj. Niech mieszanina się zagotuje. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok, aby lekko ostygła.
* Przenieś go do słoika blendera i miksuj, aż stanie się gładka.
* Przełóż porcję zupy do miski. Dodaj mleko i masło i ubij blenderem ręcznym, aż zrobi się pieniste.
* Przełóż pozostałą zupę do kubków do serwowania i dopełnij przygotowaną pianką. Posyp ją sproszkowanym cynamonem. Podawać na gorąco.

Kiedy wypróbujesz ten przepis?