Popularne Wiadomości
Światowy Dzień Otyłości: Dlaczego domowe jedzenie jest lepsze dla zdrowszego życia
Otyłość staje się głównym problemem zdrowotnym i jedną z najczęstszych przyczyn zgonów, którym można zapobiec w XXI wieku.
Nowe badanie wyjaśnia, dlaczego spożywanie większej ilości domowych posiłków może być lepsze dla zdrowia ludzi. (Źródło: Plik Zdjęcie) Indyjskie gospodarstwa domowe to rzadkość, jeśli chodzi o regularne gotowanie, w rzeczywistości dwa razy dziennie. Na Zachodzie gotowanie nie jest codzienną rutyną, a ludzie mają tendencję do „przygotowywania posiłków” lub polegają na łatwych opcjach posiłków. Podczas gdy praktycznie każdy staw twierdzi, że dostarcza „zdrową” żywność, tak naprawdę nie można być pewnym. W Światowym Dniu Otyłości należy pamiętać, że gotowanie i spożywanie domowych posiłków może powstrzymać szkodliwe chemikalia i sprawić, że będzie zdrowsze.
Otyłość jest głównym problemem zdrowotnym i jedną z najczęstszych przyczyn zgonów, którym można zapobiec w XXI wieku. Uznaje się ją za globalną pandemię, która powoduje zespół metaboliczny, który odnosi się do zespołu problemów skupiających się na otyłości brzusznej i insulinooporności. Zespół metaboliczny obejmuje cukrzycę typu 2, nadciśnienie i dyslipidemię, niealkoholowe stłuszczenie wątroby, obturacyjny bezdech senny i zespół policystycznych jajników.
Nie ma wątpliwości, że niezdrowe jedzenie lub posiłki z restauracji mają tendencję do zwiększania masy ciała, podczas gdy nasz siedzący tryb życia również przyczynia się do tego problemu. Według Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) badania wykazały powiązania między PFAS a problemami reprodukcyjnymi i rozwojowymi, chorobami wątroby i nerek, niekorzystnym wpływem na układ odpornościowy i działaniem rakotwórczym u gryzoni.
Nowe badanie wyjaśnia, dlaczego spożywanie większej ilości domowych posiłków może być lepsze dla zdrowia ludzi. Substancje per- i polifluoroalkilowe (PFAS), grupa chemikaliów wytwarzanych przez człowieka, są powiązane z wysokim poziomem cholesterolu w kilku badaniach. Znajdują się one między innymi w pakowanej żywności, produktach gospodarstwa domowego, sprzęcie kuchennym i zanieczyszczonej wodzie. Nie psują się i dlatego z czasem narastają.
Po pierwsze, w domowym jedzeniu jesteśmy świadomi składników wraz z ich jakością i ilością, które wchodzą w jej skład. Jeśli chodzi o jedzenie z zewnątrz, ludzie nie mają pojęcia, co jest używane do przygotowania posiłku. Po drugie, żywność z zewnątrz, zawierająca wysoką zawartość tłuszczu, może smakować pysznie i przez to być bardziej kusząca. Ale są one na ogół bogate w puste kalorie. W domu, ponieważ jedzenie jest przygotowywane w ograniczonej ilości, konsumpcja również jest utrzymywana w granicach. Tak więc domowe posiłki, przygotowane z umiarkowaną ilością tłuszczu i dobrej jakości składnikami, są każdego dnia lepszą opcją, aby prowadzić zdrowsze życie, skomentował główny dietetyk Mita Sukla z Fortis Hospital Anandapur.
Nowe badania w czasopiśmie Perspektywy zdrowia środowiskowego potwierdza te odkrycia, sugerując, że ludzie, którzy częściej jedzą poza domem, częściej mają wyższy poziom PFAS we krwi. Odkrycia są zgodne z ostatnimi badaniami, które wykazały, że PFAS jest bardzo powszechny w opakowaniach fast foodów. Naukowcy z Silent Spring Institute w Newton, MA, przeprowadzili zarówno to poprzednie, jak i nowe badanie.
Kalorie jedzenia spożywane w domu w ciągu ostatnich 24 godzin miały istotne odwrotne zależności z poziomami wszystkich pięciu PFAS w surowicy; skojarzenia te były silniejsze u kobiet. Spożywanie posiłków z restauracji fast food/pizzerii i innych restauracji było ogólnie związane z wyższymi stężeniami PFAS w surowicy, na podstawie 24-godzinnego i 7-dniowego przypominania, z ograniczoną istotnością statystyczną, poinformowało badanie.