Popularne Wiadomości
Światowy Dzień Żywności 2020: Zamień rafinowane ziarna na te zdrowe produkty pełnoziarniste
Wprowadź proste poprawki do swoich nawyków żywieniowych już dziś, aby jutro było zdrowsze
Te opcje są łatwo dostępne na rynku. (Zdjęcie: Pixabay) Różne badania wykazały, że nasze wybory żywieniowe mają bezpośredni wpływ na nasze zdrowie i odporność, co z kolei chroni nas przed śliską drogą w kierunku otyłości i niektórych chorób przewlekłych. Dlatego ważne jest, aby nie tylko włączyć do diety więcej warzyw i owoców, ale także całkowicie uniknąć lub przynajmniej ograniczyć spożycie rafinowanych zbóż, mówi Priya Prakash, certyfikowana trenerka żywienia.
Dzieje się tak, ponieważ rafinowane ziarna są pozbawione odżywczych otrębów i listków zarodkowych. Wszystko, co zawierają, to bielmo, które dostarcza jedynie węglowodanów i znikome ilości innych składników odżywczych. Oprócz niskiej zawartości składników odżywczych, rafinowane mąki, takie jak maida, są produkowane przy użyciu szkodliwych chemikaliów podczas procesu bielenia, mówi Prakash.
Z kolei produkty pełnoziarniste zawierają wszystkie składniki ziarna, tj. otręby, kiełki i bielmo. Są zdrowym źródłem białka, błonnika, witamin i minerałów. Ponieważ są bogate w błonnik, pomagają również zachować sytość przez dłuższy czas.
W Światowy Dzień Żywności proponuje 4 zdrowe produkty pełnoziarniste, które stanowią idealny zamiennik dla rafinowanych ziaren, takich jak biały ryż i maida.
rodzaje kwiatów i obrazów
Kasza jaglana
Kasza jaglana jest bogata w białko, a także jest niesamowitym źródłem wapnia. Niektóre z tradycyjnych odmian prosa w Indiach to proso małe, proso wyczyniec, proso kodo, proso proso, proso barnyard, ragi, jowar i bajra.
Tradycyjnie proso kiełkuje i miele, aby przygotować owsiankę dla niemowląt jako pokarm dla niemowląt. Kiełkowanie zwiększa biodostępność składników odżywczych w prosach, co zwiększa korzyści zdrowotne. Jest nie tylko bardzo pożywny, ale także lekkostrawny, mówi Prakash. Możesz pominąć ryż i zastąpić go kaszą jaglaną, a także zmielić na mąkę, którą można wykorzystać do robienia ciastek, rotisów, ciast itp.
CZYTAJ | W najbliższą niedzielę zjedz zdrowo z jaglanym chichdi i grillowanymi warzywami
Komosa ryżowa
drzewo z nasionami przypominającymi bawełnę
Jeśli jesteś weganinem, komosa ryżowa jest najprawdopodobniej Twoim ulubionym produktem spożywczym, a także jednym z najlepszych źródeł białka roślinnego. Nazywane jest białkiem kompletnym, ponieważ zawiera odpowiednie ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów. Jest również doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, błonnika pokarmowego, witamin i minerałów, podziela Prakash. Quinoa może być używana w różnych potrawach, takich jak pulao, sałatki, między innymi.
Najprostszy sposób na ugotowanie komosy ryżowej:
1) Umyj komosę ryżową pod bieżącą wodą z kranu co najmniej 2-3 razy.
2) W rondelku dodaj 1 szklankę wody na ½ szklanki komosy ryżowej. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz płomień do niskiego poziomu.
3) Teraz przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut lub do wchłonięcia wody. Pozostaw na 10 minut, a następnie roztrzep widelcem.
Gryka
Gryka lub kuttu jest bezglutenowym i bardzo pożywnym nasionem. W postaci mąki można jej używać do robienia rotisów, purisów lub wypieków. Kasza gryczana / kasza gryczana łuskana może być gotowana i spożywana jako alternatywa dla białego ryżu, mówi Prakash.
Aby ugotować kaszę gryczaną, piecz ją na małym ogniu przez około 5-6 minut, aż nabierze jasnozłotego koloru. Następnie dodaj 1,5 szklanki wody na 1 szklankę kaszy gryczanej. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz płomień do niskiego poziomu. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut lub do wchłonięcia wody.
CZYTAJ | Wykorzystaj moc kaszy gryczanej dzięki tej przepysznej sałatce
brązowy pająk z długimi nogami
Owies
Idealnym sposobem na obfity posiłek o poranku jest spożywanie tych odmian owsa: pełnego płatków owsianych, płatków owsianych lub płatków owsianych. Oprócz tego, że są bezglutenowe i bogate w błonnik, oferują szereg korzyści zdrowotnych, takich jak: pomoc w zdrowiu układu pokarmowego, kontrola wagi i zapobieganie zaparciom.
brązowy chrząszcz z czarnymi plamami
Są bardzo łatwe w przygotowaniu, zarówno jako słodki, jak i słony posiłek:
1) Zagotuj delikatnie 2 szklanki wody lub mleka na małym i średnim ogniu.
2) Dodaj 1 szklankę płatków owsianych w całości/stalowo i dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż płatki owsiane osiągną pożądany poziom żucia. Pamiętaj, że płatki owsiane wymagają znacznie krótszego czasu gotowania, ponieważ są wstępnie gotowane na parze.