Naukowcy odkryli, że dodanie alginianu z ekstraktu z wodorostów do czekoladowego koktajlu mlecznego tłumi napady głodu.
Mężczyźni i kobiety, którzy pili napój na bazie alginianu na śniadanie, czuli się prawie o jedną trzecią mniej głodni w porze lunchu niż ci, którzy pili normalny koktajl mleczny.
Odkrycie toruje drogę do szeregu produktów spożywczych, dzięki którym czujemy się syci na dłużej i łatwiej jest nam oprzeć się przekąskom między posiłkami.
„Wiele różnych diet i programów dietetycznych może być skutecznych w redukcji wagi?” Daily Mail zacytował wypowiedź badacza Harry'ego Petersa.
Jednak wielu osobników nie przestrzega tych diet i dlatego nie osiąga się ani nie utrzymuje zmniejszenia masy ciała.
'Opóźnienie powrotu głodu po spożyciu może potencjalnie zwiększyć zadowolenie konsumentów z programów kontroli wagi i produktów żywnościowych o obniżonej wartości energetycznej oraz zachęcić do długoterminowego przestrzegania diety o obniżonej wartości energetycznej?' dodał Peters.
Alginian nie zmienił smaku koktajlu, a uczestnicy stwierdzili, że był tak samo przyjemny jak prawdziwy.
Zastosowana forma alginianu zamienia się w żel w kwaśnym środowisku żołądka, a wapń zwiększa gęstość żelu.
Stwarza to uczucie pełności, a także dłuższe trzymanie pokarmu w żołądku.
Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Obesity.