Popularne Wiadomości
Dieta wegetariańska NIE zwiększa ryzyka raka: naukowcy wyjaśniają
Naukowcy z szeroko nagłośnionego badania łączącego dietę wegetariańską z rakiem twierdzą, że ich odkrycia zostały błędnie przedstawione.
Naukowcy twierdzą, że diety wegetariańskie są dobre i zdrowe, gdy składają się z tradycyjnych potraw wegetariańskich. (Źródło: obrazy Thinkstock) Niedawno pojawił się wirusowy raport prasowy, w którym stwierdzono, że dieta wegetariańska może prowadzić do wzrostu ryzyka raka jelita grubego. Historia opublikowana przez agencje informacyjne została szeroko podchwycona przez organizacje medialne (w tym tę), co doprowadziło do kwestionowania dyktatu lekarzy, że dieta wegetariańska faktycznie pomaga zmniejszyć ryzyko raka. Ale badacze Kumar Kothapalli, J Thomas Brenna i Kalpana Joshi (którzy są podgrupą autorów szeroko cytowanego badania) nazwali to błędną interpretacją naszych odkryć.
Raporty z nowego badania – opublikowane w Molecular Biology and Evolution – mówią, że naukowcy znaleźli dowody na to, że dieta wegetariańska doprowadziła do mutacji, która może sprawić, że ludzie będą bardziej podatni na stany zapalne, a przez to zwiększone ryzyko chorób serca i rak jelita grubego. W tym miejscu naprawdę liczą się szczegóły. Naukowcy wykorzystali dane referencyjne z Projektu 1000 Genomów, aby dostarczyć dowodów na to, że dieta wegetariańska przez wiele pokoleń mogła powodować wyższą częstotliwość mutacji – zwanej rs66698963 i znajdującej się w genie FADS2 – wśród populacji indyjskiej.
Czytaj więcej
- Horoskop na dziś, 21 października 2021: Skorpion, Panna, Byk i inne znaki — sprawdź prognozę astrologiczną
- Horoskop na dziś, 20 października 2021: Skorpion, Panna, Byk i inne znaki — sprawdź prognozę astrologiczną
- Ta 11-letnia wojowniczka z rakiem zbiera fundusze dla innych dzieci takich jak ona
- Horoskop na dziś, 19 października 2021: Waga, Byk, Panna i inne znaki — sprawdź prognozę astrologiczną
- Horoskop na dziś, 18 października 2021: Waga, Byk, Panna i inne znaki — sprawdź prognozę astrologiczną
Według Kothapalli i jego współpracowników, po prostu nasz artykuł zwraca uwagę na możliwą podatność na przewlekłe choroby osób wywodzących się z tradycyjnego wegetarianizmu, zastępując tradycyjne wegetariańskie jedzenie niektórymi niedawno dostępnymi wegetariańskimi olejami do gotowania. Nie sugeruje to, że wszystkie diety wegetariańskie są niezdrowe; wręcz przeciwnie, sugeruje, że tradycyjna żywność jest najzdrowsza.
Stało się tak: przez tysiące pokoleń, z powodu mutacji genu rs66698963, zwłaszcza w populacji wegetariańskiej, takiej jak Indie, nastąpił wzrost zdolności organizmu do automatycznego przekształcania kwasów tłuszczowych Omega-6 pochodzenia roślinnego (prekursorów). do biologicznie aktywnych kwasów tłuszczowych omega-6 pochodzenia zwierzęcego (produktów), które są absolutnie niezbędne dla wielu normalnych funkcji organizmu.
Jednak ze względu na zmieniające się wzorce żywieniowe i niegdysiejsi wegetarianie przestawiający się na konsumpcję nowych produktów (takich jak niektóre oleje roślinne), które są bogate w kwasy tłuszczowe Omega-6, a także włączenie diety niewegetariańskiej, skład przyjmowanego pokarmu ciało się zmieniło. Doprowadziło to do alarmującego wzrostu ilości kwasów tłuszczowych Omega-6 w diecie człowieka. Brak równowagi w Omega-6 hamuje funkcje Omega-3, a wyższe Omega-6 są ogólnie uważane za prowadzące do bardziej prozapalnego stanu. Zapalenie jest związane z chorobami serca oraz ryzykiem i ciężkością raka, twierdzą naukowcy w oświadczeniu e-mailowym do: IndianExpress.com .
Wyniki badania wskazują, że średnio wegetarianie są bardziej wydajni w wytwarzaniu kwasu arachidonowego Omega-6, a zatem wielu Hindusów, których przodkowie od dawna kładli nacisk na wegetarianizm, może być narażonych na zwiększone ryzyko utrzymywania szkodliwego poziomu kwasu arachidonowego w porównaniu z populacjami wszystkożernymi. W rzeczywistości to badanie nie jest pierwszym, które wzbudza obawy dotyczące wzrostu ilości Omega-6 w diecie z takich olejów roślinnych. Kothapalli i jego koledzy odwołują się w swoich badaniach do odkryć z lat 90., dokonanych przez wybitnego biochemicznego dietetyka, dr Ghafoorunissę z Narodowego Instytutu Żywienia w Hyderabadzie.
Cytujemy artykuł z naszego badania pokazujący, że równowaga omega-6 do omega-3 w Indiach wynosi 20:1, podczas gdy my ewoluowaliśmy, jedząc bliżej omega-6 do omega-3 (stosunek 1:1) i ogólnie mniej omegi. Gdy kwasy omega-6 są bardzo wysokie, hamują metabolizm omega-3, więc utrzymanie zbilansowanej diety omega-6 i omega-3 jest bardzo ważne, twierdzą.
Z tego należy wyciągnąć wniosek, że dieta wegetariańska nie powoduje raka, ale sugeruje, że niektóre populacje wegetariańskie, takie jak Hindusi, skorzystałyby na trzymaniu się z dala od niektórych warzyw i produktów bogatych w Omega-6. Jednym ze sposobów na to byłoby zastąpienie olejów roślinnych olejami o niskiej zawartości Omega-6, takimi jak oliwa z oliwek, olej musztardowy, a nawet umiarkowane ilości tradycyjnego ghee; i unikaj oleju rzepakowego, oleju sojowego, oleju szafranowego i oleju kukurydzianego.
Mówiąc o znaczeniu równoważenia kwasów tłuszczowych Omega-6 i Omega-3 w organizmie, Taranjeet Kaur, starszy dietetyk w AktivOrtho, mówi: „Musimy mieć stosunek poniżej 10:1 dla Omega-6: Omega-3, a żeby trzymać się z daleka od chorób przewlekłych, powinno to być 4:1. Mieszanie olejów kuchennych to jeden ze sposobów na utrzymanie równowagi. Przestaw się na gotowanie w oleju musztardowym i rzepakowym. Pomocne może też być stosowanie oleju z siemienia lnianego/orzechowego jako sosów do sałatek.
Dodając do tego przyczynę diety wegetariańskiej, a przynajmniej diety bogatej w warzywa, dr Vaneet Gupta, konsultant onkolog z PSRI w Delhi, mówi: Dieta wegetariańska jest w rzeczywistości dobra dla ludzi, ponieważ jest bogata w błonnik, co zmniejsza ryzyko raka okrężnicy.
Naukowcy twierdzą, że diety wegetariańskie są dobre i zdrowe, jeśli składają się z tradycyjnych potraw wegetariańskich.
