Popularne Wiadomości
Rodzaje orzechów kokosowych: zielone, brązowe, białe i inne odmiany z całego świata (ze zdjęciami i nazwami)
Orzechy kokosowe to rodzaj tropikalnych owoców rosnących na palmach kokosowych. Istnieją 2 podstawowe odmiany palm kokosowych - wysokie i krótsze odmiany karłowate. Z tych palm wytwarzane są orzechy kokosowe, które mogą mieć różne odcienie zieleni, brązu i żółci. Rodzaje zielonych orzechów kokosowych to młode orzechy kokosowe pełne pysznej wody kokosowej. Brązowe odmiany orzechów kokosowych są dojrzałe i zawierają biały miąższ.
Palmy kokosowe rosną w krajach na świecie o ciepłym i wilgotnym klimacie przez cały rok. Generalnie, aby drzewa kokosowe mogły produkować owoce, potrzebują stałej temperatury wynoszącej co najmniej 64 ° F (17 ° C). Dlatego kokosy rosną w miejscach takich jak wyspy Pacyfiku, Floryda, Kalifornia, Brazylia, tropikalna Azja i Filipiny.
Właściwie wszystkie części palmy kokosowej i owoców kokosa są bardzo przydatne. Na przykład olej kokosowy jest dobry do gotowania, nakładania na skórę i ma inne zastosowania. Woda kokosowa jest również dobrym źródłem minerałów i nawilżenia.
W tym artykule dowiesz się o różnych odmianach orzechów kokosowych z całego świata.
Czy kokos to owoc, orzech czy ziarno?
Krótka odpowiedź jest taka, że kokos może być wszystkimi trzema - orzechami, nasionami i owocami. Botanicy twierdzą, że orzechy kokosowe są klasyfikowane jako włókniste pestkowiec jednoziarnisty . Każdy orzech kokosowy ma zewnętrzną warstwę, mięsistą środkową część i twardą warstwę wokół nasion. ( 1 )
Biały kokos kontra brązowy kokos
Dojrzały brązowy kokos z białym mięsem (po lewej) i młodym zielonym kokosem (po prawej)
Białe orzechy kokosowe nie różnią się od brązowych. Klasyfikacja kolorystyczna orzecha kokosowego wynika z jego dojrzałości.
Młode orzechy kokosowe mają białą łuskę pod zieloną skórką zewnętrzną. Usunięcie zewnętrznej skórki ujawnia tę miękką łuskę. Wewnątrz białego kokosa jest miękkie, prawie galaretowate mięso, które niczego nie smakuje. Jednak białe lub młode kokosy zawierają pyszną i pożywną wodę kokosową.
Brązowe kokosy mogą odnosić się do rodzaju kokosa, który zwykle kupujesz w sklepie. Twarda, owłosiona brązowa skorupa, a wewnątrz zwarty, włóknisty biały miąższ o wyraźnym tropikalnym smaku. Brązowe kokosy zawierają również trochę wody kokosowej. Miąższ brązowych orzechów kokosowych można jeść na surowo, zetrzeć na tarce do deserów lub tosty.
Istnieją również inne rodzaje białego kokosa. W przeciwieństwie do brązowych kokosów, białe odmiany mają białą twardą, owłosioną skorupę zamiast tradycyjnego brązowego typu.
Główne odmiany kokosa (ze zdjęciami i nazwami)
Wszystkie odmiany orzecha kokosowego pochodzą w rzeczywistości z jednego gatunku Cocos nucifera . Różnica między różnymi rodzajami orzechów kokosowych wynika zwykle z rodzaju palmy kokosowej, z której pochodzi owoc.
Wysokie odmiany kokosa
Wysoka różnorodność palm kokosowych
Odmiany wysokich kokosów są typowe dla plaż na tropikalnych wyspach lub wzdłuż ulic w gorących krajach. Wysokie drzewa kokosowe mogą osiągać od 50 do 80 stóp (15 - 24 m) wysokości i produkować orzechy kokosowe po 6-10 latach. Najpopularniejsze 2 rodzaje wysokich kokosów to West Coast Tall i East Coast Tall.
Owoce kokosów wysokich odmian są na ogół średnie do dużych. Na drzewie ich zewnętrzna skóra może być pomarańczowa, żółta, zielona lub brązowa.
Karłowate odmiany kokosa
Karłowata odmiana drzewa kokosowego
Jak można się spodziewać, odmiany kokosów karłowatych są znacznie mniejsze niż olbrzymie odmiany wysokie. Jednak nazwa „kokos karłowaty” może wprowadzać w błąd. Niektóre rodzaje palm karłowatych mogą nadal rosnąć tak wysoko, jak wysokie odmiany orzechów kokosowych. Można je nazwać odmianami „półkarłowatego kokosa”.
Karłowate drzewa kokosowe rosną między 20 a 60 stóp (5 - 18 m) i wydają owoce już od 2 do 3 lat. Oprócz różnicy w wielkości palmy kokosowe karłowate dają owoce mniejsze niż odmiany kokosów wysokich. Te „orzechy” karłowate to zazwyczaj zielone, żółte lub pomarańczowe rodzaje orzechów kokosowych.
Jednym z powodów wzrostu odmian karłowatych kokosów jest to, że ich owoce zwykle rosną bliżej ziemi. Ułatwia to zbieranie twardych owoców przypominających orzechy.
W ciepłym, wilgotnym klimacie karłowate palmy kokosowe mogą stanowić atrakcyjny element dużego ogrodu.
Hybrydowe odmiany kokosa
Hybrydowe odmiany kokosa są zwykle bardziej wytrzymałe i dają więcej owoców niż odmiany wysokie lub karłowate. Zwykle rodzaje hybrydowych orzechów kokosowych są skrzyżowaniem wysokiej palmy kokosowej i karłowatej palmy kokosowej. Daje to twardszy rodzaj orzecha kokosowego, który jest odporny na choroby, takie jak śmiertelne zażółcenie.
co to za motyl
Najpopularniejszym rodzajem hybrydowego kokosa jest malajski karzeł. Ta palma kokosowa wytwarza średniej wielkości żółto-zielone orzechy kokosowe.
Rodzaje orzechów kokosowych (ze zdjęciami i nazwami)
Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo niektórym różnym rodzajom kokosów, które rosną na świecie.
Wysokie Kokosy ze Wschodniego Wybrzeża
Odmiana kokosa East Coast Tall może wyrosnąć na wysokie drzewo, a każda palma produkuje około 70 orzechów kokosowych rocznie.
Orzechy kokosowe z odmiany East Coast Tall to zwykle średniej wielkości zielone orzechy kokosowe. Orzechy kokosowe ze wschodniego wybrzeża są bogate w olej kokosowy, a ich mięsista zawartość może zawierać prawie 65% oleju. Ten wysoki rodzaj palmy kokosowej rozwija się w czasie upałów i piaszczystej gliniastej gleby.
Orzechy kokosowe z zachodniego wybrzeża
Inną wysoką odmianą kokosa jest palma West Coast Tall. Ten rodzaj orzecha kokosowego daje około 80 plonów orzechów kokosowych rocznie.
W porównaniu z orzechami kokosowymi ze wschodniego wybrzeża, owalne orzechy z tego wysokiego gatunku palmy kokosowej są większe. W pełni dojrzałe orzechy mają żółtawozielony kolor. Odmiany orzechów kokosowych z zachodniego wybrzeża zawierają dużo wody kokosowej w młodym wieku. Może być około 8 fl. oz. (240 ml) smacznej wody kokosowej w każdym białym kokosie.
W miarę dojrzewania owocu kokosowego rozwija się pyszny biały miąższ, który może zawierać ponad 68% oleju kokosowego. Smak surowego miąższu orzechów kokosowych z zachodniego wybrzeża określany jest jako słodki i smaczny.
Odmiany orzechów kokosowych z zachodniego wybrzeża (zwane również kokosami zwyczajnymi) dobrze rosną w większości rodzajów gleby.
Malajskie kokosy karłowate
Malajski kokos karłowaty
Chociaż ta odmiana orzecha kokosowego jest nazywana „krasnoludem”, malajski kokos karłowaty może nadal osiągać 60 stóp wysokości (18 m).
Uprawę kokosów malajskich karłowatych można prowadzić tylko w klimacie wolnym od mrozu w strefach USDA 10 lub 11. Niektóre odmiany palmy kokosowej, takie jak czerwone malajskie palmy kokosowe, są odporne na śmiertelną chorobę żółknięcia, która może wpływać na inne rodzaje drzew .
Owoce kokosów malajskich karłowatych mogą być zielone, czerwone, złote lub żółte. Zwykle rodzaj karła malajskiego jest klasyfikowany według koloru jego owocu. Kokosy pojawiają się na drzewach około 5 do 8 lat po posadzeniu.
Podobnie jak w przypadku większości rodzajów orzechów kokosowych, białe kokosy malajskie karłowate zawierają mnóstwo orzeźwiającej wody. Woda kokosowa jest bogata w składniki odżywcze, takie jak magnez, potas, aminokwasy i witamina C. ( 3 )
Biały miąższ dojrzałych orzechów kokosowych jest słodki i pyszny.
Malajskie karłowate drzewa kokosowe są stosunkowo mało wymagające w utrzymaniu. Drzewa mają mocny system korzeniowy, dzięki czemu są odporne na wiatr. Ponieważ są również odporne na suszę i sól, te karłowate odmiany kokosów dobrze rosną w regionach przybrzeżnych.
Kokosy karłowate z Fidżi
Ta karłowata odmiana kokosa, karzeł Fidżi, jest prawdziwym rodzajem małej palmy kokosowej. Drzewo potrzebuje do 20 lat, aby osiągnąć pełną dojrzałość, gdy osiągnie 15 do 25 stóp (4,5 - 7,5 m) wysokości.
różne rodzaje owoców daktyli
W porównaniu z malajskim kokosem karłowatym większość odmian karłów z Fidżi jest dość odporna na śmiertelne żółknięcie. Jednym z powodów, dla których ten typ rośliny kokosowej jest tak odporny, jest jego różnorodność genetyczna. Dobra wydajność i odporność karła Fidżi są powodem, dla którego ten rodzaj orzecha kokosowego jest tak ceniony.
W rzeczywistości Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zalecił ten rodzaj palmy kokosowej stanom na południu Stanów Zjednoczonych. Jest bardzo odporny na choroby i ma największą liczbę odmian ze wszystkich odmian orzecha kokosowego. ( dwa )
Odmiana karłowata Fiji produkuje pyszne owoce tropikalne, które w pełni dojrzałe są zielonkawo-żółte lub złote.
Chowghat Dwarf Coconuts
Kokos karłowaty Chowghat jest również prawdziwym typem kokosa karłowatego. W porównaniu z odmianami kokosa Fiji, Chowghats zaczyna owocować znacznie wcześniej. Być może będziesz musiał poczekać tylko 3 lub 4 lata po posadzeniu, aby zdobyć pierwszy orzech kokosowy.
Będąc rodzajem palmy karłowatej, Chowghat rośnie tylko od 16 do 22 stóp (4,8 - 6,7 m) wysokości. Z palmy można oczekiwać od 60 do 66 kokosów rocznie. W porównaniu z niektórymi innymi odmianami karłowatymi, zielone orzechy kokosowe Chowghat są zazwyczaj mniejsze pod względem wielkości i wagi niż odmiana pomarańczy. Na przykład masa miąższu z orzecha kokosowego Chowghat Green jest o około połowę mniejsza niż w porównaniu z odmianami orzechów kokosowych Chowghat Orange.
Brazylijskie zielone kokosy karłowate
Inną odmianą palmy kokosowej karłowatej jest kokos brazylijski. Ten popularny rodzaj zielonej palmy kokosowej z Brazylii zwykle nie rośnie powyżej 15 stóp (4,5 m).
Chociaż pochodzi z Brazylii, ta odmiana kokosa karłowatego rośnie również w innych tropikalnych regionach świata.
Jedną z cech brazylijskich zielonych orzechów kokosowych jest to, że mleko kokosowe i miąższ są wyjątkowo słodkie. W rzeczywistości, jeśli kupujesz młode zielone kokosy do picia w Brazylii, prawdopodobnie pochodzą one z tej odmiany karłowatej.
Podobnie jak w przypadku wielu odmian kokosów karłowatych, brazylijski zielony karzeł wydaje owoce szybko po posadzeniu. W ciągu 2 lub 3 lat palma może zacząć produkować od 50 do 100 orzechów kokosowych rocznie.
Kokosy King Dwarf
King Dwarf Coconuts to odmiana półkarłowatego orzecha kokosowego, ponieważ w pełni dojrzały może osiągać do 50 stóp (15 m). Ta odmiana kokosa pochodzi ze Sri Lanki i jest jednym z najsłodszych rodzajów orzechów kokosowych.
W porównaniu z innymi rodzajami karłowatych palm kokosowych, kokosy King Dwarf zwykle pojawiają się późno w sezonie.
istoty żyjące w lesie deszczowym
Jedną z cech krasnoludków King jest to, że ich owoce są jasnożółte lub pomarańczowe. Orzechy kokosowe rosną w gronach do 20 i są duże w porównaniu z innymi odmianami kokosa. Ta odmiana kokosa jest ceniona za pyszne słodkie mięso i mleko. W rzeczywistości woda kokosowa jest tak słodka i pyszna, że jest eksportowana ze Sri Lanki i nazywana wodą King Coconut.
Podobnie jak w przypadku innych odmian kokosa, płyn zawarty w młodym białym kokosie jest bogaty w składniki odżywcze. W rzeczywistości niektórzy twierdzą, że orzechy kokosowe King Dwarf mają więcej wapnia niż inne rodzaje orzechów kokosowych.
Orzechy kokosowe Macapuno
Kokos Macapuno to niezwykły rodzaj kokosa o galaretowatym miąższu
Jedną z najbardziej niezwykłych odmian kokosa jest kokos Macapuno. Różnica między tym typem kokosa a innymi odmianami polega na tym, że dojrzały miąższ jest bardziej galaretowaty niż twardy.
Nazwa tej naturalnie występującej odmiany orzecha kokosowego pochodzi od słowa tagalog oznaczającego „prawie pełny”. Odnosi się to do sposobu, w jaki galaretowaty biały miąższ prawie wypełnia brązowe puste nasiona orzecha kokosowego.
Według niektórych źródeł orzechy kokosowe Macapuno mają niższą zawartość tłuszczu i wyższą zawartość sacharozy niż inne odmiany kokosów. Dzięki temu orzech kokosowy ma wyraźny smak i teksturę.
W krajach azjatyckich, w których rośnie ta odmiana kokosa, Macapunos są spożywane na surowo lub używane jako składnik słodkich deserów.
Kameruńskie czerwone karłowate kokosy
Inną odmianą kokosa karłowatego jest palma czerwonego karła Kamerunu. Ten rodzaj czerwonego kokosa nie ma tak intensywnego koloru, jak niektóre inne czerwone odmiany kokosa. Kolor orzecha jest określany jako bardziej żółto-pomarańczowy.
Ta odmiana palmy kokosowej produkuje średniej wielkości owoce kokosowe w kształcie gruszki. Jak w przypadku wielu rodzajów kokosów karłowatych, palma zaczyna owocować po około 3 latach od posadzenia. W zależności od klimatu drzewo kokosowe wydaje rocznie od 50 do 90 owoców.
Stosunkowo niski wzrost karłów kameruńskich czerwonych sprawia, że jest to dobra ozdobna palma kokosowa. Jednak owoce są również smaczne. Woda kokosowa jest słodka i orzeźwiająca. Ponadto jędrny biały miąższ jest wyśmienity jako opiekany lub spożywany na surowo.
Palma kokosowa Maypan
Odmiana kokosa Maypan z Jamajki to hybrydowy rodzaj orzecha kokosowego, który jest bardzo odporny na choroby i śmiertelne żółknięcie. Odmiana została również opracowana tak, aby była odporna na zimno. Dzięki temu palma kokosowa Maypan rozwija się w klimatach, w których niektóre odmiany karłowate lub wysokie nie mogą rosnąć.
Kokos hybrydowy Maypan jest jedną z wysokich odmian orzechów kokosowych. Dojrzałe palmy osiągają wysokość do 18 m (60 stóp) i dają obfite zielone lub żółte owoce. Ta odmiana palmy hybrydowej jest odporna na zimno do 40 ° F (4 ° C). Jednak rozwija się w pełnym słońcu w strefach USDA 10 i 11.
Lubić wiele palm które rosną na plażach, ta odmiana kokosa jest odporna na sól i dobrze rośnie na piaszczystej glebie. Rozległe włókniste korzenie zapewniają stabilność dłoni i pomagają zachować jej wytrzymałość.
Jednym z powodów, dla których ta jamajska palma jest tak popularna, jest jej odporność na choroby i silne wiatry. Na przykład podczas opracowywania tego hybrydowego orzecha kokosowego zastosowano karła malajskiego, aby zapobiec podatności tej odmiany na śmiertelne żółknięcie. Odmiana Panama Tall została również użyta, aby wzmocnić Maypan przeciwko silnym wiatrom.
Powiązane artykuły: