W tę niedzielę delektuj się bezglutenowym purisem z kaszy jaglanej (przepis w środku)

Może pomóc chronić zdrowie serca, poprawić układ trawienny, zmniejszyć ryzyko raka, poprawić zdrowie układu oddechowego, odtruć organizm, zoptymalizować układ odpornościowy

Mam nadzieję, że dobrze się bawisz przygotowując ten komfortowy posiłek. (Zdjęcie: Shalini Rajani)

To puri z kaszy jaglanej to jeden z najbardziej pożądanych przepisów na moim Instagramie. Chociaż zwykle jest smażony, cieszyłem się, że mogłem go wyselekcjonować w taki sposób, że rezultat był absolutnie chrupiący i suchy. Na moją korzyść działała wysoka zawartość błonnika z prosa.

Uwaga, ten przepis jest przeznaczony dla osób nietolerujących glutenu, które są miłośnikami kaszy jaglanej. To nie jest dla kogoś, kto ma mądrość gotowania bez oleju. Cieszenie się domowym smażonym purisem z umiarem, który również z kaszą jaglaną, jest lepszy niż chrupanie beztłuszczowych, chemicznie przetworzonych, bezglutenowych chipsów.

rodzaje ryb, które jemy

Te purisy można łączyć z dowolnym tradycyjnym curry. Połączyłam go z bajra amla chutney, którego przepis znajdziecie tutaj .

Oto przewodnik krok po kroku dotyczący bezglutenowego puri z kaszy jaglanej. Mam nadzieję, że dobrze się bawisz przygotowując ten komfortowy posiłek. Nie zapomnij podzielić się swoją radością!

PROSA BEZGLUTENOWA PURIS

Składniki (na 12-15 puris)

· 1 szklanka porośniętej mąki ragi (świeżo zmielonej w domu)
· ½ szklanki mąki jowar (świeżo zmielonej w domu)
· 2 łyżki jowar rava (dowolnej kaszy jaglanej)
· 1 łyżeczka ghee A2
· Szczypta soli kamiennej
· 1,5 szklanki wody
· Olej tłoczony na zimno do frytowania
· Dodatkowa mąka ragi do posypania

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

metoda

1. Na głębokiej patelni zagotuj wodę. Gdy się zagotuje, dodaj ghee i sól.
2. Dodawaj mąki jedna po drugiej. Upewnij się, że mieszasz ciągle, aż cała mieszanina utworzy jedną masę.
3. Teraz dodaj ravę z kaszy jaglanej i dalej wyrabiaj lekko wilgotnymi rękami. Zapoznaj się z załączonym filmem. Należy również pamiętać, że z ciepłym ciastem uzyskasz lepszą konsystencję, jeśli nie pozwolisz mu całkowicie ostygnąć.
4. Podziel ciasto na 15 kulek wielkości cytryny.
5. Zacznij toczyć je jeden po drugim. Do posypania można użyć dodatkowej mąki ragi.
6. Smaż je we wstępnie rozgrzanym kadai z tłoczonym na zimno olejem musztardowym. Te purisy najlepiej smakują w oleju musztardowym, ale zawsze możesz wybrać olej dostępny lokalnie.
7. Połącz je z ulubionymi curry, chutneyami lub piklami.
8. Ciesz się świeżym jedzeniem tego samego dnia.

niezwykłe kwiaty i ich nazwy

Korzyści zdrowotne wynikające z kiełkującej mąki ragi

Może pomóc chronić zdrowie serca, poprawić układ trawienny, zmniejszyć ryzyko raka, poprawić zdrowie układu oddechowego, odtruć organizm, zoptymalizować układ odpornościowy, zwiększyć poziom energii i poprawić zdrowie mięśni i nerwów. Ragi prowadzi również do silniejszych kości, silniejszych zębów i pomaga zapobiegać niedoborom żelaza. Wysoka ilość połączonego błonnika pokarmowego utrzymuje żołądek najedzony przez długi czas i zapobiega niepożądanemu zachciankom. To z kolei prowadzi do zminimalizowania apetytu i utraty wagi.

(Shalini Rajani jest trenerem kaszy jaglanej, założycielem Crazy Kadchi i prowadzi innowacyjne warsztaty gotowania kaszy jaglanej dla wszystkich grup wiekowych.)

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!