Rzeczy do rozważenia przy planowaniu dobrego ajurwedyjskiego, sattivicznego posiłku

Wiadomo, że żywność sattwiczna podnosi czystość, poprawia zdrowie, harmonię i dobre samopoczucie w ciele. Ta dieta składa się z czystej nieprzetworzonej żywności, która jest lekka w mocy i bogata w energię praniczną

Przykładami są produkty pełnoziarniste, takie jak ryż, pszenica, owies, proso, rośliny strączkowe, soczewica i rośliny strączkowe, mleko, sezonowe warzywa i owoce, ghee, miód, jaggery. (Zdjęcie: Getty/Thinkstock)

To, co jesz, ostatecznie wpływa na Twoje zdrowie. Właśnie dlatego lekarze, dietetycy i eksperci ds. zdrowia sugerują, abyś uważał na to, co kładziesz na talerzu, zwłaszcza teraz, w czasie pandemii, kiedy zdrowie i dobre samopoczucie nabrały tak dużego znaczenia.

Nie tylko w Indiach, ale na całym świecie żywność sattvic zyskała ogromną popularność. Radhika Iyer Talati założyciel Food by Anahata, przedsiębiorca, jogini, alpinista i filantrop, wyjaśnia, że ​​dieta sattvic w Ajurwedzie wierzy w równowagę trzech gun – tamas, rajas i sattva – które są ważne dla prowadzenia zdrowego życia.

Dlatego też pożywienie dzieli się również na te trzy grupy, a mianowicie pokarmy sattvic, radżasik i tamasik, które spożywane świadomie mogą wzmocnić energię umysłu, ciała i ducha.

obrazki małych ptaków z imionami

Talati wyjaśnia, że ​​pokarmy sattvic podnoszą czystość, poprawiają zdrowie, harmonię i dobre samopoczucie w ciele. Ta dieta składa się z czystej nieprzetworzonej żywności, która jest lekka w mocy i bogata w energię praniczną.

Dieta sattvic jest bogata w błonnik, niskotłuszczowa, wegetariańska i całkowicie zbilansowana. Gotowane jedzenie, spożywane w ciągu trzech do czterech godzin od przygotowania, jest również uważane za sattivic. Przykładami są produkty pełnoziarniste, takie jak ryż, pszenica, owies, proso, rośliny strączkowe, soczewica i rośliny strączkowe, mleko, sezonowe warzywa i owoce, ghee, miód, jaggery.

Zaplanuj prosty, zbilansowany posiłek sattivic, przestrzegając tych trzech zasad:

1. Jedz zgodnie ze swoją prakriti

Skonsultuj się z dobrym lekarzem ajurwedy, aby określić swoją prakriti. Istnieją pewne produkty spożywcze, których należy lub nie wolno spożywać w zależności od ich wrodzonej natury. Gdy już zidentyfikujesz swoją, łatwiej będzie Ci poznać właściwą kombinację pokarmów.

„Pokarmy Tamasik” sprawiają, że ciało staje się otępiałe i leniwe. Obejmuje żywność przetworzoną. (Zdjęcie: Getty/Thinkstock)

2. Jedz zgodnie z porą roku

Ajurweda uczy nas, że nasze ciała współistnieją z naturą, a nasze zdrowie i dobre samopoczucie zależą od tego, jak jesteśmy związani z tym biomem. Rytucharya, czyli jedzenie zgodnie z dyscypliną pór roku, jest ważnym aspektem zdrowego życia. Składa się z diety ajurwedyjskiej, która pomaga organizmowi radzić sobie z sezonowym wpływem na ciało i umysł.

3. Spożywanie tego, co jest lokalnie uprawiane i gotowane tradycyjnie

Jednym z najważniejszych kroków, aby przejść do sattvicowego stylu życia, jest upewnienie się, że masz kontakt ze swoją bazą. Skąd pochodzisz? Jaki jest twój kod genetyczny? Co jadły pokolenia przed tobą w twojej rodzinie? Chociaż ważne jest, aby posmakować i doświadczyć wszystkiego, co oferuje Ci współczesny świat gastronomii, równie ważne jest zbilansowanie każdego posiłku wymaganą ilością błonnika pokarmowego, witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, białka i zdrowych tłuszczów.

Talati mówi, że „pokarmy rajasik” wzmagają stres i gniew, pobudzają aktywność i pogłębiają niepokój. Do tej kategorii należą napoje zawierające kofeinę, takie jak chai, kawa, cola, czekoladki, pikantne potrawy, jajka i ostre potrawy.

jak wyglądają szarańcze

„Jedzenie tamasik”, jak mówi, sprawia, że ​​ciało czuje się otępiałe i leniwe. Obejmuje żywność przetworzoną, żywność wypełnioną konserwantami, mięso, ryby, jajka, cebulę, czosnek, grzyby, alkohol i nieświeżą żywność. Ajurweda stwierdza, że ​​każde jedzenie, które nie zostało zjedzone przez ponad trzy godziny, staje się tamasik.

Aby uzyskać więcej informacji o stylu życia, śledź nas na Instagram | Świergot | Facebook i nie przegap najnowszych aktualizacji!