Szwajcarski szef kuchni Anton Mosimann otrzymuje Szwajcarską Zasługę Kulinarną

Nagroda została zapoczątkowana w 2020 roku i upamiętnia najlepszych szefów kuchni Szwajcarii, oddając hołd bogatemu dziedzictwu kulinarnemu narodu

Anton Mosimann odebrał nagrodę 21 czerwca. (Zdjęcie: materiały informacyjne)

Światowej sławy szef kuchni Anton Mosimann, OBE, został nagrodzony Szwajcarską Zasługą Kulinarną 2021 21 czerwca w Hotelu Bellevue Palace w Bernie w obecności Prezydenta Konfederacji Szwajcarskiej Guya Parmelina.

Nagroda, która została zapoczątkowana w 2020 roku, jest hołdem dla najlepszych szwajcarskich szefów kuchni i składa hołd bogatemu dziedzictwu kulinarnemu narodu.

różne rodzaje krzewów ze zdjęciami

Mosimann, urodzony w 1947 roku w rodzinie szwajcarskich restauratorów, jako jeden z najmłodszych szefów kuchni otrzymał prestiżowy dyplom Chef de Cuisine w wieku 25 lat.

Jego roszczenie do sławy nastąpiło, gdy został szefem kuchni w Dorchester Hotel, gdy miał zaledwie 28 lat. Podczas swojej 13-letniej kadencji w tym hotelu otrzymał również dwie gwiazdki Michelin.

Wspaniały życiorys Mosimanna obejmuje takie wyczyny, jak założenie Mosimann’s Club, jednego z najbardziej prestiżowych klubów restauracyjnych na świecie oraz świadczenie usług cateringowych dla Księcia Walii za pośrednictwem jego firmy cateringowej Mosimann’s Party Service.

74-letni szef kuchni jest mentorem, wpływa i inspiruje dobrze zapowiadających się studentów kulinarnych z ponad 64 krajów. Jest również częstym wykładowcą w Akademii Sztuk Kulinarnych, aby inspirować młodych ambitnych szefów kuchni w Le Bouveret, gdzie posiada również swoją kolekcję pamiątek Mosimann, historyczne książki kucharskie, menu z całego świata i przepisy kulinarne.

Pomimo tego, że jest molochem kulinarnego świata, Mosimann pozostaje skromny, przystępny.

Potrzebujemy dobrych ludzi; potrzebujemy wykształconych ludzi i myślę, że Szwajcarska Grupa Edukacyjna jest po prostu idealna, aby przekazać to doświadczenie młodym ludziom. Biorąc pod uwagę wszystko, co widziałem w ciągu ostatnich kilku lat, jestem pod wrażeniem i życzę tym studentom wszystkiego najlepszego w szczęśliwej i pomyślnej przyszłej karierze, mówi Mosimann w oświadczeniu prasowym.

Oprócz Kulinarnej Zasługi Honoru, Nagrody Kulinarne 2021 zostały wręczone szefom kuchni Rebecce Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayerowi i Andreasowi Caminada.