Badania wskazują, że herbata Matcha działa uspokajająco: Dowiedz się więcej o tym japońskim superjedzeniu

Uważa się, że drobno zmielony proszek z nowych liści z zacienionych krzewów zielonej herbaty Camellia sinensis oraz aromat spożywczy mają korzystny wpływ na zdrowie.

Drobno zmielony proszek z nowych liści matchy jest uważany za korzystny dla zdrowia. (Źródło: Plik Zdjęcie)

Matcha, drobno zmielona zielona herbata z Japonii, jest popularnym smakiem w krainie wschodzącego słońca i Azji Wschodniej. Uważa się, że proszek z nowych liści z zacienionych krzewów zielonej herbaty Camellia sinensis oraz aromat spożywczy mają korzystny wpływ na zdrowie.

Sprzedam miniaturowe drzewka kwitnące wiśnie

Teraz grupa japońskich naukowców z Uniwersytetu Kumamoto wykazała, że ​​niepokój u myszy zmniejsza się po spożyciu proszku Matcha lub ekstraktu Matcha. Wydaje się, że jego działanie uspokajające jest spowodowane mechanizmami aktywującymi receptory dopaminy D1 i receptory serotoninowe 5-HT1A, które są ściśle związane z zachowaniami lękowymi, zauważono w badaniu opublikowanym w Dziennik Żywności Funkcjonalnej .

W Japonii historyczne zastosowania lecznicze Matcha obejmowały pomaganie ludziom w relaksacji, zapobieganie otyłości i leczenie chorób skóry. Dlatego badacze starali się określić różne korzystne efekty.

Chociaż konieczne są dalsze badania epidemiologiczne, wyniki naszego badania pokazują, że Matcha, która jest stosowana jako środek leczniczy od wielu lat, może być bardzo korzystna dla ludzkiego organizmu – powiedział kierownik badania, dr Yuki Kurauchi. Mamy nadzieję, że nasze badania nad Matchą mogą przynieść korzyści zdrowotne na całym świecie – dodał.

Chociaż ma swoje korzenie w Chinach, później rozprzestrzenił się na Japonię za pośrednictwem buddystów zen i obecnie można go znaleźć prawie wszędzie i jest często określany jako pokarm „nastroju i mózgu”. Odkryta przez mnichów buddyjskich, którzy chcą zachować czujność podczas długich okresów medytacji, uważa się, że Matcha poprawia moc mózgu bez żadnych wad związanych z innymi napojami zawierającymi kofeinę.

Uważa się, że poprawia pamięć i koncentrację; zwiększyć poziom energii i wytrzymałość; pomaga spalić kalorie i odtruwa organizm oraz poprawia poziom cholesterolu. Wiadomo również, że jest idealnym napojem przedtreningowym, ponieważ zawiera mnóstwo katechin. Szybko staje się ważnym składnikiem.

Ponieważ konsumenci indyjscy stają się bardziej świadomi i świadomi zdrowego odżywiania, rośnie spożycie zielonej herbaty, produktów bezglutenowych i super żywności, co napędza innowacyjne zastosowanie Matchy jako składnika lodów, babeczek i pączków.

Oto prosty przepis, który możesz wypróbować.

Lody Matcha Rishava Kanoi, eksperta od herbaty, The Tea Trove

jaki pająk jest cały biały

Lody Matcha są orzeźwiające i niezbyt kremowe. (Źródło: Plik Zdjęcie)

Czas przygotowania: 5 godzin (w tym zamrażanie)

Porcje: 8 filiżanek
Kalorie: 315 kcal

Składniki

1 łyżka – zielony proszek Matcha
1 szklanka – Pełne mleko
2 filiżanki – Ciężka śmietana do ubijania
¾ filiżanka – cukier biały
2 jajka

jaki rodzaj orzecha włoskiego mam

metoda

*Ubij proszek Matcha w misce, aby usunąć wszelkie grudki; dodaj odrobinę mleka i ubij, aż proszek Matcha całkowicie się rozpuści. Stopniowo ubijaj pozostałe mleko do mieszanki Matcha.

*Połącz śmietanę i mieszankę Matcha w garnku na średnim ogniu; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje, przez około pięć minut.

* Ubij cukier i jajka razem w misce. Wlej 1/2 szklanki gorącej mieszanki Matcha do masy jajecznej; dokładnie wymieszać. Powtórz z pozostałą mieszanką Matcha. Wlej mieszankę z powrotem do garnka

* Gotuj i mieszaj mieszankę Matcha na średnim ogniu, aż zostanie podgrzana, przez około trzy minuty. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej.

*Wstaw do lodówki do schłodzenia, przynajmniej przez cztery godziny.

*Wlej schłodzoną mieszankę Matcha do maszyny do lodów i zamroź.