Pobyt wesoły z kaszą jaglaną: wypróbuj te świąteczne ciasteczka podwórkowe

Ponieważ te ciasteczka zawierają mąkę jaglaną, spróbuj je spożyć tego samego dnia. Jeszcze lepiej, podziel się niektórymi ze znajomymi

Wczoraj moja córka chciała te słodkie świąteczne ciasteczka i skłoniło mnie to do poszukiwania informacji. Zrobiłem wszystkie moje kontrole, aby zastąpić biały cukier organicznym cukrem kamiennym, dodałem mąkę z prosa stodołowego zamiast mąki rafinowanej. Byłem ostrożny, aby dodać mniej barwnika do żywności. (Zdjęcie: Shalini Rajani)

Chcę dodać kaszę jaglaną do każdego możliwego produktu spożywczego. Przy wielu okazjach znajdziesz mnie zakradającego się do nich, ponieważ są lekarzami jelit, którzy cię strzegą i pomagają w procesie oczyszczania. Jeśli brałeś udział w moich pięciodniowych warsztatach online na temat prosa, nauczyłeś się już sztuki przemycania tych cudownych ziaren do każdego możliwego przepisu, który jest częścią twojej kultury.

Wczoraj moja córka chciała te słodkie świąteczne ciasteczka i skłoniło mnie to do poszukiwania informacji. Zrobiłem wszystkie moje kontrole, aby zastąpić biały cukier organicznym cukrem kamiennym ( mishri , jak to nazywamy), zamiast mąki rafinowanej dodano mąkę jaglaną podkarpacką. Byłem ostrożny, aby dodać mniej barwnika do jedzenia i byłem całkiem zadowolony z oszukanego posiłku. Może i wyglądał mniej błyszcząco, ale jej się to podobało! Nie miała pojęcia, o co w tym wszystkim chodzi, ale widziała swoje ulubione świąteczne rzeczy.

Na tym polega podróż prosa. W tym procesie uczymy się i oduczamy. Jesteśmy otwarci na nowsze pomysły i szanujemy każdy nawyk żywieniowy. Grudzień to rozbudowane warsztaty jaglane, a one dają mi zajęcie. Nowa partia zaczyna się 10 stycznia 2021 roku, a jeśli chcesz dołączyć, możesz skontaktować się z moim Instagramem.

Ale wcześniej sprawdź ten przepis krok po kroku tutaj. Spróbuj zrobić to dla swoich bliskich. W końcu są Święta Bożego Narodzenia i trzeba rozproszyć trochę radości. Wykorzystaj w pełni słodkie chwile i policz swoje błogosławieństwa. Wesołych Świąt, przyjaciele!

MAŚLANE CIASTECZKA Z JASNYM BARNYARD

mały brązowy pająk z dużym brzuchem

Składniki: (robi 11 dużych ciasteczek)

· 1 szklanka rafinowanej mąki

· ¾ szklanka mąki jaglanej stodoły

· ¾ szklanki cukru pudru (miszri)

· ½ szklanki cukru pudru kamiennego (do glazury cukrowej)

· 100 g solonego masła

· Masło orzechowe (do dekoracji)

· Ganache czekoladowy (do przybrania)

· Kolorowe zraszacze (do dekoracji)

Metoda:

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Shalini- Millets Coach (@crazykadchi)

1. W głębokiej misce przesiej cukier puder.

2. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i za pomocą ręcznego blendera ubijaj miksturę, aż zwiększy swoją objętość i stanie się lekka i puszysta. Upewnij się, że nie przesadzasz.

3. Dodaj przesianą rafinowaną mąkę i mąkę z prosa stodołowego. Mieszaj rękami, aż ciasto się połączy. W razie potrzeby dodaj kilka kropli letniego mleka. Ale staraj się unikać dodawania mleka. Po uformowaniu ciasta wstaw do lodówki na 30 minut.

4. Teraz na płaskiej, nieklejącej się powierzchni zacznij wałkować ciasto za pomocą wałka. Zajmie to trochę czasu, ale jeśli naciśniesz obiema rękami, łatwiej będzie to zrobić.

5. Za pomocą noża (patrz załączony film) lub formy zacznij zbierać pożądane kształty.

6. W nagrzanym piekarniku piecz ciasteczka przez około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza lub do momentu, gdy ciasteczka zaczną się przyrumieniać na brzegach. Upewnij się, że przeprowadzasz kontrolę ręczną po 10 minutach. Każdy piekarnik działa inaczej.

7. Po zakończeniu pozwól im całkowicie ostygnąć.

8. Po schłodzeniu można udekorować polewą cukrową, posypką, masłem orzechowym lub po prostu ganache z ciemnej czekolady. Zaangażuj swoje dzieci w ten proces.

9. Ponieważ te ciasteczka zawierają mąkę jaglaną, spróbuj spożyć je tego samego dnia. Jeszcze lepiej, podziel się niektórymi z przyjaciółmi.

10. Dzieci uwielbiają je z mlekiem.

(Shalini Rajani jest założycielką Crazy Kadchi i jako Trener Prosa prowadzi innowacyjne Warsztaty Gotowania Prosa dla wszystkich grup wiekowych)