Olej sojowy powiązany ze zmianami genetycznymi w mózgu, twierdzi badanie

Uważają, że odkrycie to może mieć konsekwencje nie tylko dla metabolizmu energetycznego, ale także dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i chorób, takich jak autyzm czy choroba Parkinsona.

Odkryli wyraźny wpływ olejku na podwzgórze, obszar mózgu, w którym zachodzi szereg krytycznych procesów. (Źródło: Getty/Thinkstock Images)

Spożywanie oleju sojowego może nie tylko prowadzić do otyłości i cukrzycy, ale także wpływać na stany neurologiczne, takie jak autyzm i choroba Alzheimera, twierdzą naukowcy z badań na myszach, w tym jednej pochodzenia indyjskiego.
Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego – Riverside (UCR) w USA zauważyli, że olej sojowy jest używany do smażenia fast foodów, dodawany do pakowanej żywności i podawany zwierzętom gospodarskim w wielu częściach świata.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Endocrinology porównano myszy, które były karmione trzema różnymi dietami bogatymi w tłuszcz: olejem sojowym, olejem sojowym zmodyfikowanym tak, aby zawierał niską zawartość kwasu linolowego i olejem kokosowym.

W 2015 roku ten sam zespół badawczy odkrył, że olej sojowy wywołuje otyłość, cukrzycę, insulinooporność i stłuszczenie wątroby u myszy. Badanie przeprowadzone przez grupę w 2017 roku wykazało, że jeśli olej sojowy zostanie zaprojektowany tak, aby miał niską zawartość kwasu linolowego, powoduje mniejszą otyłość i insulinooporność.

Jednak w najnowszym badaniu naukowcy, w tym pierwszy autor badania Poonamjot Deol z UCR, nie znaleźli żadnej różnicy między wpływem zmodyfikowanego i niezmodyfikowanego oleju sojowego na mózg.

różnorodność sosen ze zdjęciami

Odkryli wyraźny wpływ olejku na podwzgórze, obszar mózgu, w którym zachodzi szereg krytycznych procesów.

Podwzgórze reguluje masę ciała poprzez metabolizm, utrzymuje temperaturę ciała, ma kluczowe znaczenie dla reprodukcji i wzrostu fizycznego, a także reakcji na stres, powiedziała Margarita Curras-Collazo, profesor nadzwyczajny na UCR i główna autorka badania.

Zespół ustalił, że wiele genów myszy karmionych olejem sojowym nie działało prawidłowo.
Jeden z takich genów wytwarza hormon miłości, oksytocynę. U myszy karmionych olejem sojowym poziom oksytocyny w podwzgórzu spadł.

roślina okrywowa lubiąca słońce

Naukowcy odkryli około 100 innych genów, na które również wpływa dieta z olejem sojowym. Uważają, że to odkrycie może mieć konsekwencje nie tylko dla metabolizmu energetycznego, ale także dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i chorób, takich jak autyzm czy choroba Parkinsona.

Jednak ważne jest, aby pamiętać, że nie ma dowodów na to, że olej powoduje te choroby, powiedzieli. Zespół zauważył, że odkrycia dotyczą tylko oleju sojowego, a nie innych produktów sojowych ani innych olejów roślinnych.

Nie wyrzucaj swojego tofu, mleka sojowego, edamame lub sosu sojowego, powiedziała Frances Sladek, toksykolog UCR i profesor biologii komórkowej.

duży czarno-brązowy pająk

Wiele produktów sojowych zawiera tylko niewielkie ilości oleju i duże ilości zdrowych związków, takich jak niezbędne kwasy tłuszczowe i białka, powiedział Sladek.

Ponieważ badania przeprowadzono na myszach, naukowcy ostrzegają, że badanie może nie przekładać się na takie same wyniki u ludzi.

Ponieważ oksytocyna jest tak ważna dla zdrowia matek i sprzyja nawiązywaniu więzi między matką a dzieckiem, naukowcy stwierdzili, że podobne badania należy przeprowadzić na samicach myszy.

Naukowcy nie wyizolowali jeszcze, które substancje chemiczne zawarte w oleju są odpowiedzialne za zmiany, które znaleźli w podwzgórzu.

Wykluczyli jednak dwóch kandydatów: kwas linolowy, ponieważ zmodyfikowany olej powodował również zaburzenia genetyczne, oraz stigmasterol – substancja chemiczna podobna do cholesterolu, występująca naturalnie w oleju sojowym.

Powyższy artykuł służy wyłącznie celom informacyjnym i nie ma na celu zastąpienia profesjonalnej porady medycznej. Zawsze zwracaj się o poradę do swojego lekarza lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących Twojego zdrowia lub stanu zdrowia.

ile jest odmian ziemniaków