Proste i zdrowe domowe batony Granola / Energy

Pracując tego lata robię sobie krótką poranną i popołudniową przerwę i zwykle jem batony proteinowe, ponieważ są one przydatne i spieszy mi się. Nienawidzę kupować tak zwanych „naturalnych”, ale okazało się, że są wypełnione cukrem, mają syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub po prostu śmieci, których nie potrzebowałem. A koszt? Kto chce zapłacić 3-4 USD za bar ważący mniej niż 4 uncje? Dzięki Bogu mogę zrobić lepsze za mniej!

Domowe batony Granola na energię

Zacząłem badać, jak zrobić własne batony energetyczne, ale przy tak wielu ograniczeniach dietetycznych żadne nie wydawało się działać. W końcu opracowałem listę składników, z których każdy może wybierać, aby paski były takie, jak chcą.

drzewo z małymi różowymi kwiatami

Istnieje wiele alternatyw dla każdego składnika, więc możesz wybrać. Masz alergię na orzechy? Wybierz alternatywę dla orzechów. Masz problemy z glutenem? Wybierz zboże bezglutenowe. Masz problemy z cukrem? Wybierz substytut cukru. Masz pomysł. Po prostu wybierz składnik z każdej kategorii i użyj ich do zrobienia batonów.

Składniki

Ziarna

Większość ludzi będzie używać owsa na ziarno, ale owies bezglutenowy można znaleźć również w sklepach ze zdrową żywnością, a także komosą ryżową, kamutem, orkiszem, pszenicą, żytem, ​​mączką kukurydzianą, jęczmieniem, proso, ryżem, teff, dzikim ryżem, gryką , amarant lub chia (przeczytaj wszystko o zaletach nasion chia).

Suszone owoce

Wybierz dowolną kombinację następujących suszonych owoców: moreli, brzoskwiń, mango, papai, pomarańczy, daktyli, jabłek, gruszek, fig, kiwi, ananasa, banana, suszonych śliwek, goji, żurawiny, jagód, truskawek, nektaryn, porzeczek, rodzynek lub wiśnie.

Orzechy

Używaj orzechów nerkowca, orzeszków ziemnych, migdałów, orzechów laskowych, orzechów pekan, orzechów włoskich, czarnych orzechów włoskich, orzechów brazylijskich, pistacji, orzeszków hikorowych, kasztanów, żołędzi (żołędzie dębu białego najlepiej nadają się do jedzenia), orzechów sosny lub orzechów makadamia.

Kokos i alternatywy

Rozdrobniony niesłodzony kokos jest podstawowym składnikiem, ale można go zastąpić mąką kokosową, kiełkami pszenicy, proszkiem kakaowym, prażoną soją, ziarnami słonecznika, pestkami dyni, nasion lnu, mąką lnianą, nasionami konopi lub makiem.

Słodzik

Wybierz dowolny słodzik, z którym czujesz się komfortowo - miód, melasa, syrop klonowy, sorgo, stewia, cukier surowy, cukier muscovado, cukier turbinado, cukier palmowy kokosowy, sukanat lub mnich.

Sól

Sól morska, sól himalajska różowa, sól celtycka szara, sól hawajska czarna lub sól bambusowa będą działać. Przeczytaj więcej o różnych rodzajach soli i znajdź większość z nich tutaj.

Olej

Możesz używać oleju kokosowego, oliwy z oliwek, oleju ze słodkich migdałów, oleju z orzechów makadamia, oleju z orzechów laskowych, oleju słonecznikowego, oleju z krokosza barwierskiego, oleju z awokado, oleju z orzechów włoskich, oleju z nasion konopi, oleju z nasion lnu, oleju z otrębów ryżowych lub oleju z kiełków pszenicy. (Znajdź tutaj większość tych olejków.)

Dodatkowa ciecz

Można stosować wodę, miód, wanilię, kawę, herbatę lub prawie każdy inny płyn.

Jak widać, istnieje wiele możliwości wyboru, ale w żadnym wypadku nie jest to pełna lista. Możesz również dodać inne składniki niewymienione w wykazie, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa lub curry lub pieprz cayenne. Robię batonik jabłkowy jesienią, kiedy jabłka są w sezonie. Dodaję surowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową oraz odrobinę pieprzu cayenne. Latem lubię robić baton podobny do brzoskwiniowego szewca z brzoskwiniami, owsem i orzechami pekan. A zimą robię czekoladowe batony migdałowe lub batoniki orzechowe.

Prosty podstawowy przepis

Składniki

• 1 szklanka ziarna lub alternatywa ziarna, mielona lub cała
• 1 szklanka suszonych owoców (lub alternatywnie)
• 1 szklanka orzechów (lub alternatywa)
• ½ szklanki posiekanego niesłodzonego kokosa (lub alternatywy)
• 2 łyżki słodzika
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżka oleju
• 2-3 łyżki dodatkowej cieczy (może nie być konieczne, jeśli zastosowano płynny środek słodzący)

Kierunki

1. Nasmaruj formę do ciasta wybranym olejem lub wyłóż papierem pergaminowym.
2. Umieść ziarna w dużej misce. (W przypadku mniejszych ziaren, takich jak komosa ryżowa, pozostawiam je w całości. Mielę większe jak owies.)
3. Pokrój owoce i orzechy i dodaj do miski.
4. Dodaj kokos, słodzik, sól i olej i dobrze wymieszaj. To powinno być jak ciasto. Dodaj dodatkową ciecz tylko w razie potrzeby.
5. Wciśnij wszystko na patelnię i zamrażaj przez około godzinę. Pokroić w paski i przechowywać przez miesiąc w lodówce w szczelnym pojemniku.

Jeśli zamierzasz rozdawać je jako prezenty, zapisz wszystkie składniki, których użyłeś na wypadek alergii pokarmowej. To zawsze dobry pomysł, nawet jeśli jesz sam, abyś mógł zapamiętać dobrą kombinację, którą wymyśliłeś.

Miłej zabawy i eksperymentowania. Nigdy nie wiesz, co wymyślisz!