Oferta surowa

Lekarze ostrzegają rodziny przed wychowywaniem dzieci na wyłącznie surowej i wegańskiej diecie.

Układ pokarmowy dziecka może nie być w stanie wyciągnąć składników odżywczych z surowej żywności tak skutecznie, jak układ dorosły.

Posiłki dla Levi Bowlanda są prawie takie same każdego dnia. Na śniadanie to melon. Na obiad pełna miska sałatki coleslaw i trzy banany. Kolacja to więcej owoców i sałatka.

Levi ma 10 lat. Od urodzenia jadł prawie wyłącznie surowe i wegańskie jedzenie, co oznacza, że ​​żaden produkt zwierzęcy nie przechodzi przez jego usta.

Przed jego narodzinami jego rodzice, Dave i Mary Bowlandowie, byli uzależnieni od fast foodów, słodyczy, ciastek, smażonych tłustych potraw, powiedział 47-letni Dave Bowland, konsultant internetowy z Bobcaygeon w Ontario. Nie chcieliśmy, żeby Levi dorósł z tymi samymi nałogami.

Bowlandowie należą do rosnącej grupy rodzin, które wychowują swoje dzieci na całkowicie niegotowanych potrawach: świeżych owocach, warzywach, nasionach, orzechach i kiełkach zboża. Chociaż większość z tych diet jest zwykle wegańska, niektóre zawierają surowe mięso lub ryby, a także surowe lub niepasteryzowane mleko, jogurt i ser.

Ale wielu lekarzy ostrzega przed tym trendem. Układ pokarmowy dziecka może nie być w stanie wyciągać składników odżywczych z surowej żywności tak skutecznie, jak u osoby dorosłej, powiedział dr Benjamin Kligler, lekarz rodzinny z Centrum Zdrowia i Uzdrawiania na Manhattanie.

W zeszłym roku dr TJ Gold, pediatra z Brooklynu, widział około pięciu rodzin, które karmią swoje dzieci, w tym małe, surową dietą. Powiedziała, że ​​niektóre dzieci miały poważną anemię, a rodzice uzupełniali dietę witaminą B12.

Dr Anupama Chawla, dyrektor gastroenterologii dziecięcej i żywienia w Szpitalu Dziecięcym Stony Brook, wskazuje, że chociaż owoce i warzywa są bardzo dobrym źródłem witamin i błonnika, brakuje im białka. Strączkowych, soczewicy, ciecierzycy i czerwonej fasoli, które zawierają białko, jak powiedziała, nie mogą być spożywane w stanie surowym.

Dr Chawla dodał, że surowe, niepasteryzowane produkty pochodzenia zwierzęcego mogą również rozprzestrzeniać choroby, takie jak E. coli i Salmonella. Jest to jeden z powodów, dla których Amerykańska Akademia Pediatrii odradza podawanie niepasteryzowanego mleka niemowlętom, małym dzieciom i kobietom w ciąży.

Surowa dieta może być również przedłużeniem obsesji rodziców na punkcie jedzenia, a może nawet klinicznym zaburzeniem odżywiania, powiedziała dr Margo Maine, specjalistka od zaburzeń odżywiania z West Hartford w stanie Connecticut.

Entuzjaści surowości upierają się, że wychowują energiczne, energiczne dzieci.

31-letnia Julia Rodrigues, matka dwójki dzieci z East Lyme w stanie Connecticut, przypisuje surowej diecie usunięcie wyprysku i trądziku oraz pomoc jej i jej mężowi Danielowi w zrzuceniu 150 funtów. Podczas drugiej ciąży była prawie całkowicie weganką; jej małe dzieci, które również jedzą na surowo, są całkowicie zdrowe, powiedziała. Gdybym cały dzień jadła McDonalda, nic mi nie powiedziałabyś, ale ponieważ jem owoce i warzywa, byś to zrobiła? Pani Rodrigues uważa, że ​​gotowanie niszczy minerały i enzymy wzmacniające odporność.

Andrea Giancoli, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki, zgodziła się, że gotowanie może zmniejszyć niektóre składniki odżywcze. Ale, jak powiedziała, enzymy są również naturalnie dezaktywowane przez kwasowość w naszych żołądkach. Kilka badań wykazało, że gotowanie zwiększa poziom niektórych składników odżywczych, takich jak likopen.

ile jest gatunków klonów

Niektórzy długoletni ewangeliści surowej żywności ponownie zastanawiają się nad swoim oddaniem. Jinjee Talifero, która wraz z mężem Stormem prowadzi firmę zajmującą się edukacją witarianizmu w Santa Barbara w Kalifornii, była w 100% na surowo przez większość ostatnich 20 lat, aż do około roku temu, kiedy względy finansowe i inne utrudniły to kontynuować karmienie pięciorga dzieci. Utrzymanie wystarczającej wagi było zawsze czymś graniczącym, powiedziała, a pozyskiwanie białka z orzechów nerkowca i migdałów było drogie.

Jej dzieci również zmagały się z problemami społecznymi. Byli społecznie odizolowani, wykluczeni i po prostu pominięci, powiedziała pani Talifero, która teraz włącza gotowane jedzenie do diety rodziny.

Sergei Boutenko, 29 lat, filmowiec z Ashland w stanie Oregon, jadł tylko surowe od 9 do 26 lat, a jego rodzina przez lata głosiła zalety diety. Ale, jak powiedział, był ten ciągły głód, a surowe dzieci, które spotkał, wydawały się niedorozwinięte i skarłowaciałe. Obecnie je około 80 procent na surowo, od czasu do czasu z mięsem i nabiałem.