Wafle dyniowe wykonane z świątecznego jajecznika i kremu

Spodoba ci się te gofry dyniowe z ajerkoniakiem!

Na horyzoncie nie ma już wakacji. Moje dzieci kilkakrotnie pytały mnie, czy Boże Narodzenie naprawdę się skończyło i ile dni do następnej uroczystości. W naszym domu mamy szczęście, że mam urodziny mojej córki zaledwie dwa tygodnie po świętach Bożego Narodzenia, więc zgodnie z prawdą nie musimy długo czekać na więcej uroczystości.

Bez względu na zbliżające się urodziny obudziłem się dziś rano, poczłapałem do lodówki i spojrzałem na jej zapakowane półki, by zainspirować śniadanie. Zostałem powitany kulinarną wersją wizyty z ducha przeszłości z wakacji.

Czy twoja lodówka ma kaca na wakacje?

Widziałem kilka kęsów sosu żurawinowego w jednym pojemniku, duży karton drogiej śmietany i pudełko krówki na jednej półce. Na drugim był duży pojemnik z dynią, który ugotowałem, aby na kolację z przesileniem mogłem mieć tylko jedną filiżankę musu z dyni. Na górnej półce stoję naprzeciwko pół kartonu ajerkoniaku, którego nikt już nie ma ochoty pić.

Co robić? Mój mąż tak szybko wyrzuciłby to wszystko, niż musiałby stawić czoła resztkom, które nie są już zainteresowane jedzeniem. Staram się patrzeć na to samo jedzenie i dostrzegam nowe możliwości. Lubię widzieć, jak mogę być kreatywny bez powodowania skarg.

Wziąłem sos żurawinowy i podzieliłem go na kilka małych pojemników na lunch mojego syna. Każdą kupę zwierałem porcją organicznego jogurtu waniliowego. Próbowałem tego sam kilka razy i jest naprawdę całkiem dobry. Będzie czerpał korzyści z dużej dawki witaminy C, którą da mu żurawina, i mam dobry początek jego obiadów przez pierwszy tydzień po powrocie do szkoły.

Następnie spojrzałem na puree z dyni. Jednym z naszych ulubionych śniadań jest przepis na naleśniki, do którego dodaję puree ze słodkich ziemniaków. Zdecydowałem, że uda mi się zrealizować ten pomysł. Napiłem się porcji gofrów dyniowych, ale zanim wdarłem się zbyt głęboko w przepis, wymyśliłem sposób na zjedzenie ajerkoniaka i drogiej śmietany. (Niektóre korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia dyni).

Nie powiedziałem mojej rodzinie, co zrobiłem, dopóki nie zjedli gofrów. Konsensus był taki, że były to jedne z najlepszych gofrów, jakie zrobiłem. To sprawia, że ​​czuję się triumfalny i trochę smutny. Kiedy tworzysz nowe dzieło z przypadkowymi resztkami, często niepraktyczne jest zebranie wszystkiego razem, aby powielić swój sukces. Muszę zachować ten przepis schowany w specjalnej sekcji mojego pudełka z przepisami oznaczonymi wakacyjnymi resztkami i pamiętaj, aby zrobić to ponownie w przyszłym roku!

rozpoznać dąb po liściu

Eggnog Wafle dyniowe z bitą śmietaną

Składniki

W przypadku gofrów:

• 2 duże jajka
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• Ajerkoniak 1 ¾ szklanki
• ½ szklanki puree z dyni (dowiedz się, jak zrobić puree z dyni)
• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki soli
• szczypta gałki muszkatołowej

W przypadku bitej śmietany:

• ½ szklanki śmietany
• 1 łyżeczka bardzo drobnego cukru

Kierunki

1. Podgrzej gofrownicę.
2. Ubij jajka i dodaj wszystkie pozostałe składniki.
3. Wlej odpowiednią ilość ciasta na gofrownicę na środek rusztu.
4. Mikserem elektrycznym wymieszaj śmietankę i cukier, aż utworzą miękkie szczyty.
5. Piec gofry około 5 minut lub do ustania pary.
6. Natychmiast podawaj. Posyp gofry bitą śmietaną i ciesz się.

Czy znalazłeś pyszne sposoby na wskrzeszenie resztek wakacji? Jeśli tak, udostępnij poniżej!