Wołanie Onam: To podwójna uczta w restauracjach Ente Keralam

To podwójna uczta dla gości sieci restauracji Ente Keralam – jedna dla brzucha, a druga dla oczu.

Jedzenie jest Sattvic – bez czosnku, cebuli i mięsa – i lekkie na żołądku. (Źródło: IANS)

To podwójna uczta dla gości tutejszej sieci restauracji Ente Keralam – jedna dla brzucha, a druga dla oczu.

Wraz z początkiem festiwalu Onam w sobotę Ente Keralam przyniósł tancerza Ottamthullal Pahuvila Gopinatha jako dodatkową atrakcję wraz z kucharzem-kapłanem-ajurwedyjskim lekarzem Unnikrishnan Namboodiri z Kerali, aby przygotować wystawną sadyę Onam (ucztę).

Podczas gdy taniec jest szybki, jedzenie jest satwiczne – bez czosnku, cebuli i mięsa – i lekkie na brzuchu.

Zdecydowaliśmy się na taniec Ottamthullal jako dodatkową opłatę, powiedział IANS Aji Joseph, szef kuchni firmy Oriental Kuchnie Pvt Ltd.

co to za trawa

Oriental Kuchnie jest właścicielem sieci restauracji Ente Keralam w MRC Nagar, Poes Garden i Anna Nagar West.

Z pewnością zaskakujące jest to, że tancerka i piosenkarka Ottamthullal Gopinath ma 64 lata! Jego wygląd i żywy taniec przeczą temu!

To bardziej taniec dla zwykłego człowieka. Nie można go nazwać tańcem ludowym. Jest wykonywany w świątyniach Kerali, powiedział Gopinath IANS.

rodzaje owadów i robaków

Unikalnym aspektem Ottamthullal jest to, że tancerz śpiewa i „dramatyzuje” taniec. Inna osoba recytuje te same wersety niższym tonem.

Szkoły w Kerali prowadzą programy taneczne Ottamthullal, a wielu uczniów uczy się sztuki. To nie jest umierająca sztuka, dodał Gopinath.

Onam to święto plonów w Kerali, które jest również obchodzone na powitanie słynnego króla Mahabali z Pathala – zaświatów. Według legendy tego dnia podobno odwiedzał swoich poddanych. Mówi się, że jego rządy były złotym okresem Kerali.

Święto Onam przypada na miesiąc Chingam w kalendarzu malajalam.

Ważną częścią obchodów Onam jest święto zwane Onam sadya, podczas którego na liściu bananowca podaje się do 26 potraw, które należy spożywać rękami siedząc na podłodze ze skrzyżowanymi nogami.

rodzaje nazw roślin kaktusowych

Sklep kontynuuje tradycję, serwując wyszukany lunch na talerzu w kształcie liścia babki lancetowatej, z innym liściem bananowym przyciętym na rozmiar talerza i umieszczonym w środku.

Według Jayi Prasad, szefa marki Ente Keralam, sadya Onam rozpoczęła się 29 sierpnia i będzie miała miejsce 8 września.

Najpierw należy spróbować frytek, a następnie pikantnego injippuli (cienka pasta z tamaryndowca, imbiru, zielonego chili i jaggery), powiedział Namboodiri.

ile jest rodzajów krabów

Następnie podaje się ryż neiparuppu (ugotowany ryż z gotowaną soczewicą zmieszaną z ghee), ryż sambar, ryż rasam i ryż kaalan (curry na bazie twarogu plus ryż) z dodatkami takimi jak aviyal, pacchadi, thoran, olan i pikle.

Rozrzut 495 rupii staje się następnie obfity, gdy Namboodiri oferuje cztery rodzaje payasam/pradhamanów na deser.

Dwa hotele należące do grupy Taj oferują również Onam sadya w swoich restauracjach.

Restauracja Southern Spice w Taj Coromandel i całodzienna restauracja Buzz w The Gateway Hotel IT Expressway Chennai ogłosiły plany zaoferowania Onam sadya w niedzielę.