Nowojorska jadłodajnia na czele najlepszych restauracji na świecie w 2017 roku; Indie nie trafiają na listę

Według listy, Eleven Madison Park w Nowym Jorku triumfował jako raj dla smakoszy, pokonując zeszłoroczny numer jeden, Osteria Francescana w Modenie we Włoszech.

Od lewej: Osteria Francescana (Modena, Włochy), Eleven Madison Park (Nowy Jork, USA) i El Celler de Can Roca (Girona, Hiszpania). (Źródło: Instagram/cellercanroca, alinareyzelman, marshmallow._.cloud)

Podczas corocznych nagród World’s 50 Best, które odbyły się w Royal Exhibition Building w Melbourne, ujawniono listę 50 najlepszych restauracji na świecie. Zgodnie z listą, Eleven Madison Park w Nowym Jorku triumfował jako raj dla smakoszy, pokonując zeszłoroczny numer jeden, Osteria Francescana w Modenie we Włoszech. Włoski przysmak spadł na drugie miejsce. Trzecie miejsce zajął El Celler de Can Roca w Gironie w Hiszpanii.

Według Bloomberga, szef kuchni Daniel Humm powiedział, że nigdy w najśmielszych snach nie myślałem, że mogę znaleźć się w takiej sytuacji. Kuchnia dała mi wszystko: skończyłem szkołę w wieku 14 lat i zająłem się rzemiosłem, w które nikt wtedy nie wierzył. Wszystko, czego się nauczyłem, pochodzi z jedzenia: języków, kultury. Podróżowałem po świecie i poznałem Willa, który jest moim najlepszym przyjacielem i partnerem biznesowym. To niewiarygodne.

Po raz pierwszy wygrała restauracja z USA od czasu, gdy francuska pralnia szefa kuchni Thomasa Kellera w Yountville w Kalifornii zdobyła tytuł w 2003 i 2004 roku. Wszyscy pozostali zwycięzcy byli Europejczykami.

Znany naukowiec i szef kuchni, restauracja Heston Blumenthal Dinner w Mandarin Oriental Hyde Park w Londynie, znalazła się w pierwszej pięćdziesiątce pod numerem 36.

Oto pełna lista zwycięzców:

1. Jedenaście Madison Park (Nowy Jork, USA)

2. Osteria Francescana (Modena, Włochy)

3. El Celler de Can Roca (Girona, Hiszpania)

4. Mirazur (Mentona, Francja)

5. Centralny (Lima, Peru)

6. Asador Etxebarri (Axpe, Hiszpania)

małe ozdobne wiecznie zielone drzewa do kształtowania krajobrazu

7. Gaggan (Bangkok, Tajlandia)

8. Maido (Lima, Peru)

9. Mugaritz (Errenteria, Hiszpania)

10. Steirereck (Wiedeń, Austria)

11. Blue Hill w Stone Barns (Nowy Jork, USA)

12. L’Arpège (Paryż, Francja)

13. Alain Ducasse na Plaza Athénée (Paryż, Francja)

Restauracja Andre (Singapur)

15. Piazza Duomo (Alba, Włochy)

16. rano (São Paulo, Brazylia)

17. Le Bernardin (Nowy Jork, USA)

18. Narisawa (Tokio, Japonia)

19. Geranium (Kopenhaga, Dania)

20. Pujol (Meksyk, Meksyk)

21. Alinea (Chicago, USA)

22. Quintonil (Meksyk, Meksyk)

23. Biały Królik (Moskwa, Rosja)

24. Bursztyn (Hongkong)

25. Bilety (Barcelona, ​​Hiszpania)

26. Klub Goździków (Londyn, Wielka Brytania)

27. Ledbury (Londyn, Wielka Brytania)

28. Tak (Bangkok, Tajlandia)

29. Calandre (Rubano, Włochy)

30. Arzak (San Sebastian, Hiszpania)

31. Alléno Paris w Pavillon Ledoyen (Paryż, Francja)

32. Attyka (Melbourne, Australia)

Nazwy i zdjęcia roślin z lasów deszczowych

33. Astrid i Gastón (Lima, Peru)

34. De Librije (Zwolle, Holandia)

35. Septime (Paryż, Francja)

36. Kolacja Heston Blumenthal (Londyn, Wielka Brytania)

37. Saison (San Francisco, USA)

38. Azurmendi (Larrabetzu, Hiszpania)

39. Relae (Kopenhaga, Dania)

40. Cosme (Nowy Jork, USA)

41. Ultrafiolet Paula Paireta (Szanghaj, Chiny)

42. Boragó (Santiago, Chile)

43. Reale (Castel Di Sangro, Włochy)

44. Brae (Birregurra, Australia)

45. Den (Tokio, Japonia)

46. ​​​​L’Astrance (Paryż, Francja)

47. Vendôme (Kolonia, Niemcy)

48. Restauracja Tim Raue (Berlin, Niemcy)

49. Tegui (Buenos Aires, Argentyna)

50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgia)