Przepis Navratri 2020 na pudżę: Czy chciałbyś dzisiaj spróbować chana sundal?

Navratri 2020: Uczyń ten łatwy i super szybki przepis na słońce z tamilską channa

Zrób ten interesujący przepis już dziś. (Źródło: Maunika Gowardhan; projekt: Gargi Singh)

Dziewięć pomyślnych dni Navratri są w końcu tutaj. Podczas tradycyjnego festiwalu ludzie poszczą przez cały dzień również wykonują specjalne pudże poświęcone dziewięciu formom Bogini Durgi. Jednym z ważnych aspektów tych pudży jest ofiarowanie. Łatwym i szybkim w przygotowaniu prasad lub ofiarą jest sundal z ciecierzycy lub sundal z channa, wykonany w stylu tamilskim, który jest również dodatkiem do mlaskania.

identyfikacja zielonej i czarnej gąsienicy

Czy kiedykolwiek próbowałeś tego przepisu na bazie ciecierzycy? (Źródło: obrazy Thinkstock)

Oto prosty przepis szefa kuchni Mauniki Gowardhan, który naszym zdaniem stanowi ciekawą kombinację.

Spójrz na prosty przepis.

Składniki

Służy 4

400g – ciecierzyca w puszkach
1 łyżka – olej roślinny
Szczypta asafetydy
1 łyżeczka – Nasiona gorczycy
1 łyżeczka - Office dal
1 – Suszone czerwone chili kaszmirskie, przekrojone na pół (dowolne łagodne suszone chili)
5 – Liście curry
1 – Zielone chili, przekrojone na pół
2 łyżki stołowe - Tarty kokos (paczki mrożone są dostępne w sklepach azjatyckich)
1 łyżka – sok z cytryny
Sól dla smaku

metoda

*Opróżnij ciecierzyca na sicie; spłucz i gotuj w małym rondlu przez 15-20 minut w dużej ilości wody. Odcedź i odstaw na bok.
*W woku/kadhai rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj asafetydę i nasiona gorczycy. Gdy zaczną się rozpryskiwać, dodaj urad dal wraz z czerwonym chilli. Mieszaj przez kilka sekund i dodaj liście curry i zielone chili. Pozwól im zaparzać olej przez minutę.
*Dodaj ciecierzycę, a następnie startego kokosa. Dobrze wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty. Wyłącz ogień i dodaj sok z cytryny oraz sól.
*Sundal można jeść jako dodatek na ciepło lub na zimno.