Panno Varanasi? Spraw, aby popularny chatat w mieście był w domu w ten weekend

Oto prosty przepis na zaspokojenie pragnienia chaat, gdy tęsknisz za ulicznym smakiem Varanasi.

Zrób ten ciekawy przepis już dziś! (Źródło: Archana's Kitchen/Instagram; projekt: Gargi Singh)

Czy lubisz eksperymentować z różnymi street foodami? Jednym z ulubionych przez wielu jest chaat, połączenie warzyw, przypraw i przypraw wraz ze słodkimi i cierpkimi chutneyami, które tworzą mlaskającą, wywołującą umami kombinację. Chociaż może nie miałeś jeszcze szansy na cieszenie się ulicznym jedzeniem od dłuższego czasu z powodu ograniczeń pandemicznych, możesz jednak odtworzyć smaki w domu za pomocą kilku łatwych przepisów. Tak jak lokalne uliczne smaki Delhi, Benaras czy Varanasi uliczne jedzenie jest również popularny. Jednym z takich popularnych dań ulicznych jest „Banarasi Tamatar Chaat”. Więc na co czekasz? Przejdź do tego przepisu, na który natrafiliśmy na stronie Archanas’s Kitchen na Instagramie.

Zobacz ten post na Instagramie

Banarasi Tamatar Chaat Recipe to popularny, uliczny przepis na chaat, znaleziony na ulicach Varanasi, ten Banarasi Tamatar Chaat Recipe to misz-masz z ziemniaków i pomidorów o smaku Pav Bhaji masala. Ten miękki i gładki, pikantno-cierpki pomidorowy chaat jest zwieńczony chrupiącą, chrupiącą Namak Para. Pobierz przepis z linku smart.bio na moim profilu @archanaskitchen . . . . . #przepisy #prosteprzekąski #przekąski #teatime #przekąski #kanapka #bombaysandwich #archanaskitchen #zdrowe odżywianie #wysokobiałkowe #eatfit #gotowanie #jedzenie #zdrowe przepisy #jedzenie

Post udostępniony przez Przepisy @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) 29 września 2020 r. o 4:30 czasu PDT

Składniki

1 łyżka – olej słonecznikowy
1 nie – Cebula drobno posiekana
2 nie – Ziemniak, gotowany i puree
4 nie – Pomidory, drobno posiekane
1 cal – Imbir, drobno posiekany
1 nie – Zielone chilli, drobno posiekane
2 łyżeczki – Pav Bhaji Masala
1 łyżeczka - proszek Garam masala
1 łyżeczka - Kminek w proszku (Jeera)
1 łyżeczka – czerwone chili w proszku
1 łyżeczka – proszek Chaat masala
1/2 łyżeczki – Czarna sól
Sól dla smaku
1 łyżeczka – sok z cytryny
1/2 szklanki – Namak para, do przybrania
1/2 szklanki – Sev, do przybrania
1/4 szklanki – liście kolendry, do przybrania

metoda

*W woku rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj cebulę, zielone chili i imbir i smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
*Gdy cebula będzie miękka i miękka, dodaj pokrojone pomidory i wymieszaj.
*Przykryj i gotuj przez około pięć minut, aż pomidory zmiękną i będą całkowicie papkowate.
*Teraz, gdy mieszanka cebulowo-pomidorowa się połączy, dodaj puree ziemniaczane i dobrze wymieszaj, aż masa się połączy.
*Dopraw mieszankę cebulowo-pomidorowo-ziemniaczaną suchą masalą – pav bhaji masala, garam masala, kminek w proszku, czerwone chili w proszku, chaat masala, czarna sól i sól.
*Dobrze zamieszaj chaat i gotuj przez kolejne dwie minuty, po czym wyłącz ogień.
*Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i udekoruj chaat namak para, sev i liśćmi kolendry.

małe rośliny przed domem

Przepyszne, prawda?